Kapustová casserole je lahodné a výživné jedlo, ktoré spája jednoduché suroviny do jedinečného pokrmu. Jeho bohatá chuť a krémová textúra sú ideálne na rodinné večere alebo ako pôvabný hlavný chod pri stretávaní priateľov. Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu, pričom ponúka množstvo možností na prispôsobenie, aby sa prispôsobilo vašim preferenciám. Poďme sa pozrieť na ingrediencie a postup, ako si túto výnimočnú kapustovú kastról pripravíte.
Ingrediencie
- 1 stredná kapusta (800g)
- 1 veľká cibuľa (150g), nakrájaná na kocky
- 1 červená paprika (150g), nakrájaná na kocky
- 2 stredné zemiaky (300g), nastrúhané
- 3 veľké vajcia
- 240ml (1 šálka) plnotučného mlieka
- 4 polievkové lyžice (30g) hladkej múky
- 30ml (2 polievkové lyžice) olivového oleja, plus ďalšie na smaženie
- 3 stredné paradajky (300g), nakrájané na plátky
- 100g (1 šálka) tvrdého syra (čedar alebo mozzarella), nastrúhaného
- 1 malá hrst čerstvého kôpru (15g), nasekaného
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 čajová lyžička sušeného cesnaku
- ½ čajovej lyžičky sušeného rozmarínu
- 1 čajová lyžička talianskych bylín
- 2 polievkové lyžice (30g) prírodného jogurtu alebo kyslej smotany
- 1 polievková lyžica (15g) majonézy
- 1 stredná uhorka (150g), nastrúhaná
- 1 strúčik cesnaku, drveného
Pokyny
- Pripravte kapustu: Jemne nakrájajte kapustu a nechajte ju 10 minút v horúcej vode, potom sceďte.
- Orestujte zeleninu: Na panvici na olivovom oleji opražte cibuľu a červenú papriku 3-5 minút.
- Pripravte zemiaky: Ošúpte a nastrúhajte zemiaky, potom ich namočte na 10 minút do studenej vody.
- Spojte zeleninu: Skombinujte kapustu, zemiaky, cibuľu a papriku. Pridajte koreniny a dobre premiešajte.
- Pripravte zmes: V mise vyšľahajte vajíčka, mlieko, múku a nasekaný kôpor.
- Spojte: Nalejte vaječnú zmes na zeleninovú a dôkladne premiešajte.
- Pečenie: Zmes preložte do vymastenej formy a pečte 30-35 minút na 180°C.
- Pridajte topingy: Na povrch rozložte plátky paradajok a posypte nastrúhaným syrom.
- Dokončite pečenie: Pečte ďalších 10 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne zlatnúť.
- Pripravte omáčku: Zmiešajte nastrúhanú uhorku, jogurt, majonézu, drvený cesnak a kôpor.
- Podávajte: Kastról nechajte 5 minút vychladnúť, nakrájajte na kocky a podávajte teplé s omáčkou na boku.
Príprava: 20 minút | Varenie: 40-45 minút | Celkový čas: 1 hodina | Porcie: 6 | Nutričné údaje: Kalórie: 350 na porciu (približne)
Ako podávať
Kapustová casserole je vynikajúca podávaná ako hlavný chod. Môžete ju doplniť čerstvým chlebom alebo zeleninovým šalátom, aby ste vytvorili vyvážené jedlo. Skvelou kombináciou je aj pridanie jogurtovej alebo kyslej smotanovej omáčky, ktorá dodá pokrmu sviežosť a krémovosť. Nezabudnite však podávať jedlo teplé na jeho maximálne vychutnanie.
Často kladené otázky
-
Môžem použiť iný druh syra?
- Áno, môžete experimentovať s rôznymi druhmi syra, ako je mozzarella alebo gouda, na dosiahnutie odlišných chutí.
-
Je kapustová casserole vhodná na mrazenie?
- Áno, tento pokrm je skvelý aj na mrazenie. Po uvarení ho nechajte úplne vychladnúť, a potom ho zabaľte do vzduchotesnej nádoby.
-
Môžem pridať iné zeleniny?
- Určite! Môžete pridať mrkvu, cuketu alebo brokolicu, aby ste zvýšili nutričnú hodnotu a chuť jedla.
Kapustová casserole
Lahodné a výživné jedlo, ktoré spája jednoduché suroviny do jedinečného pokrmu, ideálne na rodinné večere alebo pri stretávaní priateľov.
Hlavné ingrediencie
- 1 ks stredná kapusta (800g)
- 1 ks veľká cibuľa (150g), nakrájaná na kocky
- 1 ks červená paprika (150g), nakrájaná na kocky
- 2 ks stredné zemiaky (300g), nastrúhané
- 3 ks veľké vajcia
- 240 ml plnotučného mlieka ((1 šálka))
- 4 polievkové lyžice hladkej múky (30g)
- 30 ml olivového oleja, plus ďalšie na smaženie ((2 polievkové lyžice))
- 3 ks stredné paradajky (300g), nakrájané na plátky
- 100 g tvrdého syra (čedar alebo mozzarella), nastrúhaného ((1 šálka))
- 1 malá hrst čerstvého kôpru (15g), nasekaného
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 čajová lyžička sušeného cesnaku
- ½ čajovej lyžičky sušeného rozmarínu
- 1 čajová lyžička talianskych bylín
- 2 polievkové lyžice prírodného jogurtu alebo kyslej smotany (30g)
- 1 polievková lyžica majonézy (15g)
- 1 ks stredná uhorka (150g), nastrúhaná
- 1 strúčik cesnaku, drveného
Príprava
- Jemne nakrájajte kapustu a nechajte ju 10 minút v horúcej vode, potom sceďte.
- Na panvici na olivovom oleji opražte cibuľu a červenú papriku 3-5 minút.
- Ošúpte a nastrúhajte zemiaky, potom ich namočte na 10 minút do studenej vody.
- Skombinujte kapustu, zemiaky, cibuľu a papriku. Pridajte koreniny a dobre premiešajte.
- V mise vyšľahajte vajíčka, mlieko, múku a nasekaný kôpor.
- Nalejte vaječnú zmes na zeleninovú a dôkladne premiešajte.
Pečenie
- Zmes preložte do vymastenej formy a pečte 30-35 minút na 180°C.
- Na povrch rozložte plátky paradajok a posypte nastrúhaným syrom.
- Pečte ďalších 10 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne zlatnúť.
Príprava omáčky
- Zmiešajte nastrúhanú uhorku, jogurt, majonézu, drvený cesnak a kôpor.
Podávanie
- Kastról nechajte 5 minút vychladnúť, nakrájajte na kocky a podávajte teplé s omáčkou na boku.
Kapustová casserole je vynikajúca podávaná ako hlavný chod. Môžete ju doplniť čerstvým chlebom alebo zeleninovým šalátom. Nezabudnite však podávať jedlo teplé na jeho maximálne vychutnanie.