Mandľovo-malínové prstové sušienky sú lahodným a voňavým dezertom, ktorý si zamilujete pri každom súste. Kombinácia mandlí a jemnej chuti malínovej marmelády robí tieto sušienky nielen chutnými, ale aj krásne dekoratívnymi. Tieto sušienky sú ideálne na oslavy, kávu s priateľmi alebo len tak na sladké zahryznutie, keď máte chuť na niečo výnimočné.
Čo potrebujete na Mandľovo-malínové prstové sušienky
- 1 Tasse (227 g) nesolené maslo, zmäknuté
- ½ Tasse (100 g) cukru
- 2 veľké vajcia, oddelené (žĺtky a bielky)
- ¾ čajovej lyžičky (3 g) mandľového extraktu
- ¼ čajovej lyžičky (1 g) vanilkového extraktu
- 2 ¼ Tassen (280 g) pšeničnej múky
- 2 čajové lyžičky (6 g) zemiakového škrobu
- ½ čajovej lyžičky (3 g) soli
- 1 ½ Tassen (150 g) mandlí, jemne nasekaných
- ½ Tasse (150 g) malínovej marmelády
Ako vyrobiť Mandľovo-malínové prstové sušienky
- Pripravte si plech s papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou a odložte ho bokom. Predhrejte rúru na 175 °C.
- V veľkej miske zmiešajte maslo a cukor a pomocou mixéra ich šľahajte asi 2-3 minúty, kým sa cukor úplne nevmieša do masla.
- Oddelene žĺtky pridajte do maslovej zmesi a dobre premiešajte spolu s mandľovým a vanilkovým extraktom.
- Do misky pridajte múku, zemiakový škrob a soľ a miešajte, kým sa nevytvorí mäkké cesto. Môžete ho dohnetiť aj rukami, ak je to potrebné.
- Cesto zakryte a nechajte v chladničke odpočívať minimálne 30 minút.
- Po odpočinku cesto rozdeľte na malé guľôčky (približne 1 polievková lyžica).
- Bielky našľahajte do peny. Každú guľôčku cesta namočte do bielka a potom obalte v nasekaných mandliach.
- Guľôčky položte na plech, pričom medzi nimi nechajte približne 5 cm voľného miesta. Do stredu každej guľôčky urobte malú jamku palcom.
- Každú jamku naplňte približne ½ čajovej lyžičky malínovej marmelády.
- Pečte sušienky 13 až 15 minút. Po upečení ich nechajte na plechu vychladnúť aspoň 5 minút predtým, než ich prenesiete na mriežku na úplne vychladnutie.
Ako podávať Mandľovo-malínové prstové sušienky
Pri podávaní týchto mandľovo-malínových sušienok môžete byť kreativní! Ideálne sú na servírovanie na peknom tanieri, dozdobené čerstvými malinami alebo mätou. Tieto sušienky sú vynikajúce aj s šálkou čaju alebo kávy, pričom jemná, orechová chuť mandlí sa perfektne dopĺňa s ovocnou sladkosťou malínovej marmelády.
Užite si to na svoj spôsob
- Ak chcete pridať niečo extra, skúste pridať do cesta kúsky čokolády alebo iné sušené ovocie.
- Môžete využiť aj iné marmelády – napríklad jahodovú alebo čučoriedkovú, aby ste vyskúšali nové chute.
Mandľovo-malínové prstové sušienky: Často kladené otázky
Aký je najlepší spôsob, ako skladovať sušienky?
Sušienky je najlepšie skladovať v uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Takto zostanú čerstvé a chrumkavé.
Môžem použiť iné orechy namiesto mandlí?
Áno, môžete použiť aj lieskové orechy alebo pekanové orechy, ktoré dodajú sušienkam zaujímavú chuť.
Čo ak chcem bezlepkovú verziu?
Namiesto pšeničnej múky môžete použiť bezlepkovú múku, ale variabilná štruktúra cesta sa môže mierne líšiť.
Týmto receptom na Mandľovo-malínové prstové sušienky určite potešíte svojich blízkych. Dúfam, že si ich pripravíte a vychutnáte! Bon appétit!
Mandľovo-malínové prstové sušienky
Tieto lahodné mandľovo-malínové sušienky sú ideálne na oslavy alebo na sladké zahryznutie. Kombinácia mandlí a malínovej marmelády ponúka výnimočnú chuť.
Hlavné ingrediencie
- 227 g nesolené maslo, zmäknuté (Poriadne zmäknuté pred prípravou.)
- 100 g cukor (Na dosiahnutie sladkosti.)
- 2 veľké vajcia, oddelené (Oddeliť žĺtky a bielky.)
- 3 g mandľový extrakt (Pre výraznú mandľovú chuť.)
- 1 g vanilkový extrakt (Na zlepšenie chuti.)
- 280 g pšeničná múka (Môže byť nahradená bezlepkovou múkou.)
- 6 g zemiakový škrob (Pomôže zjemniť štruktúru.)
- 3 g soľ (Na vyváženie chuti.)
- 150 g jemne nasekané mandle (Na obalenie sušienok.)
- 150 g malínová marmeláda (Na plnenie sušienok.)
Príprava
- Pripravte si plech s papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou a odložte ho bokom. Predhrejte rúru na 175 °C.
- V veľkej miske zmiešajte maslo a cukor a pomocou mixéra ich šľahajte asi 2-3 minúty.
- Pridajte žĺtky, mandľový a vanilkový extrakt do maslovej zmesi a dobre premiešajte.
- Múku, zemiakový škrob a soľ pridajte do zmesi a miešajte, kým sa nevytvorí mäkké cesto.
- Cesto zakryte a nechajte v chladničke odpočívať minimálne 30 minút.
Tvorba sušienok
- Rozdeľte cesto na malé guľôčky (približne 1 polievková lyžica).
- Bielky našľahajte do peny a guľôčky cesta namočte do bielka, potom obalte v nasekaných mandliach.
- Guľôčky položte na plech s dostatočným odstupom a do stredu každej urobte jamku.
- Naplnte každú jamku približne ½ čajovej lyžičky malínovej marmelády.
- Pečte sušienky 13 až 15 minút a nechajte ich na plechu vychladnúť aspoň 5 minút pred premiestnením.
Pri podávaní sušienok ich môžete dozdobiť čerstvými malinami alebo mätou. Ideálne sú s čajom alebo kávou.