Krémová cuketová polievka je ideálnym jedlom na chladnejšie dni, keď túžite po niečom teplom a výživnom. S ich jemnou textúrou a bohatou chuťou si zaručene získate srdcia svojich blízkych. Pripravte sa na to, aby ste sa ponorili do tohto lahodného a výživného receptu, ktorý si môžete rýchlo a jednoducho pripraviť priamo vo vašej kuchyni.
Ingrediencie
- 2 stredné cibule, nakrájané
- 2 mrkvy (215g), nastrúhané
- 1 polievková lyžica (15ml) rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica (14g) masla
- 1 veľká cuketa (700g), nakrájaná na kocky
- 2 stredné zemiaky, nakrájané na malé kúsky
- 1 čajová lyžica (6g) soli, alebo podľa chuti
- 1 štipka mletého čierneho korenia
- 1 štipka mletého muškátového orieška
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 200ml (¾ šálky plus 2 polievkové lyžice) teplej smotany
- 2-3 snítky čerstvého kôpru, jemne nasekaného
- 2-3 snítky čerstvej petržlenovej vňaťi, jemne nasekané
- Horúca voda alebo zeleninový vývar, dosť na to, aby len zakryla zeleninu
Pokyny
- Cibuľu nakrájajte na malé kocky a mrkvu nastrúhajte. Na panvici na strednom ohni zohrejte rastlinný olej a maslo. Keď sa maslo rozpustí, pridajte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Smažte 2 minúty, kým zmäknú.
- Pridajte nakrájanú cuketu a postrúhané zemiaky. Zalejte horúcou vodou alebo zeleninovým vývarom tak, aby bola zelenina takmer pokrytá.
- Priveďte k varu, potom znížte teplotu a varte asi 15 minút, kým nezmäknú.
- Pridajte nasekaný cesnak, polovicu byliniek, soľ, korenie a muškátový orech.
- Pridajte teplú smotanu a rozmixujte polievku na hladkú konzistenciu.
- Nechajte variť ešte chvíľu, dochuťte a podávajte s bylinkami.
Príprava: 10 min
Var: 20 min
Spolu: 30 min
Porcie: 4
Nutričné informácie: na porciu – kalórie: 180, tuky: 10g, sacharidy: 18g, bielkoviny: 3g.
Ako podávať
Krémová cuketová polievka je vynikajúca podávaná horúca, ozdobená čerstvými bylinkami ako kôpor alebo petržlenová vňať. Môžete ju podávať s čerstvým chlebom alebo krutónmi, čo dodá ďalšiu textúru a chuť. Pre extra kremóznu textúru môžete do každej porcie pridať lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu.
Často kladené otázky
1. Môžem pridať iné zeleniny do polievky?
Áno, môžete pridať rôzne druhy zeleniny ako brokolicu, špenát alebo hrášok pre obohatenie chuti a živín.
2. Je táto polievka vhodná pre vegetariánov?
Áno, všetky ingrediencie sú rastlinného pôvodu, čo robí túto polievku vhodnou pre vegetariánov.
3. Môžem polievku zamraziť?
Áno, krémová cuketová polievka sa dobre zamrazuje. Uistite sa, že ju pred zmrazením ochladíte a uchovávate v hermeticky uzavretých nádobách.
Krémová cuketová polievka
Ideálna polievka na chladnejšie dni, plná chuti a výživy, pripraviteľná rýchlo a jednoducho.
Zelenina
- 2 kusy stredné cibule, nakrájané
- 2 kusy mrkvy, nastrúhané (Približne 215g)
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja (15ml)
- 1 polievková lyžica masla (14g)
- 1 kus veľká cuketa, nakrájaná na kocky (Približne 700g)
- 2 kusy stredné zemiaky, nakrájané na malé kúsky
- 1 čajová lyžica soli (Alebo podľa chuti)
- 1 štipka mletého čierneho korenia
- 1 štipka mletého muškátového orieška
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 200 ml teplej smotany (¾ šálky plus 2 polievkové lyžice)
- 2-3 snítky čerstvého kôpru, jemne nasekaného
- 2-3 snítky čerstvej petržlenovej vňaťi, jemne nasekané
- Horúca voda alebo zeleninový vývar (Dosť na to, aby len zakryla zeleninu)
Príprava
- Cibuľu nakrájajte na malé kocky a mrkvu nastrúhajte.
- Na panvici na strednom ohni zohrejte rastlinný olej a maslo.
- Keď sa maslo rozpustí, pridajte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Smažte 2 minúty, kým zmäknú.
- Pridajte nakrájanú cuketu a postrúhané zemiaky. Zalejte horúcou vodou alebo zeleninovým vývarom tak, aby bola zelenina takmer pokrytá.
- Priveďte k varu, potom znížte teplotu a varte asi 15 minút, kým nezmäknú.
- Pridajte nasekaný cesnak, polovicu byliniek, soľ, korenie a muškátový orech.
- Pridajte teplú smotanu a rozmixujte polievku na hladkú konzistenciu.
- Nechajte variť ešte chvíľu, dochuťte a podávajte s bylinkami.
Krémová cuketová polievka je vynikajúca podávaná horúca, ozdobená čerstvými bylinkami ako kôpor alebo petržlenová vňať. Môžete ju podávať s čerstvým chlebom alebo krutónmi, čo dodá ďalšiu textúru a chuť. Pre extra kremóznu textúru môžete do každej porcie pridať lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu.