Biscotti di amido di mais, alebo sušienky z kukuričného škrobu, sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý dezert, ktorý sa rozplynie v ústach. Tieto sušienky sú ideálne na oslavy, alebo len tak na popoludňajšie občerstvenie s čajom či kávou. S ich lahodnou chuťou a mäkkou textúrou si ich zamiluje celá rodina. Vďaka kukuričnému škrobu sú tiež bezlepkové, čo ich robí vhodnými aj pre osoby s intoleranciou na lepok.
Prečo je tento recept užitočný
- Recept je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času, čo oceníte, keď máte plné ruky práce.
- Sušienky sú bezlepkové a môžu sa prispôsobiť rôznym diétam.
- Skvelé pre príležitosti, kedy potrebujete niečo rýchle a chutné na stôl.
Najlepšie pre
Tento recept je skvelý pre rodiny s deťmi, milovníkov dezertov, alebo osoby s intoleranciou na lepok.
Dávajte pozor, ak
Tieto sušienky obsahujú cukor, čo znamená, že by sa mali konzumovať v rozumnej miere.
Ingrediencie
- 3 vajcia
- 1 šálka (200 ml) cukru
- 3 kopcovité lyžice masla alebo margatínu
- 1 lyžica citrónovej kôry
- 1 kopcovitá lyžička prášku do pečiva Royal
- 500 gramov kukuričného škrobu (alebo dodať, kým cesto nedosiahne správnu konzistenciu)
Poznámky k ingredienciám
- Kukuričný škrob je základným prvkom, ktorý dodáva sušienkam ich charakteristickú textúru.
- Maslo alebo margatín môžete nahradiť rastlinným olejom, ak preferujete vegánsku variantu.
Potrebné kuchynské nástroje
- Miska na mixovanie
- Rúra
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie alebo olej na vymastenie plechu
Podrobný postup
- V miske na mixovanie zmiešajte vajcia, cukor a maslo (alebo margatín). Dobre premiešajte, až kým nebude zmes hladká.
- Pridajte citrónovú kôru a prášok do pečiva. Dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
- Postupne pridávajte kukuričný škrob a miešajte, kým cesto nebude mať konzistenciu, ktorá sa nelepí na prsty.
- Predhrejte rúru na 180 °C (356 °F).
- Uformujte cesto na malé guľôčky a položte ich na plech pokrytý papierom na pečenie alebo vymastený olejom. Prebytočnú múku odstráňte.
- Pečte v predhriatej rúre približne 20-30 minút, až kým spodná strana ľahko nezhnedne a na vrchu zostanú biele.
- Nechajte sušienky úplne vychladnúť na plechu pred tým, ako ich vyberiete. Uložte ich do vzduchotesnej nádoby po vychladnutí.
Rady a tipy
- Sledujte čas pečenia, aby ste predišli preniknutej textúre. Sušienky by mali byť zlatisté na spodnej strane.
- Ak chcete pridať zaujímavú chuť, skúste pridať aj nastrúhané oriešky alebo čokoládu do cesta.
Ľahké náhrady
- Použite kokosový olej namiesto masla pre ľahšiu variantu, hoci originálny recept funguje najlepšie.
Časté chyby
- Nezabudnite na úplné vychladenie sušienok, aby sa neprilepili na plech.
- Pridávanie kukuričného škrobu príliš rýchlo môže viesť k neopravenej konzistencii cesta.
Servírovanie
Sušienky podávajte ako dezert s teplým nápojom, ako je čaj alebo káva.
Pokyny na skladovanie
Uložte sušienky do vzduchotesnej nádoby, aby zostali čerstvé. Môžete ich skladovať pri izbovej teplote až 1 týždeň.
Tipy na zohriatie
Rehreatovanie týchto sušienok nie je nutné, ale ak sa rozhodnete, nahrejte ich krátko v rúre, aby boli teplé a chrumkavé.
Odhad výživy
Kalórie: 120
Bielkoviny: 2 g
Sacharidy: 20 g
Tuky: 5 g
Hodnoty sú odhady a môžu sa líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a veľkosti porcií.
Zhrnutie receptu
Príprava: 15 minút
Pečenie: 30 minút
Celkový čas: 45 minút
Počet porcií: 24
Kuchyňa: Talianska
Hlavný chod: Dezert
Kalórie: 120
Často kladené otázky
Môžem ich uložiť na dlhšie ako týždeň?
Odporúčam nezabudnúť na ich čerstvosť. Po týždni je najlepšie ich zjesť alebo zamraziť.
Môžem pridať iné príchute?
Áno, môžete experimentovať s rôznymi citrusovými kôrami alebo orechmi.
Sú tieto sušienky vhodné pre celiatikov?
Áno, sú vyrobené z kukuričného škrobu a neobsahujú lepok.
Ak hľadáte niečo osviežujúce na konci jedla, zvážte aj domáci sorbet bez zmrzlinovača – je to rýchly spôsob, ako sa osviežiť!