Keď hľadáte niečo sladké a zároveň jednoduché na prípravu, mäkký ovocný koláč je ideálnou voľbou. Tento recept je skvelý pre každú príležitosť – či už na nedeľné popoludnie, alebo ako dezert po rodinnej večeri. Jeho príprava je rýchla a výsledok je úžasne chutný. Koláč je vhodný na použitie rôzneho ovocia: od jahôd, čučoriedok, po jablká či hrušky. S kyslou smotanou v recepte získavate vláčnu štruktúru a neodolateľnú jemnosť.

Prečo si tento recept zamiluješ

• Rýchla a jednoduchá príprava, ideálna aj pre začiatočníkov.
• Použitie rôzneho čerstvého ovocia, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
• Vynikajúci pomer chutí a textúr – vonku chrumkavý, vo vnútri jemný.
• Perfektne sa hodí k rannému čaju alebo ako dezert po jedle.
• S týmto receptom sa nemôžete pomýliť, ak dodržíte niekoľko jednoduchých krokov.

Ingrediencie

• 150 g masla
• 125 g cukru
• 3 stredne veľké vajcia
• 3 polievkové lyžice bieleho jogurtu
• 180 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva (10 g)
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (nepovinne)
• 200 g čerstvého ovocia (napríklad jahody, čučoriedky, jablká)

Poznámky k ingredienciam

Maslo by malo byť izbovej teploty, aby sa lepšie spojilo s cukrom. Jogurt pridáva vláčnosť, ale ak ho nemáte, môžete ho nahradiť kyslou smotanou. Ovocie môžete použiť čerstvé alebo mrazené, ak používate mrazené, odporúčam ich pred pridaním do cesta rozmraziť.

Potrebné kuchynské pomôcky

• Miska na miešanie
• Elektrický mixér (alebo šľahač)
• Kulinárska špachtľa
• Forma na pečenie (priemer 22-24 cm)
• Papier na pečenie

Postup krok za krokom

1. Predhrejte rúru na 180 °C. Vymažte formu maslom a vystlajte dno papierom na pečenie.
2. V miske zmiešajte maslo a cukor, šľahajte, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná (oko 3-5 minút).
3. Postupne pridávajte vajcia, jedno po druhom, dobre zašľahajte po každom pridaní.
4. Pridajte jogurt a vanilkový extrakt, premiešajte.
5. V inej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva. Postupne pridávajte ku smotane a premiešajte len do spojenia.
6. Nakoniec opatrne vmiešajte ovocie do cesta.
7. Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte 30-35 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý a tester zapichnutý do stredu vyjde čistý.
8. Po dopečení nechajte koláč vychladnúť vo forme 10 minút, potom ho vyberte a preneste na mriežku na úplné vychladnutie.

Tipy navyše

• Na dekoráciu môžete posypať práškovým cukrom pred podávaním.
• Skontrolujte, či je koláč dobre upečený pred vybratím z rúry, jemne sa dotknite povrchu – mal by byť pružný.
• Experimentujte s rôznymi druhmi ovocia, aby ste objavili obľúbené kombinácie.

Najčastejšie chyby

• Pridávanie studeného masla alebo jogurtu môže znížiť lepivost cesta.
• Prepečenie cesta spôsobuje suchý koláč – radšej ho skontrolujte o niečo skôr.
• Pri miešaní cesta sa vyhnite prešľahaniu; miešajte len dovtedy, kým sa suroviny nespoja.

Variácie

• Pridajte do cesta chrumkavé orechy pre extra textúru.
• Nahradzujte časť múky celozrnnou múkou pre zdravšiu verziu.
• Pridajte korenie ako škoricu alebo muškátový oriešok pre zahriatie chuti.

Servírovanie

Koláč podávajte vychladnutý, nakrájaný na kocky alebo klíny. Skvele sa hodí s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.

Skladovanie

Zvyšky uschovajte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote až 2-3 dni. Na dlhšie uskladnenie je podľa mňa lepšie dať ho do chladničky.

Ohrievanie

Koláč môžete ohriať v mikrovlnnej rúre pár sekúnd, ak chcete, aby bol teplý.

Výživové hodnoty (odhad)

Kalórie: 210; Bielkoviny: 4 g; Sacharidy: 29 g; Tuky: 10 g na porciu.

Prehľad receptu

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 35 minút
Celkový čas: 50 minút
Počet porcií: 8
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Dezert
Kalórie: 210

Často kladené otázky

1. Môžem použiť mrazené ovocie?
Áno, mrazené ovocie je v poriadku, ale odporúčam ho pred pridaním rozmraziť.

2. Môžem koláč zaznamenať v chladničke?
Áno, najlepšie je uschovať koláč v uzavretej nádobe v chladničke.

3. Môžem pridať orechy do receptu?
Samozrejme, orechy dodajú koláču príjemnú chrumkavosť.

4. Čo ak je cesto príliš husté?
Ak je cesto husté, môžete pridať trochu mlieka alebo jogurtu, aby ste dosiahli správnu konzistenciu.

Keď sa rozhodnete vyskúšať tento recept, presvedčte sa, že v ňom je vaša obľúbená kombinácia ovocia. Určite si zaslúži miesto vo vašom jedálničku!