Mandle a škorica sušienky sú lahodné a voňavé sušienky plné mandľovej náplne a škoricovej chuti. Tieto kysnuté sušienky sú dokonalým sladkým doplnkom ku káve alebo čaju a nepochybne potešia vašich blízkych. Pripravte sa na to, že sa budete chcieť podeliť, keď zistíte, ako sú tieto sušienky chutné a jednoduché na prípravu.
Ingrediencie
- 100 g de mantequilla, suave
- 50 g de azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 40 g de leche
- 240 g de harina de trigo
- Una pizca de sal
- 2 g de canela en polvo
- 100 g de almendras, finamente molidas
- 30 g de mantequilla, suave (para el relleno)
- 30 g de azúcar glas (para el relleno)
- 2-3 g de canela (para el relleno)
Pokyny
- Príprava cesta: V strednej mise vyšľahajte mäkké maslo s práškovým cukrom, kým nebude krémové. Potom pridajte vaječný žĺtok a mlieko, dobre premiešajte.
- Pridanie suchých ingrediencií: Preosejte múku, štipku soli a mletú škoricu do zmesi masla. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto, a vytvorte guľu.
- Príprava náplne: V samostatnej miske zmiešajte mleté mandle, mäkké maslo, práškový cukor a škoricu. Pomocou stierky premiešajte, kým nevznikne hustá a rozotierateľná pasta.
- Tvorba a chladenie: Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti a každú porciu rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý približne 3-4 mm. Na každú časť cesta rovnomerne rozotrite polovicu mandle a škoricovej zmesi.
- Rolovanie a chladenie: Pevne zrolujte každú časť a zabaľte ju do potravinovej fólie. Uložte rolky do mrazničky na 30 minút.
- Predhriatie a pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C. Každú zmrznutú rolku nakrájajte na plátky hrubé 5-6 mm a položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte 12-15 minút alebo kým okraje nebudú zlatohnedé.
- Chladenie: Nechajte sušienky úplne vychladnúť na mriežke a pred podávaním ich jemne posypte práškovým cukrom.
Príprava: 20 min
Pečenie: 15 min
Celkový čas: 35 min
Porcie: 20 sušienok
Nutričné údaje (na porciu): 100 kcal, 6 g tuku, 12 g sacharidov, 1 g bielkovín
Ako podávať
Mandle a škorica sušienky sú ideálne na podávanie s šálkou kávy alebo čaju. Môžete ich ozdobiť práškovým cukrom alebo škoricou pre extra chuť. Taktiež sa hodia ako zákusok na oslavy alebo rodinné stretnutia. Naplňte misu sušienkami a sledujte, ako sa vaši hostia vrhnú na túto chutnú dobrotu!
Často kladené otázky
-
Môžem nahradiť mleté mandle inými orechmi?
Áno, môžete použiť aj iné mleté orechy, ako sú lieskové alebo vlašské orechy, ale chuť sa mierne zmení. -
Môžem pripraviť cesto vopred?
Určite! Cesto môžete pripraviť a uchovávať v chladničke až 2 dni pred pečením. -
Ako dlho môžem sušienky skladovať?
Sušienky sú najchutnejšie čerstvé, ale môžete ich skladovať v vzduchotesnej nádobe až 1 týždeň.
Mandle a škorica sušienky
Lahodné a voňavé sušienky plné mandľovej náplne a škoricovej chuti, ideálne na podávanie s kávou alebo čajom.
Hlavné suroviny
- 100 g maslo, mäkké
- 50 g práškový cukor
- 1 ks vaječný žĺtok
- 40 ml mlieko
- 240 g múka
- 1 štipka soľ
- 2 g mletá škorica
Náplň
- 100 g mleté mandle
- 30 g maslo, mäkké ((na náplň))
- 30 g práškový cukor ((na náplň))
- 2-3 g mletá škorica ((na náplň))
Príprava cesta
- V strednej mise vyšľahajte mäkké maslo s práškovým cukrom, kým nebude krémové.
- Potom pridajte vaječný žĺtok a mlieko, dobre premiešajte.
Pridanie suchých ingrediencií
- Preosejte múku, štipku soli a mletú škoricu do zmesi masla.
- Miešajte, kým nevznikne hladké cesto, a vytvorte guľu.
Príprava náplne
- V samostatnej miske zmiešajte mleté mandle, mäkké maslo, práškový cukor a škoricu.
- Pomocou stierky premiešajte, kým nevznikne hustá a rozotierateľná pasta.
Tvorba a chladenie
- Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti a každú porciu rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý približne 3-4 mm.
- Na každú časť cesta rovnomerne rozotrite polovicu mandle a škoricovej zmesi.
Rolovanie a chladenie
- Pevne zrolujte každú časť a zabaľte ju do potravinovej fólie.
- Uložte rolky do mrazničky na 30 minút.
Predhriatie a pečenie
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Každú zmrznutú rolku nakrájajte na plátky hrubé 5-6 mm a položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte 12-15 minút alebo kým okraje nebudú zlatohnedé.
Chladenie
- Nechajte sušienky úplne vychladnúť na mriežke a pred podávaním ich jemne posypte práškovým cukrom.
Mandle a škorica sušienky sú ideálne na podávanie s šálkou kávy alebo čaju. Môžete ich ozdobiť práškovým cukrom alebo škoricou pre extra chuť. Taktiež sa hodia ako zákusok na oslavy alebo rodinné stretnutia. Naplňte misu sušienkami a sledujte, ako sa vaši hostia vrhnú na túto chutnú dobrotu!