Marinované kuracie rezne sú lahodným pokrmom, ktorý osloví každého milovníka mäsa. Ich šťavnatá chuť a vynikajúca marináda robia z tohto jedla obľúbenú voľbu na rodinnej večeri či grilovačke. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Poďme sa pozrieť na to, čo všetko potrebujeme na prípravu týchto fantastických rezňov.
Čo budete potrebovať na marinované kuracie rezne
- 1 kg kuracieho filé (alebo bravčové/teľacie)
- 50 ml rastlinného oleja plus ďalší na vyprážanie
- 2-3 polievkové lyžice teriyaki sójovej omáčky
- 0.5 čajovej lyžice granulated garlic
- 0.5 čajovej lyžice čierneho korenia
- 1 čajová lyžica koriandra
- 1 čajová lyžica papriky
- 1 čajová lyžica zmes korenia na hydinu
- 6 kusov vajec
- Múka na obalovanie
- Soľ podľa chuti
Ako pripraviť marinované kuracie rezne
-
Kuracie mäso nakrájajte na porciované kusy hrubé 1.5 až 2 cm. Mäso jemne udrite, aby nebolo príliš tenké.
-
Pripravte marinádu: v miske zmiešajte olej, sójovú omáčku a všetky koreniny. Dobrú marinádu je dôležité pripraviť, aby do nej mäso mohlo vstrebať všetky chute.
-
Následne marinujte mäso aspoň 10 minút, ideálne cez noc v chladničke, aby sa chute maximálne rozvinuli.
-
Vajcia so štipkou soli vyšľahajte do peny. Tento krok je dôležitý pre to, aby sa vajcia pri obalení dobre chytili.
-
Mäso obalte: najprv v múke, aby sa vytvoril základný povrch, potom vo vajciach, ktoré zabezpečia chrumkavú kôrku.
-
Na panvici zahrejte olej na strednom ohni. Vyprážajte rezne zo všetkých strán do zlatista, pričom dbajte na to, aby bolo mäso dobre prepečené.
-
Ak je to potrebné, vymeňte olej na čerstvý pre ďalšiu várku, aby ste mali čisté a chutné rezne.
-
Hotové rezne položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej, a podávajte teplé.
Ako podávať marinované kuracie rezne
Podávanie marinovaných kuracích rezňov môže byť skutočne zábavné. Najlepšie je kombinovať ich s čerstvým zeleninovým šalátom alebo zemiakovou prílohou. Skvelý nápad je aj podávať ich s omáčkou, ako je tatárska omáčka alebo cesnakový dip. Na tanieri môžete pridať pár plátkov citróna na ozdobenie a chuťový zážitok.
Tipy a variácie na marinované kuracie rezne
- Ak máte potenciálne návštevy, môžete pripraviť marinované rezne z rôznych druhov mäsa, ako sú bravčové alebo teľacie, aby ste ponúkli niečo pre každého.
- Nezabudnite pridať do marinády aj trochu čerstvých byliniek, ako je rozmarín alebo tymián, pre ešte lepšiu chuť.
- Ak máte radi pikantné jedlá, skúste pridať trochu cayenne korenia do marinády pre jemné pálivé prekvapenie.
Marinované kuracie rezne: Často kladené otázky
Akú dlhú dobu je najlepšie marinovať kuracie mäso?
Ideálne je marinovať aspoň 10 minút, ale pre maximálnu chuť odporúčam marinovať cez noc.
Aké vlastnosti by mali mať dobre vyprážané rezne?
Mali by byť zlatohnedé, chrumkavé a dobre prepečené vo vnútri.
Môžem marinovať mäso bez sójovej omáčky?
Áno, môžete použiť iné marinády, například olivový olej s citrónovou šťavou a bylinkami, ak sa vám sójová omáčka nepáči.
Na záver, marinované kuracie rezne sú vynikajúcim spôsobom, ako si vychutnať jednoduché, no chutné jedlo. Pripravte si ich podľa tohto receptu a presvedčte sa, že hosťom aj rodine budú určite chutiť!
Marinované kuracie rezne
Šťavnaté marinované kuracie rezne sú ideálnou voľbou na rodinnú večeru alebo grilovačku s jednoduchou prípravou.
Hlavné ingrediencie
- 1 kg kuracieho filé (môže sa použiť aj bravčové alebo teľacie)
- 50 ml rastlinného oleja (plus ďalší na vyprážanie)
- 2-3 lyžice teriyaki sójovej omáčky
- 0.5 čajovej lyžice granulated garlic
- 0.5 čajovej lyžice čierneho korenia
- 1 čajová lyžica koriandra
- 1 čajová lyžica papriky
- 1 čajová lyžica zmes korenia na hydinu
- 6 kusov vajec
- podľa chuti soľ (pre dochutenie)
- na obalovanie múka
Príprava mäsa
- Kuracie mäso nakrájajte na porciované kusy hrubé 1.5 až 2 cm.
- Mäso jemne udrite, aby nebolo príliš tenké.
Príprava marinády
- V miske zmiešajte olej, sójovú omáčku a všetky koreniny pre marinádu.
- Marinujte mäso aspoň 10 minút, ideálne cez noc v chladničke.
Obalovanie a vyprážanie
- Vajcia so štipkou soli vyšľahajte do peny.
- Mäso obalte najprv v múke, potom vo vajciach.
- Na panvici zahrejte olej na strednom ohni a vyprážajte rezne do zlatista.
- Hotové rezne položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Podávajte s čerstvým zeleninovým šalátom alebo zemiakovou prílohou. Pridajte tatársku omáčku alebo cesnakový dip.