Kuracie mäso s miešanou zeleninou na panvici je chutné a rýchle jedlo, ktoré sa perfektne hodí na akúkoľvek večeru. S pestrou paletou zeleniny a šťavnatým kuracím mäsom, táto kombinácia je obľúbená nielen v domácnostiach, ale aj v reštauráciách. Poďme sa dozvedieť, ako si pripraviť toto výnimočné jedlo, ktoré vás určite nadchne svojou jednoduchou prípravou a úžasnou chuťou.
Čo budete potrebovať na kuracie mäso s miešanou zeleninou
- 570 g kuracieho prsného mäsa (bez kože, bez kostí, nakrájané na plátky hrubé 0,5 cm)
- 3 polievkové lyžice vody
- 1 polievková lyžica ryžového vína Shaoxing (voliteľné)
- ½ čajovej lyžice košer soli (môže byť aj jemná soľ)
- ¼ čajovej lyžice jedlej sódy
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1 polievková lyžica oleja (ľubovoľný neutrálny olej)
- 180 ml vody
- 2,5 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1,5 polievkovej lyžice kryštálového cukru
- 1 čajová lyžica vývarového prášku (voliteľné)
- ¼ čajovej lyžice tmavej sójovej omáčky (voliteľné, pre farbu)
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu (na zahustenie)
- 1 čajová lyžica opraženého sezamového oleja
- 450 g miešanej zeleniny podľa vášho výberu
- 1 polievková lyžica cesnaku (mletého, približne 2-3 strúčiky)
- 1 polievková lyžica zázvoru (očisteného a nakrájaného, približne 2,5 cm kus)
- Olej (podľa potreby na varenie, ľubovoľný neutrálny olej)
Ako pripraviť kuracie mäso s miešanou zeleninou
-
Marinovanie kuracieho mäsa: V miske zmiešajte kuracie mäso, soľ, jedlú sódu, 3 polievkové lyžice vody a, ak chcete, aj ryžové víno. Nechajte marinovať aspoň 15 minút.
-
Príprava omáčky: V ďalšej miske zmiešajte 180 ml vody, sójovú omáčku, cukor, vývarový prášok a tmavú sójovú omáčku. Dobre premiešajte a odložte na neskôr.
-
Blanžovanie zeleniny: V hrnci privedieme vodu do varu. Pridajte miešanú zeleninu a blanžujte ju asi 1-2 minúty, potom ju okamžite prepláchnite studenou vodou a sceďte.
-
Príprava kuracieho mäsa so zeleninou: Na panvici rozohrejte olej na strednej teplote. Pridajte marinované kuracie mäso a smažte, kým nie je zlatohnedé a prepečené (asi 5-7 minút). Potom pridajte cesnak a zázvor a smažte ešte asi 1 minútu.
-
Pridajte blanžovanú zeleninu a predtým pripravenú omáčku. Dobre premiešajte a varte 2-3 minúty, kým sa omáčka nezahustí. Na konci vmiešajte sezamový olej.
Ako podávať kuracie mäso s miešanou zeleninou
Kuracie mäso s miešanou zeleninou je skvelé podávať s čerstvo uvarenou ryžou alebo rezancami. Prevoňajte tanier lyžičkou sezamového oleja a ozdobte čerstvými bylinkami, ako je koriander alebo jarná cibuľka. Ak máte radi pikantnú chuť, posypte jedlo štipkou červeného korenia alebo chilli.
Tipy a variácie
- Pridajte inú zeleninu: Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, ako sú brokolica, mrkva, alebo paprika, aby ste prispôsobili recept podľa svojich preferencií.
- Ostré verzie: Pre tých, ktorí majú radi pálivú chuť, pridajte čerstvé chilli papričky pri smažení alebo ich dochuťte pikantnou omáčkou.
- Rýchlejšia príprava: Ak máte málo času, môžete použiť mrazenú miešanú zeleninu, čo výrazne skráti prípravu.
Často kladené otázky o kuracom mäse s miešanou zeleninou
Môžem pridať iné druhy mäsa?
Samozrejme! Môžete experimentovať s kuracím stehnom, morčacím mäsom alebo dokonca krevetami.
Aké omáčky sú najlepšie na podávanie?
Sú skvelé omáčky ako sladká a kyslá omáčka alebo pikantná arašidová omáčka. Skombinujte si ich podľa chuti!
Ako dlho môžem skladovať zvyšky?
Zvyško môžete uchovávať v chladničke do 3 dní. Nezabudnite ich zohriať na panvici, aby sa udržali šťavnaté.
Máte teraz všetko, čo potrebujete, aby ste si pripravili chutné kuracie mäso s miešanou zeleninou na panvici. Poďte to vyskúšať a užite si lahodnú chuť tohto obľúbeného jedla!
Kuracie mäso s miešanou zeleninou
Rýchly a chutný recept na kuracie mäso so zeleninou, ideálne na večeru, s jednoduchou prípravou a bohatou chutí.
Kuracie mäso
- 570 g kuracie prsné mäso (bez kože, bez kostí, nakrájané na plátky hrubé 0,5 cm)
- 3 tbsp voda
- 1 tbsp ryžové víno Shaoxing (voliteľné)
- ½ tsp košer soľ (môže byť aj jemná soľ)
- ¼ tsp jedlá sóda
Omáčka
- 180 ml voda
- 2.5 tbsp sójová omáčka
- 1.5 tbsp krystalový cukor
- 1 tsp vývarový prášok (voliteľné)
- ¼ tsp tmavá sójová omáčka (voliteľné, pre farbu)
Zelenina a iné prísady
- 450 g miešaná zelenina podľa vášho výberu
- 1 tbsp cesnak (mletý, približne 2-3 strúčiky)
- 1 tbsp zázvor (očistený a nakrájaný, približne 2,5 cm kus)
- 2 tbsp kukuričný škrob (na zahustenie)
- 1 tbsp olej (ľubovoľný neutrálny olej) (na varenie)
- 1 tsp opražený sezamový olej
Marinovanie kuracieho mäsa
- V miske zmiešajte kuracie mäso, soľ, jedlú sódu, 3 polievkové lyžice vody a, ak chcete, aj ryžové víno. Nechajte marinovať aspoň 15 minút.
Príprava omáčky
- V ďalšej miske zmiešajte 180 ml vody, sójovú omáčku, cukor, vývarový prášok a tmavú sójovú omáčku. Dobre premiešajte a odložte na neskôr.
Blanžovanie zeleniny
- V hrnci privedieme vodu do varu. Pridajte miešanú zeleninu a blanžujte ju asi 1-2 minúty, potom ju okamžite prepláchnite studenou vodou a sceďte.
Príprava kuracieho mäsa so zeleninou
- Na panvici rozohrejte olej na strednej teplote. Pridajte marinované kuracie mäso a smažte, kým nie je zlatohnedé a prepečené (asi 5-7 minút).
- Pridajte cesnak a zázvor a smažte ešte asi 1 minútu.
- Pridajte blanžovanú zeleninu a predtým pripravenú omáčku. Dobre premiešajte a varte 2-3 minúty, kým sa omáčka nezahustí.
- Na konci vmiešajte sezamový olej.
Kuracie mäso s miešanou zeleninou je skvelé podávať s čerstvo uvarenou ryžou alebo rezancami. Prevoňajte tanier lyžičkou sezamového oleja a ozdobte čerstvými bylinkami, ako je koriander alebo jarná cibuľka. Ak máte radi pikantnú chuť, posypte jedlo štipkou červeného korenia alebo chilli.