Klasický zimný šalát Olivier s klobásou a jablkom je obľúbený pokrm, ktorý nesmie chýbať na žiadnej vianočnej alebo rodinnej oslave. Tento chutný šalát je plný srdca a chuti, pričom spojuje rôzne farebné ingrediencie, ktoré príjemne prekvapia vaše chuťové poháriky. Takýto šalát je nielen vítaným doplnkom na stole, ale aj súčasťou našich rodinných tradícií. Poďme sa teda pozrieť, aké prísady budeme potrebovať a ako ho jednoducho pripraviť.
Zloženie Klasického zimného šalátu Olivier
- 400 g varená klobáska (alebo šunka, varená kuracina, hovädzí jazyk, červená ryba)
- 2 kusy zemiakov
- 1 kus mrkvy
- 1 kus jablka
- 3 kusy vajec
- 300 g nakladaných uhorky (alebo čerstvých)
- 200 g zeleného hrášku
- 0,5 kusu cibule
- 150 g majonézy (alebo kyslej smotany, gréckeho jogurtu)
Ako pripraviť Klasický zimný šalát Olivier
-
Príprava ingrediencií: Umyte jablká a vyberte kvalitnú klobásu. Umyte mrkvu a zemiaky, ktoré varte vo šupke, kým nezmäknú. Môžete ich variť v hrnci, piecť v rúre alebo ohrievať v mikrovlnke. Uvarené mrkvy a zemiaky nechajte úplne vychladnúť. Varte vajíčka na tvrdo.
-
Úprava cibule: Na odstránenie horkosti z cibule ju olúpte, nakrájajte na jemno a namočte na 10 minút do vriacej vody. Potom sceďte.
-
Príprava ostatných ingrediencií: Nakrájajte klobásu na stredné kocky. Olúpte a nakrájajte uvarené mrkvy a zemiaky na kocky rovnakej veľkosti ako klobásu. Odkvapkajte nálev z nakladaných uhorkov a nakrájajte ich na kocky. Najlepšie sú malé uhorky bez veľkých semien. Vydlabte jablká a nakrájajte dužinu na stredné kocky – sú ideálne zelené a sladko-kyslé jablká.
-
Zmiešanie ingrediencií: Vo veľkej miske zmiešajte klobásu, zemiaky, vajcia, mrkvu, uhorky, cibuľu a jablká. Pridajte zelený hrášok a dochuťte majonézou. Dobre premiešajte a šalát je pripravený!
Ako podávať Klasický zimný šalát Olivier
Tento šalát je možné podávať v elegantnej šalátovej mise, alebo ho môžete usporiadať do pekného tvaru pomocou krúžkov na torty. Skvele sa hodí ako príloha k hlavnému jedlu, ale je aj skvelý na pohostenie hostí. Môžete ho ozdobiť čerstvými bylinkami alebo plátkami citrónu pre lepší vzhľad.
Tipy a variácie
- Zmeňte prísady: Ak nemáte klobásu, môžete použiť aj šunku, varenú kuracinu alebo dokonca červenú rybu. Každá alternatíva prinesie do šalátu iný rozmer chuti.
- Pridajte orechy: Na zvýraznenie chuti môžete pridať aj nasekané vlašské orechy alebo lieskové orechy.
- Iná zálievka: Namiesto majonézy môžete použiť grécky jogurt alebo kyslú smotanu, čo dodá šalátu osviežujúcu chuť.
Klasický zimný šalát Olivier: Často kladené otázky
Môžem použiť čerstvé uhorky namiesto nakladaných?
Samozrejme! Čerstvé uhorky dodajú šalátu chrumkavosť, ale nezabudnite ich osoliť a nechať odležať, aby pustili šťavu.
Aké jablká sú najlepšie na šalát?
Najlepšie sú zelené a sladko-kyslé jablká, ktoré dodajú šalátu príjemnú osviežujúcu chuť.
Ako dlho môže šalát Olivier vydržať v chladničke?
Tento šalát je najlepší čerstvý, ale ak ho uchováte v uzavretej nádobe v chladničke, môže vydržať 2-3 dni.
Verím, že si Klasický zimný šalát Olivier s klobásou a jablkom zamilujete a pridáte ho do svojich obľúbených receptov! Neváhajte a pripravte si ho už dnes, určite potešíte rodinu a priateľov. Dobrú chuť!
Klasický zimný šalát Olivier s klobásou a jablkom
Obľúbený zimný šalát plný chuti a farebných ingrediencií, ideálny na vianočné a rodinné oslavy.
Hlavné ingrediencie
- 400 g varená klobáska (alebo šunka, varená kuracina, hovädzí jazyk, červená ryba)
- 2 kusy zemiakov
- 1 kus mrkvy
- 1 kus jablka (Ideálne sú zelené a sladko-kyslé jablká.)
- 3 kusy vajec
- 300 g nakladaných uhorky (alebo čerstvých) (Najlepšie sú malé uhorky bez veľkých semien.)
- 200 g zeleného hrášku
- 0.5 kus cibule (Namočte na 10 minút do vriacej vody na odstránenie horkosti.)
- 150 g majonézy (alebo kyslej smotany, gréckeho jogurtu) (Môžete použiť aj iné zálievky.)
Príprava ingrediencií
- Umyte jablká a vyberte kvalitnú klobásu. Umyte mrkvu a zemiaky, ktoré varte vo šupke, kým nezmäknú. Môžete ich piecť v rúre alebo ohrievať v mikrovlnke. Uvarené mrkvy a zemiaky nechajte úplne vychladnú. Varte vajíčka na tvrdo.
Úprava cibule
- Na odstránenie horkosti z cibule ju olúpte, nakrájajte na jemno a namočte na 10 minút do vriacej vody. Potom sceďte.
Príprava ostatných ingrediencií
- Nakrájajte klobásu na stredné kocky. Olúpte a nakrájajte uvarené mrkvy a zemiaky na kocky rovnakej veľkosti ako klobásu. Odkvapkajte nálev z nakladaných uhorkov a nakrájajte ich na kocky. Vydlabte jablká a nakrájajte dužinu na stredné kocky.
Zmiešanie ingrediencií
- Vo veľkej miske zmiešajte klobásu, zemiaky, vajcia, mrkvu, uhorky, cibuľu a jablká. Pridajte zelený hrášok a dochuťte majonézou. Dobre premiešajte a šalát je pripravený!
Šalát je možné podávať v elegantnej mise alebo ho môžete usporiadať do pekného tvaru pomocou krúžkov na torty. Ozdobte čerstvými bylinkami alebo plátkami citrónu.