Jablkový koláč je obľúbený dezert, ktorý nielenže očarí svojou chuťou, ale aj vôňou čerstvých jablkých. Spojenie nadýchanej, jemnej hmoty a sladkých jabĺk vytvorí dokonalú harmóniu, ktorá poteší všetky zmysly. Či už sa chystáte na rodinné stretnutie, alebo jednoducho túžite po niečom sladkom k čaju, tento jablkový koláč je ideálnou voľbou.
Ingrediencie
- 2 veľké vajcia
- ¼ čajovej lyžičky soľ
- 1 čajová lyžička vanilkový cukor
- ½ šálky (100 g) cukor
- ¼ šálky (70 ml) rastlinný olej
- ½ šálky (130 g) zakysaná smotana
- 1¾ šálky (220 g) hladká múka
- 1 čajová lyžička prášok do pečiva
- 3-4 stredné jablká
- 1 polievková lyžica (15 g) cukor
- Škorica podľa chuti (voliteľné)
- 3 polievkové lyžice (50 g) hladká múka na posypku
- 3 polievkové lyžice (50 g) cukor na posypku
- 2 polievkové lyžice (40 g) studené maslo
Postup
- V veľkej mise zmiešajte vajcia, soľ a vanilkový cukor. Pridajte cukor a šľahajte na stredne vysokých otáčkach 4-5 minút, kým sa zmes nestane svetlou a nadýchanou.
- Nalejte rastlinný olej a pridajte zakysanú smotanu do zmesi vajec. Pokračujte v miešaní na nízkych otáčkach, kým sa všetko dobre nespojí.
- V samostatnej miske zmiešajte hladkú múku a prášok do pečiva. Postupne pridajte múčnu zmes do mokrých ingrediencií a jemne miešajte s obracačkou alebo drevenou lyžicou, kým sa nepremieša. Dávajte pozor, aby ste to neprehnali.
- Vymažte pekáč veľkosti 23×33 cm maslom alebo vyložte papierom na pečenie.
- Umyjte, očistite a jadro jablká. Nakrájajte ich na tenké plátky alebo malé kocky. Jablká ochuťte 1 polievkovou lyžicou cukru a škoricou podľa chuti.
- Nalejte pripravené cesto do vymazaného pekáča a rozotrite ho rovnomerne. Na cesto umiestnite jablkové plátky, pričom ich rozostrite rovnomerne po povrchu.
- V malej miske zmiešajte múku a cukor na posypku. Studené maslo nakrájajte na malé kúsky a pridajte do múčnej zmesi. Pomocou prstov alebo vidlice rubte maslo do múky, kým zmes nepripomína hrubé strúhanky.
- Posypte posypku rovnomerne po jablkách, pokrývajúc celú plochu koláča.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C 40-45 minút, alebo kým povrch nie je zlatohnedý a špajdľa vložená do stredu nevyjde čistá.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť 10-15 minút v pekáči. Nakrájajte a podávajte teplé s posypaným práškovým cukrom alebo s kopčekom vanilkového zmrzliny.
Doba prípravy: 15 minút
Doba pečenia: 40-45 minút
Celkovo: 55-60 minút
Porcie: 8-10
Nutričné údaje: (na porciu)
Kalórie: približne 220 kcal
Tuky: 8 g
Sacharidy: 34 g
Bielkoviny: 3 g
Ako podávať
Jablkový koláč je najchutnejší, keď sa podáva teplý. Môžete ho ozdobiť práškovým cukrom, ktorý mu dodá elegantný vzhľad. Pre extra porciu potešenia môžete pridať kopček vanilkového zmrzliny alebo šľahačky, čo zvýrazní jeho šťavnatosť a sladkosť. Tento dezert je ideálny na rodinné oslavy, stretká s priateľmi, alebo ako sladká pochúťka k popoludňajšiemu čaju.
Často kladené otázky
Ako skladovať Jablkový koláč?
Jablkový koláč je najlepšie skladovať v chladničke, kde vydrží 3-4 dni. Pre zachovanie chuti a textúry ho môžete zabalit do strany do plastovej fólie.
Môžem použiť iné ovocie?
Samozrejme! Namiesto jabĺk môžete použiť aj hrušky alebo iné sezónne ovocie, aby ste vytvorili variácie tohto skvelého koláča.
Môžem použiť bezgluténovú múku?
Áno, môžete zvoliť bezgluténovú múku. V tomto prípade však možno budete musieť pridať viac tekutiny alebo iné spojivá, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
Jablkový koláč
Tento jablkový koláč je obľúbený dezert, ktorý spája jemnú hmotu s chuťou čerstvých jabĺk, ideálny na rodinné stretnutia alebo k čaju.
Hlavné ingrediencie
- 2 veľké vajcia
- ¼ čajová lyžička soľ
- 1 čajová lyžička vanilkový cukor
- ½ šálka cukor ((100 g))
- ¼ šálka rastlinný olej ((70 ml))
- ½ šálka zakysaná smotana ((130 g))
- 1¾ šálky hladká múka ((220 g))
- 1 čajová lyžička prášok do pečiva
- 3-4 stredné jablká (očistené a nakrájané)
Súčasť posypky
- 1 polievková lyžica cukor ((15 g))
- 3 polievkové lyžice hladká múka ((50 g))
- 3 polievkové lyžice cukor ((50 g) na posypku)
- 2 polievkové lyžice studené maslo ((40 g))
- Škorica (podľa chuti (voliteľné))
Príprava cesta
- Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, soľ a vanilkový cukor.
- Pridajte cukor a šľahajte na stredne vysokých otáčkach 4-5 minút, kým sa zmes nestane svetlou a nadýchanou.
- Nalejte rastlinný olej a pridajte zakysanú smotanu do zmesi vajec. Pokračujte v miešaní na nízkych otáčkach, kým sa všetko dobre nespojí.
- V samostatnej miske zmiešajte hladkú múku a prášok do pečiva. Postupne pridajte múčnu zmes do mokrých ingrediencií a jemne miešajte, kým sa nepremieša.
Príprava jablkovej plnky
- Umyjte, očistite a jadro jablká. Nakrájajte ich na tenké plátky alebo malé kocky.
- Jablká ochuťte 1 polievkovou lyžicou cukru a škoricou podľa chuti.
Dokončenie a pečenie
- Vymažte pekáč veľkosti 23×33 cm maslom alebo vyložte papierom na pečenie.
- Nalejte pripravené cesto do vymazaného pekáča a rozotrite ho rovnomerne. Na cesto umiestnite jablkové plátky rovnomerne po povrchu.
- V malej miske zmiešajte múku a cukor na posypku. Studené maslo nakrájajte na malé kúsky a pridajte do múčnej zmesi. Pomocou prstov alebo vidlice rubte maslo do múky, kým zmes nepripomína hrubé strúhanky.
- Posypte posypku rovnomerne po jablkách.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C 40-45 minút, alebo kým povrch nie je zlatohnedý.
Podávanie
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť 10-15 minút v pekáči.
- Nakrájajte a podávajte teplé s posypaným práškovým cukrom alebo s kopčekom vanilkového zmrzliny.
Jablkový koláč je najchutnejší, keď sa podáva teplý. Môžete ho ozdobiť práškovým cukrom. Pre extra potešenie môžete pridať zmrzlinu alebo šľahačku.