Malinová zebra cheesecake je dokonalým dezertom, ktorý kombinuje lahodné chute malín a krémového syra. Tento dezert poskytuje osviežujúcu kombináciu smotanovej náplne a ovocných pruhov, čo ho robí skvelým na špeciálne príležitosti alebo ako sladká pochúťka pre rodinu a priateľov. Pozrite sa na náš jednoduchý recept, ktorý vám ukáže, ako si pripraviť tento očarujúci cheesecake.
Ingrediencie
- 150g/5.3 oz digestive sušienky alebo graham crackers, jemne rozdrvené (asi 1½ šálky drobkov)
- 70g/5 polievkových lyžíc masla, roztopeného
- 300g/2 šálky čerstvých alebo zmrazených malín
- 80g/⅓ šálky plus 1 polievková lyžica cukru
- 120ml/½ šálky vody
- 10g/1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 2 polievkové lyžice vody na prípravu slizu z kukuričného škrobu
- 500g/2¼ šálky smotanového syra, pri izbovej teplote
- 90g/6 polievkových lyžíc kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu
- 150g/¾ šálky cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového pasty alebo vanilkového extraktu
- 25g/2½ polievkových lyžíc kukuričného škrobu
- 3 veľké vajcia, pri izbovej teplote
- 20g/2½ polievkových lyžíc kukuričného škrobu na stabilizáciu
- 100g/¾ šálky čerstvých alebo zmrazených malín
- 30g/2 polievkové lyžice cukru
- 3g/1 čajová lyžička práškového želatíny
- 2 polievkové lyžice studenej vody na želatínu
- 2-3 polievkové lyžice vody na varenie
- Maslo na natieranie formy
- Hliníková fólia na vodný kúpeľ
Pokyny
- Predhřejte si rúru na 160°C. Rozdrvené sušienky zmiešajte s roztopeným maslom a natlačte do formy. Pečte 7 minút a potom nechajte vychladnúť.
- Na malinový swirl zohrejte maliny, cukor a vodu na miernom ohni. Varte 5 minút, pridajte sliz z kukuričného škrobu a varte, kým nezhustne.
- Na náplň zmiešajte smotanový syr s kyslou smotanou a cukrom. Postupne pridávajte vanilku, kukuričný škrob a vajcia.
- Vytvorte pruhy, nalievajte striedavo náplň a malinový swirl.
- Pečte v vodnom kúpeli 60 minút a potom nechajte vychladnúť.
- Pripravte malinový glazúrovací polievku a nalejte na vychladený cheesecake.
Príprava: 20 minút
Pečenie: 60 minút
Celkový čas: 1 hodina 20 minút
Porcie: 12
Nutričné info: Na porciu: 300 kalórií, 20g tukov, 25g sacharidov, 5g bielkovín.
Ako podávať
Malinová zebra cheesecake sa najlepšie podáva chladený. Po nalievaní malinového glazúru na vrch môžete cheesecake ozdobiť čerstvými malinami alebo mätou, aby ste pridali nádherný vizuálny prvok. Krájajte na rovnaké diely a podávajte s šálkou čaju alebo kávy pre dokonalý dezertný zážitok.
Často kladené otázky
Ako dlho trvá, kým sa cheesecake udrží v chladničke?
Cheesecake vydrží v chladničke až 5 dní, pokiaľ je správne uskladnený.
Môžem použiť iné ovocie?
Áno, môžete experimentovať s inými druhmi ovocia, ako sú jahody alebo čučoriedky.
Môžem pripraviť cheesecake predom?
Určite! Cheesecake je skvelý na prípravu deň alebo dva vopred, čím sa chuti hĺbka a textúra často zlepšia.
Malinová zebra cheesecake
Dokonalý dezert kombinujúci chuť malín a krémového syra, ideálny na špeciálne príležitosti.
Na základ
- 150 g digestive sušienky alebo graham crackers, jemne rozdrvené ((asi 1½ šálky drobkov))
- 70 g maslo, roztopené
Na malinový swirl
- 300 g čerstvých alebo zmrazených malín
- 80 g cukru ((¼ šálky plus 1 polievková lyžica))
- 120 ml vody
- 10 g kukuričného škrobu
- 2 polievkové lyžice vody na prípravu slizu z kukuričného škrobu
Na plnku
- 500 g smotanového syra, pri izbovej teplote
- 90 g kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu
- 150 g cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového pasty alebo vanilkového extraktu
- 25 g kukuričného škrobu
Na glazúru
- 100 g čerstvých alebo zmrazených malín
- 30 g cukru
- 3 g práškového želatíny
- 2 polievkové lyžice studenej vody na želatínu
- 2-3 polievkové lyžice vody na varenie
Na finálne úpravy
- Maslo na natieranie formy
- Hliníková fólia na vodný kúpeľ
Príprava základnej vrstvy
- Predhřejte si rúru na 160°C.
- Rozdrvené sušienky zmiešajte s roztopeným maslom a natlačte do formy.
- Pečte 7 minút a potom nechajte vychladnúť.
Príprava malinového swirl
- Na malinový swirl zohrejte maliny, cukor a vodu na miernom ohni.
- Varte 5 minút, pridajte sliz z kukuričného škrobu a varte, kým nezhustne.
Príprava plnky
- Na náplň zmiešajte smotanový syr s kyslou smotanou a cukrom.
- Postupne pridávajte vanilku, kukuričný škrob a vajcia.
- Vytvorte pruhy, nalievajte striedavo náplň a malinový swirl.
Pečenie
- Pečte v vodnom kúpeli 60 minút a potom nechajte vychladnúť.
- Pripravte malinový glazúrovací polievku a nalejte na vychladený cheesecake.
Cheesecake sa najlepšie podáva chladený. Po nalievaní malinového glazúru na vrch môžete cheesecake ozdobiť čerstvými malinami alebo mätou.