Kuracie stir fry s bok choy

Kuracie stir fry s bok choy je rýchly a chutný pokrm, ktorý vás prenesie priamo do Ázie. Kombinácia jemného kuracieho mäsa, chrumkavej zeleniny a aromatických korenín vytvára skutočne lahodný zážitok. Tento pokrm je obľúbený najmä pre svoju ľahkosť a jednoduchú prípravu, čo z neho robí ideálne jedlo na pracovný večer alebo víkendovú rodinnú večeru.

PREHĽAD RECEPTU

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Počet porcií: 2
• Odhadované kalórie: 400 kcal na porciu

INGREDIENCIE

• 270 g (9.5 oz) kuracie prsia alebo stehno, nakrájané
• 350 g (12 oz) bok choy, rozdelený na polovice alebo nakrájaný na kusy
• 5 strúčikov cesnaku, nasekaných
• 3 plátky zázvoru
• 2 zelené cibule, stonky nasekané a listy nakrájané na kúsky
• 2 čajové lyžičky sójovej omáčky
• 3/4 čajovej lyžičky ústricovej omáčky plus 1 1/2 čajovej lyžičky ústricovej omáčky (rozdelené)
• 1/2 čajovej lyžičky tmavej sójovej omáčky plus 1 1/2 čajovej lyžičky tmavej sójovej omáčky (rozdelené)
• 1/2 čajovej lyžičky cukru plus 1/4 čajovej lyžičky cukru (rozdelené)
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
• 2 polievkové lyžice kukuričnej múky plus 1 1/2 čajovej lyžičky kukuričnej múky (rozdelené)
• 1 polievková lyžica vody
• 3/4 šálky (180 ml) nesoleného kuracieho vývaru alebo vody
• 1 polievková lyžica oleja plus extra podľa potreby
• 2 čajové lyžičky ryžového vína (voliteľné) plus 1 1/2 čajovej lyžičky ryžového vína (voliteľné)

POSTUP

1. Nakrájajte kuracie mäso paralelne na svalové vlákna a umiestnite ho do misy.
2. Marinuje kuracie mäso so 2 čajovými lyžičkami sójovej omáčky, 3/4 čajovej lyžičky ústricovej omáčky, 1/2 čajovej lyžičky tmavej sójovej omáčky, 1/2 čajovej lyžičky cukru, jedlou sódou, 2 polievkovými lyžicami kukuričnej múky, 1 polievkovou lyžicou vody a 1 polievkovou lyžicou oleja. Dobre premiešajte, kým je všetko rovnomerne pokryté.
3. V samostatnej miske zmiešajte 1 1/2 čajovej lyžičky kukuričnej múky s 3/4 šálky kuracieho vývaru alebo vody, kým sa úplne nerozpustí. Odložte nabok.
4. Zohrejte olej vo woku na stredne vysokú teplotu. Pridajte plátky zázvoru, 1/4 čajovej lyžičky cukru a soľ. Smažte bok choy po dobu 1 minúty.
5. Ak používate, pridajte 2 čajové lyžičky ryžového vína, rýchlo premiešajte a odstráňte bok choy z woku.
6. Pridajte viac oleja do woku. Rýchlo osmažte nasekané stonky zelených cibuliek.
7. Pridajte marinované kuracie mäso do jedného radu a osmahnite, kým nie je jemne zlaté.
8. Pridajte nasekaný cesnak a všetko dobre premiešajte.
9. Ak používate, nalejte 1 1/2 čajovej lyžičky ryžového vína. Ochuťte zvyšnými 1 1/2 čajovými lyžičkami tmavej sójovej omáčky a 1 1/2 čajovými lyžičkami ústricovej omáčky, miešajte, kým nebude kuracie mäso rovnomerne zafarbené a takmer prepečené.
10. Zamiešajte zmes kukuričnej múky a nalejte ju do panvice, neustále miešajte, kým sa omáčka nezhustne a nezačne vrieť.
11. Vráťte bok choy do woku a pridajte listy zelených cibuliek. Všetko dôkladne premiešajte, kým nie je všetko dobre pokryté a prehriate.
12. Podávajte okamžite a vychutnajte si!

PREČO SA TENTO RECEPT PODARÍ

Tento recept je zaručený bez veľkej námahy a ponúka jedinečnú kombináciu chuťových zážitkov. Výborné marinované kuracie mäso a chrumkavý bok choy sa spolu dokonale dopĺňajú, čím vytvárajú lahodnú a zdravú alternatívu k bežným jedlám.

AKO PODÁVAŤ

Kuracie stir fry s bok choy je výborné ako samostatný pokrm, no skvele sa hodí aj s ryžou alebo rezancami. Môžete ho servírovať ako rýchlu večeru alebo obľúbené jedlo na rodinnej oslave.

UŽITOČNÉ TIPY

1. Bok choy je najlepšie čerstvý, ale nezabudnite, že aj mrazený variant zachová chuť.
2. Môžete pridať aj ďalšiu zeleninu, ako sú mrkva, paprika alebo brokolica, pre viac farieb a chutí.
3. Ak nemáte ryžové víno, môžete ho vynechať, ale pridanie mu dá ešte viac hĺbky chuti.
4. Kuracie mäso marinujte aspoň 15 minút pred varením – čím dlhšie, tým lepšie.
5. Na zohriatie zostávajúceho jedla je najlepším spôsobom mikrovlnka.

ČASTÉ OTÁZKY (FAQ)

1. Môžem použiť iný druh mäsa?
Áno, môžete použiť aj morčacie mäso alebo veľmi jemné hovädzie mäso.

2. Je tento recept celiakia-friendly?
Pre bezlepkovú variantu patrálne nahradiť sójovú omáčku so sójovou omáčkou bez lepku.

3. Môžem pridať viac korenia?
Samozrejme, ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte trochu korenia alebo chili pasty.

4. Ako uskladniť zvyšky?
Zvyšky môžete uložiť do chladničky v uzavretej nádobe na 2-3 dni, alebo ich zmrazte na dlhšie uchovanie.

ZÁVER

Vyskúšajte tento recept na kuracie stir fry s bok choy a presvedčte sa, aké jednoduché a chutné môže byť varenie doma! Odvážte sa ochutnať ázijské chute priamo vo vašej kuchyni a potešte seba aj svojich blízkych. Dobrú chuť!