Sú dni, keď sa nám žiada niečo teplé a upokojujúce. Polievky sú presne to, čo potrebujeme – výživné, jednoduché na prípravu a plné chuti. Dnes sa pozrieme na tri fantastické polievky, ktoré si získajú vaše srdcia a uspokoja vašu chuť na domáce jedlo. Kuracia zeleninová polievka je skvelá na chladné dni, krémová tekvicová polievka s hokkaido je jemná a lahodná, zatiaľ čo fazuľová polievka s bielou fazuľou je plná bielkovín a chuti. Tieto recepty sú ideálne pre rodinu a naplnia vás teplom a pohodlím.
Recept 1: Kuracia zeleninová polievka
Ingrediencie
- 400 g kuracieho mäsa (prsia alebo stehná)
- 2 stredné mrkvy
- 1 stredne veľká cibuľa
- 1 zeler
- 100 g hrášku (môže byť aj mrazený)
- 1,5 litra zeleninového vývaru
- 100 g rezancov
- soľ a korenie podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať na posypanie
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- 1 čajová lyžička údenej papriky
- 1 čajová lyžička majoránu
Postup
- Kuracie mäso umyte a vložte ho do hrnca so zeleninovým vývarom. Pridajte bobkový list, soľ, korenie a varte asi 20 minút, kým nie je mäso prepečené.
- Zatiaľ čo sa kuracie mäso varí, nakrájajte na malé kocky mrkvu, cibuľu a zeler. Cesnak nasekajte nadrobno.
- Po uplynutí 20 minút vyberte kuracie mäso z vývaru. Do hrnca pridajte nakrájanú zeleninu a cesnak a varte asi 10 minút, kým sa zelenina nezmäkne.
- Nakoniec pridajte do hrnca rezance a prevarenú kuracinu nakrájanú na kocky. Varte ďalších 5-7 minút, kým nie sú rezance uvarené.
- Na konci posypte polievku údenou paprikou, majoránom a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tipy
- Ak chcete, aby polievka mala intenzívnejšiu chuť, nechajte ju variť dlhšie s bobkovým listom.
- Pre lepšiu textúru môžete na konci pridať lyžicu olivového oleja.
Recept 2: Krémová tekvicová polievka
Ingrediencie
- 500 g hokkaido tekvice
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 600 ml zeleninového vývaru
- 150 g jogurtu
- soľ a korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička údenej papriky
- 1 polievková lyžica tekvicových semienok
Postup
- Tekvicu umyte, rozkrojte a vyberte jadierka. Potom ju nakrájajte na malé kocky. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
- V hrnci na oleji osmažte cibuľu a cesnak, kým nebude cibuľa priesvitná.
- Pridajte tekvicu a zeleninový vývar. Varíme asi 20 minút, kým tekvica nezmäkne.
- Polievku rozmixujte ponorným mixérom dohladka. Pridajte jogurt, soľ, korenie a údenú papriku.
- Pred podávaním posypte tekvicovými semienkami.
Tipy
- Pre extra chuť môžete pridať aj štipku muškátového orieška.
- Polievku môžete podávať s chlebom alebo krutónmi.
Recept 3: Fazuľová polievka s bielou fazuľou
Ingrediencie
- 400 g bielej fazule (môže byť predvarenej)
- 1 stredná mrkva
- 1 zeler
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1,5 litra zeleninového vývaru
- soľ a korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička majoránu
- 1 čajová lyžička údenej papriky
Postup
- V hrnci na troche oleja osmažte cibuľu a cesnak, kým nebude cibuľa priesvitná.
- Pridajte nakrájanú mrkvu a zeler, a varte asi 5 minút.
- Potom pridajte fazuľu a zeleninový vývar. Pridajte majorán, údenú papriku, soľ a korenie.
- Varíme asi 20-25 minút, kým všetky chute sa spoja.
- Pred podávaním polievku ochutnajte a upravte chuť podľa potreby.
Tipy
- Vyskúšajte pridať aj pár kvapiek citrónovej šťavy pre osvieženie chuti.
- Táto polievka chuti lepšie po niekoľkých hodinách od prípravy, keď sa chute prepoja.
Tieto polievky sú ideálne na každý deň a sú skvelým spôsobom, ako sa zahriať a zasýtiť bez zbytočného vysilenia v kuchyni. Nezabudnite experimentovať s prísadami a prispôsobiť si ich chutiam vašej rodiny!
[wprm-recipe id=”cURL error 28: Operation timed out after 30002 milliseconds with 0 bytes received (see https://curl.haxx.se/libcurl/c/libcurl-errors.html) for https://recepty.hapadltd.com//wp-json/contai/v1/wprm_recipe”]