Dnešná polievka z pečenej papriky a zemiakov je skvelým spôsobom, ako si dopriať niečo teplé a chutné bez zbytočnej námahy. Kombinácia sladkých paprík a krémových zemiakov vytvára lahodný základ, ktorý si obľúbite. Navyše, je to zdravá a výživná voľba, ktorá sa hodí na každodenné obedy alebo večere. Varím túto polievku často, pretože je veľmi jednoduchá a jej súčasťou sú bežne dostupné suroviny. Určite oživí váš jedálniček!
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchla a jednoduchá príprava – všetko zmixujete naraz.
- Skvelá kombinácia chutí – papriky dodajú príjemnú sladkosť, zemiaky krémovosť.
- Zdravé a výživné jedlo – ideálne na posilnenie imunitného systému.
- Perfektné na využitie prebytkov z papriky, ak máte doma viac.
- Môžete ju prispôsobiť – pridajte bylinky alebo korenie podľa chuti.
Ingrediencie
- 4 červené papriky
- 2 zemiaky
- 1 cibuľa
- 700 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smotany na varenie
- 1 polievková lyžica oleja
- Soľ
- Korenie
Poznámky k ingredienciam
Červené papriky sú najlepšie na tento recept, pretože sú sladšie a dodajú polievke krásnu farbu. Môžete ich nahradiť aj inými druhmi, avšak chuť nebude taká intenzívna. Zemiaky vytvárajú krémovú konzistenciu, ale ak chcete, môžete ich nahradiť napríklad zemiakovým pyré z predošlého dňa.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Plech na pečenie
- Nôž na krájanie
- Mixér
- Hrniec
- Lyžica na premiešavanie
Postup krok za krokom
- Rúru predhrej na 210 °C. Papriky umy a nakrájaj na polovice, odstráň semienka a stopky. Cibuľu nakrájaj na kocky.
- V miske premiešaj papriky a cibuľu s olejom, soľou a korením. Rozlož na plech a peč 20 minút, kým nebudú zlatisté a mäkké.
- Po upečení presuň papriky a cibuľu do hrnca. Pridaj na kocky nakrájané zemiaky a zeleninový vývar. Var na miernom ohni asi 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
- Keď sú zemiaky hotové, všetko dôkladne rozmixuj do hladka.
- Pridaj smotanu na varenie a zamiešaj. Osoľ a okoreň podľa chuti.
Tipy navyše
- Ak chcete polievku pikantnejšiu, pridajte trochu červeného korenia alebo chili.
- Skôr ako mixujete, môžete pridať aj trošku čerstvého tymiánu alebo bazalky pre lepšiu chuť.
- Polievku môžete podávať s chlebom alebo krutónmi, čo jej dodá ďalší rozmer.
Najčastejšie chyby
- Nepečte papriky dostatočne dlho, inak nebudú mať bohatú chuť.
- Nenechajte zemiaky variť príliš dlho, aby sa nerozpadli úplne.
- Pri mixovaní dajte pozor na horúci obsah – môže striekať, ak je nádoba príliš plná.
Variácie
- Pridajte kúsok mrkvy alebo zeleru na zvýraznenie chuti.
- Môžete experimentovať s rôznymi druhmi papriky – žltou alebo zelenou.
- Ak máte radi syr, pridajte na vrch nastrúhaný syr pred podávaním.
Servírovanie
Polievku podávajte teplú, najlepšie s kúsok čerstvého chleba alebo krutónmi na vrch. Skvele sa hodí aj so studeným jogurtom alebo kyslou smotanou.
Skladovanie
Zvyšky polievky môžete skladovať v uzavretej nádobe v chladničke až 3 dni.
Ohrievanie
Najlepšie je polievku ohrievať na sporáku na miernom ohni, občas premiešajte, aby sa nepripálila.
Výživové hodnoty (odhad)
Kalórie: 250 na porciu
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 30 g
Tuky: 12 g
Prehľad receptu
Čas prípravy: 10 min
Čas varenia: 35 min
Celkový čas: 45 min
Počet porcií: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Polievka
Kalórie: 250
Často kladené otázky
Môžem pridať iné druhy zeleniny?
Áno, môžete pridať mrkvu, zeler či inú zeleninu, ktorú máte radi.
Je polievka vegánska?
Ak použijete rastlinnú smotanu a zeleninový vývar, áno.
Môžem polievku mraziť?
Áno, doporučuje sa ju zamraziť bez smotany. Pri ohrevaní môžete pridáť smotanu čerstvú.
Ako zmierniť pálivosť papriky?
Ak sú papriky príliš pálivé, môžete pridať trošku cukru, aby sa zjemnila chuť.
Akú prílohu odporúčate?
Polievka sa výborne hodí s čerstvým chlebom alebo domácimi krutónmi.
Dúfam, že si túto polievku obľúbite, rovnako ako ja! Vytváranie chutných jedál z jednoduchých ingrediencií je vždy skvelý zážitok. Prajem vám dobrú chuť!