Tento recept je skvelý spôsob, ako využiť bežne dostupné suroviny na prípravu lahodného jedla, ktoré poteší nielen vás, ale aj vaše deti. Hovorí sa, že jednoduché jedlá sú najchutnejšie, a tento recept na zemiaky rozhodne spadá do tejto kategórie. Všetko, čo potrebujete, je zopár základných ingrediencií a rýchly postup, aby ste si pripravili túto vynikajúcu pochúťku, ktorú si zamilujete. Zemiaky majú schopnosť sa prispôsobiť a absorbovať rôzne chutě, takže ich možno v prípade potreby obohatiť aj o obľúbené korenia alebo bylinky.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchla príprava – len pár minút a máte hotovo.
- Použitím zemiakov vytvoríte chutné a sýté jedlo.
- Ideálne aj ako jedlo na večeru, keď nie je času nazvyš.
- Môžete ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.
- Uspokojí aj tých najnáročnejších stravníkov.
Ingrediencie
- 1 veľká zemiak (približne 200-300 g)
- 1-2 vajcia
- 100 g strúhaného syra (čedar alebo ementál)
- 4 polievkové lyžice hladkej múky
- 1 čajová lyžička soli
- Štipka čierneho korenia
- Olej na vyprážanie
Potrebné kuchynské pomôcky
- Strúhadlo
- Miska na zmiešanie
- Panvica
- Špachtľa
- Vývrtka na vajcia
Postup krok za krokom
- Zemiak umyte, olúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Ak chcete, môžete zemiak pred strúhaním aj variť, čo mu dodá inú textúru.
- V miske zmiešajte nastrúhaný zemiak s vajcami, strúhaným syrom, múkou, soľou a korením. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nedajú dohromady.
- Na panvici rozohrejte olej na strednej teplote. Začnite formovať malé placky zo zemiakovej zmesi a opatrne ich vložte na panvicu.
- Smažte placky 3-4 minúty z každej strany, alebo kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
- Po vyprážaní ich vyberte a nechte odkvapkať na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Podávajte teplé ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.
Tipy navyše
- Ak sa vám zmes zdá príliš redká, pridajte trošku múky, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Pre zvýraznenie chuti môžete do zmesi pridať nadrobno nakrájanú cibuľu alebo cesnak.
- Servírujte s jogurtom alebo kyslou smotanou ako osviežujúcim dipom.
- Môžete pridať aj bylinky, ako je petržlen alebo kôpor, na zvýšenie chuti.
Najčastejšie chyby
- Návod môže zlyhať ak: Zemiaky sú príliš vodnaté, čo spôsobí, že placky budú sa rozpadávať. Skontrolujte ich pred pečením!
- Placky sa môžu prilepiť na panvicu, ak je olej nedostatkový.
- Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že placky sa spálí navonok, ale vo vnútri zostanú surové.
Variácie
- Pridajte nakrájané papriky alebo čerstvú zeleninu do zmesi pre chuť a textúru.
- Skúste ich pripraviť s celozrnnou múkou pre zdravšiu alternatívu.
- Použite syr s inou príchuťou, ako je modrý syr, pre netradičnú variantu.
- Môžete ich pripraviť aj vo forme zemiakových gratinovaná.
Skladovanie
Zvyšky je možné uložiť do vzduchotesnej nádoby v chladničke, kde vydržia 2-3 dni.
Ohrievanie
Najlepšie je ohriať placky na panvici na strednej teplote, aby sa znovu stali chrumkavými.
Výživové hodnoty (odhad)
Na porciu: 250 kalórií, 10 g bielkovín, 30 g sacharidov, 12 g tuku.
Prehľad receptu
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Celkový čas: 25 minút
Počet porcií: 2-3
Kuchyňa: slovenská
Typ jedla: hlavné jedlo
Kalórie: 250
Často kladené otázky
-
Môžem zemiaky nahradiť niečím iným?
Áno, môžete použiť aj mrkvu alebo cuketu. -
Môžem použiť mrazené zemiaky?
Odporúčam čerstvé, mrazené môžu mať inakú textúru. -
Ako znížiť obsah kalórií?
Použite menej oleja na vyprážanie a žĺtky. -
Je možné zmesi pridať koreniny?
Určite, experimentujte s rôznymi bylinkami a koreninami! -
Môžem pripraviť zemiaky v rúre?
Áno, formujte placky a pečte ich na plechu s papierom, pokiaľ sú zlatohnedé.
Dúfam, že si túto receptúru obľúbite tak ako ja! Rýchlosť a jednoduchosť placky robia ideálne aj pre zaneprázdnené dni.