Je čas na nový kulinársky zážitok, ktorý ozvláštni vašu kuchyňu! Tieto mäkké a nadýchané kukuričné placky na pare sú skvelou alternatívou k tradične uvarenej kukurici. Pripravujú sa rýchlo a jednoducho, preto sú ideálne pre každodenné varenie. Navyše, hovoria sa o nich ako o skvelej voľbe pre rodiny, ktorým záleží na chuti a výživových hodnotách jedla. Placky sú bohaté na proteíny z vajec a vlákninu z kukurice.
Prečo je tento recept užitočný
- Rýchla a jednoduchá príprava bez rúry.
- Vhodné pre rodiny a deti.
- Možnosť variabilizácie s pridaním rôznych prísad.
Najlepšie pre
Tento recept budú milovať všetci, ktorí hľadajú chutné a zdravé jedlo na každodenné posedenia.
Buďte opatrní, ak
Ľudia, ktorí majú alergiu na vajcia, by mali zvážiť používanie náhrad za vajcia.
Ingrediencie
- 2 klasy kukurice
- 3 vajcia
- Cukor podľa chuti
- 3 gramy droždia
- 200 gramov hladkej múky
- 100 gramov kukuričného škrobu
- 5 gramov rastlinného oleja
- Kukuricové šúpy
- Hrozienka alebo nasekané orechy na ozdobenie
Poznámky k ingredienciám
- Na placky môžete použiť čerstvú kukuricu alebo mrazenú.
- Cukor môžete nahradiť medom alebo inými sladidlami.
Potrebné kuchynské nástroje
- Mixér
- Nôž na kukuricu
- Miska na cesto
- Parník
Postup prípravy
- Opláchnite klasy kukurice pod tečúcou vodou a odstráňte vonkajšie listy. Oddelíte mäkké vnútorné šúpy a namočte ich do horúcej vody na 15 až 20 minút.
- Odstráňte zrnka kukurice z klasy pomocou nožníc, aby zostali celé. Opláchnite zrnka a sceďte.
- Rozmixujte zrnka kukurice s vajcami a cukrom podľa chuti. Nechajte niektoré malé kúsky kukurice pre textúru.
- Pridajte droždie, múku, kukuričný škrob a premiešajte. Pridajte rastlinný olej.
- Zakryte cesto a nechajte ho odpočívať 30 minút, aby vykyslo.
- Vyložte misku mäkkými kukuričnými šúpami, nalejte cesto a poklepnite, aby ste odstránili vzduchové bubliny.
- Na vrch dajte ďalšie kukuričné šúpy potreté olejom. Prehnite visiace šúpy, aby zakryli.
- Nechajte cesto odpočívať ďalších 10 minút, potom parte 35 minút. Po pare nechajte 5 minút odpočívať.
- Odstráňte, olúpte šúpy a nakrájajte. Užite si mäkké, nadýchané parené kukuričné placky.
Profesionálne tipy
- Ak chcete dosiahnuť lepšiu textúru, zachovajte niekoľko väčších kúskov kukurice pri mixovaní.
- Dbajte na to, aby cesto odpočívalo, čím zabezpečíte nadýchanú konzistenciu placky.
Ľahšie náhrady
Môžete nahradiť hladkú múku bezlepkovou múkou, ak potrebujete bezlepkovú verziu.
Zvyčajné chyby
- Príliš dlhé mixovanie môže spôsobiť, že placky budú tvrdé.
- Nenechajte cesto odpočívať dostatočne dlho.
Návrhy na podávanie
Tieto placky sú výborné s jogurtom alebo čerstvým ovocím na vrchu.
Pokyny na skladovanie
Placky skladujte v chladničke v uzavretej nádobe, aby vydržali čerstvé.
Tipy na zohriatie
Zohrejte placky na pare, aby sa udržala ich textúra.
Odhad výživových hodnôt
Kalórie: 120
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 18 g
Tuky: 3 g
Hodnoty sú odhadmi a môžu sa líšiť v závislosti od prísad a porcií.
Zhrnutie receptu
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 35 minút
Celkový čas: 50 minút
Porcie: 4
Kuchyňa: Tradičná
Chod: Hlavné jedlo
Kalórie: 120
Často kladené otázky
Môžem použiť mrazenú kukuricu?
Áno, ak použijete mrazenú kukuricu, nezabudnite ju pred použitím rozmraziť.
Aké sú tipy na ozdobenie?
Môžete použiť hrozienka alebo nasekané orechy, ako aj čerstvé bylinky.
Sú placky vhodné pre deti?
Áno, placky sú chutné a bohaté na živiny, ideálne pre deti.
Ak hľadáte ďalšie zaujímavé recepty, pozrite si aj tento článok o chutných zemiakoch.