Keď vonku prichádza chladnejšie počasie, nič neohreje dušu viac než voňavá polievka. Ľahká kalerábová polievka s hráškom je skvelou voľbou na rýchly a výživný obed, ktorý si obľúbia nielen dospelí, ale aj deti. Táto polievka je plná zeleniny a jej príprava je veľmi jednoduchá. Nebojte sa experimentovať s rôznymi bylinkami alebo korením, aby ste zvýraznili jej chute. A ak sa vám z polievky podarí urobiť aj jeden extra hrnček, kľudne si ho odložte na ďalší deň – chutí výborne aj ohriata!
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchle a jednoduché: Prípravu zvládne aj začínajúci kuchár, stačí len pár jednoduchých krokov.
- Zeleninová bomba: Kaleráb a hrášok sú skvelé zdroje vitamínov a minerálov, idealne doplnené zemiakmi.
- Variabilita: Môžeš pridať aj ďalšiu zeleninu podľa chuti, ako sú mrkva alebo paprika.
- Klasický chuťový profil: Krémová konzistencia s jemnou sladkastou chuťou hrášku si získa každého.
- Zvyšky na ďalší deň: Polievka sa dá jednoducho uskladniť a opäť ohrejiť.
Ingrediencie
- 2 kaleráby
- 200 g hrášku (môže byť aj mrazený)
- 2 zemiaky
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 ml smotany na varenie
- 1 polievková lyžica masla
- Soľ podľa chuti
- Petržlenová vňať na ozdobu
Poznámky k ingredienciám
Kaleráb je základnou zložkou tohto jedla, jeho chrumkavá textúra dáva polievke charakter. Môžeš ho nahradiť aj inou zeleninou, ak kaleráb nemáš po ruke — napríklad cuketou alebo brokolicou. Hrášok dodáva polievke sladkosť, a ak nemáš čerstvý, mrazený je výbornou alternatívou.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Hrnce
- Mixér (ručný alebo stojanový)
- Nôž a doska na krájanie
- Lyžica na miešanie
- Miska
Postup krok za krokom
- Kaleráb a zemiaky očisti a nakrájaj na malé kocky.
- Na strednom ohni rozohrej maslo v hrnci. Pridaj kocky kalerábu a zemiakov a opiekaj ich cca 5 minút.
- Zalej zeleninovým vývarom, priveď k varu a zníž teplotu. Var cca 15 minút, až kým nie sú zemiaky a kaleráb mäkké.
- Pridaj hrášok a var ďalších 5 minút, kým sa nezohreje.
- Pomocou mixéra rozmixuj časť polievky, aby si dosiahol krémovú konzistenciu. Ak preferuješ, môžeš nechať aj niekoľko kociek na textúru.
- Vmiešaj smotanu a osoľ podľa chuti.
- Polievku podávaj horúcu, ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy navyše
- Ak chceš, môžeš pridať k polievke aj trošku korenia ako muškátový oriešok, ktorý vylepší chuť.
- Pri mixovaní dávaj pozor, aby si sa nespálil — polievka je horúca!
- Ak preferuješ hustejšiu polievku, pridaj viac zemiakov alebo kalerábu.
Najčastejšie chyby
- Nenechaj polievku variť príliš dlho, inak sa zelenina rozvarí a stratí textúru.
- Sleduj, aby si nezabudol soľ, ktorá dodáva chuť celému jedlu.
- Pri mixovaní buď opatrný – ak používáš ručný mixér, nikdy ho nezapínaj v keramickom hrnci, aby si predišiel poškodeniu.
Variácie
- Môžeš pridať do polievky aj mrkvu, ktorá dodá ďalšiu vrstvu chuti a farby.
- Zeleninový vývar môžeš nahradiť kuracím vývarom pre bohatšiu chuť.
- Ak sa rozhodneš pre vegánsku verziu, smotanu môžeš nahradiť rastlinným mliekom.
Servírovanie
Polievku servíruj v hlbokých tanieroch alebo miskách. Môžeš pridať chlieb na namáčanie alebo samotné krutóny pre extra chrumkanie.
Skladovanie
Skladuj zvyšky v uzatvorenej nádobe v chladničke maximálne 3 dni. Môžeš ich tiež zamraziť, ak si chceš uchovať polievku na dlhšie.
Ohrievanie
Najlepšie je polievku ohrievať na sporáku, aby si zachoval jej textúru. Môžeš pridať trochu vody alebo vývaru, ak by bola príliš hustá.
Výživové hodnoty (odhad)
- Kalórie: 200
- Bielkoviny: 6 g
- Sacharidy: 25 g
- Tuky: 8 g
Prehľad receptu
Čas prípravy: 10 min
Čas varenia: 25 min
Celkový čas: 35 min
Počet porcií: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Polievka
Kalórie: 200
Často kladené otázky
-
Môžem použiť iný druh zeleniny?
Áno, skúste pridať brokolicu alebo cuketu. -
Je možné použiť mrazený hrášok?
Samozrejme! Mrazený hrášok je skvelá alternatíva. -
Ako viem, že je polievka hotová?
Zelenina by mala byť mäkká, ale stále si držať tvar. -
Môžem pridať viac smotany?
Určite, ak máš rád krémovejšiu polievku, pridaj viac. -
Aké bylinky môžem použiť na dochutenie?
Skvelé sú tymián alebo rozmarín, ktoré polievku ochutia veľmi príjemne.
[wprm-recipe id=”cURL error 28: Operation timed out after 30002 milliseconds with 0 bytes received (see https://curl.haxx.se/libcurl/c/libcurl-errors.html) for https://recepty.hapadltd.com//wp-json/contai/v1/wprm_recipe”]