Pri pečení koláča z jabĺk hľadám vždy jednoduchý recept, ktorý zabezpečí, že výsledok bude nielen chutný, ale aj úžasne voňavý. Jablkový koláč je jedným z klasických dezertov, ktoré si udržujú svoju popularitu nie len pre svoju skvelú chuť, ale aj pre jednoduché suroviny, ktoré má väčšina domácností po ruke. V tomto recepte využijem čerstvé jablká a obohatím ich o citrónovú šťavu, ktorá dodá koláču príjemnu sviežosť. Tento recept je ideálny na nedeľný obed, ale aj na zdieľanie s priateľmi pri káve. Poďme sa pozrieť na postup!
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchla a jednoduchá príprava, ideálna aj pre začiatočníkov.
- Jablká dodávajú prirodzenú sladkosť a šťavnatosť.
- Citrónová šťava a škorica vytvárajú dokonalú harmóniu chutí.
- Perfektne sa hodí ako dezert alebo na raňajky.
Ingrediencie
- 3 stredné jablká (približne 700 g), olúpané, vykrojené a nakrájané
- 3 veľké vajcia
- 180 ml (3/4 šálky) mlieka
- 150 g (3/4 šálky) kryštálového cukru
- Štipka soli
- 300 g (2 1/2 šálky) hladkej múky
- 80 g (5 polievkových lyžíc) roztopeného masla
- 10 g (2 čajové lyžičky) prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Kôra a šťava z 1 citróna
- Rastlinný olej (na vymazanie plechu)
Poznámky k ingredienciám
Jablká sú základom receptu, preto je dobré vybrať si chutné a šťavnaté odrody, ako sú napríklad Golden Delicious alebo Granny Smith. Prášok do pečiva zabezpečí, že koláč bude krásne nadýchaný, a vanilkový extrakt dodá koláču hĺbku chuti.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Pečící plech
- Miska na miešanie
- Rúra
- Metlička alebo mixér
- Reddy na krájanie
Postup krok za krokom
- Predhrejte rúru na 180 °C a jemne vymažte plech rastlinným olejom.
- Jablká olúpte, vykrojte a nakrájajte. V miske ich premiešajte s trochou citrónovej šťavy, aby nezhnedli.
- V inej miske zmiešajte vajcia, cukor, mlieko, roztopené maslo, vanilkový extrakt, kôru z citróna a štipku soli. Dôkladne premiešajte, kým nebude zmes hladká.
- Preosejte múku, prášok do pečiva a škoricu a zmiešajte ich s tekutou zmesou, kým sa len nespoja.
- Jemne vmiešajte nakrájané jablká do cesta.
- Nalejte cesto do vymazaného pekáča a rovnomerne ho rozprestrite.
- Pečte 40-45 minút, alebo kým nie je koláč zlatohnedý a špáradlo zasunuté do stredu nevyjde čisté.
- Po upečení nechajte trochu vychladnúť v pekáči pred krájaním.
Tipy navyše
- Ak chcete, aby bol koláč ešte šťavnatejší, môžete pridať aj trochu nastrúhanej mrkvy.
- Na povrch koláča môžete pridať aj mleté orechy pre chrumkavú textúru.
- Koláč môžete podávať so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.
Najčastejšie chyby
- Neprešľahajte cesto – ak je zmes prešľahaná, koláč môže byť gumový.
- Nedávajte do cesta príliš veľa múky, inak bude koláč suchý.
- Ak jablká pred namočením v citrónovej šťave necháte príliš dlho, začnú hnednúť.
Variácie
- Pridajte do cesta hrozienka alebo sušené brusnice pre dodatočnú sladkosť.
- Vymeníte jablká za hrušky pre zaujímavú chuť.
- Môžete skombinovať jablká s iným ovocím, ako sú višne alebo čučoriedky.
Servírovanie
Koláč servírujte teplý alebo izbovej teploty, možno aj posypaný práškovým cukrom na vrchu. Skvele chutí aj s čajom alebo kávou.
Skladovanie
Nezjedli ste všetko na raz? Koláč môžete uschovať v uzavretej nádobe pri izbovej teplote až 3 dni, alebo v chladničke, ak ho plánujete uskladniť dlhšie.
Ohrievanie
Ak chcete koláč ohriať, stačí ho dať na pár minút do rúry na 150 °C.
Výživové hodnoty (odhad)
Kalórie na porciu: 250
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 36 g
Tuky: 10 g
Prehľad receptu
Čas prípravy: 15 min
Čas varenia: 45 min
Celkový čas: 1 hodina
Počet porcií: 8
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Dezert
Kalórie: 250
Často kladené otázky
Môžem použiť aj iné ovocie?
Áno, jablká môžete nahradiť aj hruškami alebo iným sladkým ovocím.
Aký je najlepší spôsob, ako koláč uskladniť?
Najlepšie je uložiť ho do uzavretej nádoby pri izbovej teplote.
Môžem použiť bezlaktózové mlieko?
Áno, bezlaktózové mlieko nebude mať vplyv na výsledok.
Ako zistím, že je koláč hotový?
Pripečte doň špáradlo; ak vyjde čisté, koláč je hotový.
Je koláč možné mraziť?
Áno, vydrží v mrazničke až 2 mesiace.
Pečenie tohto jablkového koláča je skutočne potešením. Skúste ho pripraviť a presvedčte sa sami, aké je to jednoduché a chutné!
Jablkový koláč
Klasický jablkový koláč s čerstvými jablkami a citrónovou šťavou, ideálny na dezert alebo raňajky.
Hlavné ingrediencie
- 3 kusy stredné jablká, olúpané, vykrojené a nakrájané (Vyberte si chutné a šťavnaté odrody ako Golden Delicious alebo Granny Smith.)
- 3 kusy veľké vajcia
- 180 ml mlieka (Môže byť aj bezlaktózové.)
- 150 g kryštálového cukru
- 1 štipka soli
- 300 g hladkej múky
- 80 g roztopeného masla
- 10 g prášku do pečiva (Zabezpečí, že koláč bude nadýchaný.)
- 1/2 čajová lyžička mletej škorice
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (Dodá hĺbku chuti.)
- 1 kus kôra a šťava z citróna
- na vymazanie plechu rastlinný olej
Príprava
- Predhrejte rúru na 180 °C a jemne vymažte plech rastlinným olejom.
- Jablká olúpte, vykrojte a nakrájajte. V miske ich premiešajte s trochou citrónovej šťavy, aby nezhnedli.
- V inej miske zmiešajte vajcia, cukor, mlieko, roztopené maslo, vanilkový extrakt, kôru z citróna a štipku soli. Dôkladne premiešajte, kým nebude zmes hladká.
- Preosejte múku, prášok do pečiva a škoricu a zmiešajte ich s tekutou zmesou, kým sa len nespoja.
- Jemne vmiešajte nakrájané jablká do cesta.
- Nalejte cesto do vymazaného pekáča a rovnomerne ho rozprestrite.
Pečenie
- Pečte 40-45 minút, alebo kým nie je koláč zlatohnedý a špáradlo zasunuté do stredu nevyjde čisté.
- Po upečení nechajte trochu vychladnúť v pekáči pred krájaním.
Koláč servírujte teplý alebo izbovej teploty, možno aj posypaný práškovým cukrom na vrchu. Skvele chutí aj s čajom alebo kávou. Nezjedli ste všetko na raz? Koláč môžete uschovať v uzavretej nádobe pri izbovej teplote až 3 dni, alebo v chladničke, ak ho plánujete uskladniť dlhšie.