Mäso s krémovou omáčkou a zemiakovou kašou je klasické jedlo, ktoré zahreje dušu a naplní brucho. Toto chutné jedlo, bohaté na bielkoviny a živiny, je ideálne na rodinné oslavy alebo chladné večery. Kombinácia mäsových placiek a krémovej omáčky, podávaná s jemnou zemiakovou kašou, zaručene poteší aj najnáročnejších stravníkov. V nasledujúcom recepte nájdete všetko, čo potrebujete na prípravu tohto výnimočného jedla.
Ingrediencie
- 800g mleté hovädzie alebo miešané mäso
- 2 veľké vajcia
- 60g strúhanky
- 70g strúhaného syra (čedar alebo mozzarella)
- 1 stredná cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 čajová lyžička sladkej papriky
- 1 čajová lyžička zmesi talianskych bylín
- 3 polievkové lyžice hladkej múky, na obalenie
- 2 polievkové lyžice masla, na vyprážanie
- 1kg zemiakov, olúpaných a nakrájaných
- 35g roztopeného masla
- 120ml teplého mlieka
- Soľ podľa chuti
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 stredná cibuľa, jemne nakrájaná
- 1-2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 polievková lyžica hladkej múky
- 400ml smotany na šľahanie
- Soľ podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná na ozdobu
Pokyny
- Pripravte mäsovú zmes: V veľkej mise zmiešajte mleté mäso, vajcia, strúhanku, strúhaný syr, nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Ochuťte soľou, čiernym korením, sladkou paprikou a zmesou talianskych bylín. Dobré premiešajte, kým sa všetky ingrediencie rovnomerne spojí.
- Tvarujte a obalujte placky: Rozdeľte zmes na 6-8 rovnakých porcií a tvarujte do plochých placiek. Obalte ich v múke.
- Vyprážajte placky: Na panvici roztopte maslo a na stredne vysokom ohni vyprážajte placky z oboch strán do zlatista.
- Pripravte zemiakovú kašu: Zemiaky varte v osolenej vode, kým nie sú jemné. Sceďte a rozmixujte s maslom a teplým mliekom, aby boli krémové.
- Urobte krémovú omáčku: Na panvici z masla a cibule pripravte omáčku pridávaním cesnaku a múky, následne pomaly pridajte smotanu a dochuťte soľou. Nechajte zovrieť a zhustnúť.
- Považte placky v omáčke: Vložte vyprážané placky do omáčky a nechajte ich 30 minút variť.
- Servírujte: Na tanier dajte zemiakovú kašu, na ňu položte placky a polejte krémovou omáčkou. Ozdobte petržlenovou vňaťou.
Prípravný čas: 20 minút
Čas varenia: 50 minút
Celkový čas: 1 hodina 10 minút
Porcie: 6-8
Nutričné informácie (na porciu):
- Kalórie: 450
- Bielkoviny: 25g
- Tuky: 30g
- Sacharidy: 30g
Ako podávať
Mäso s krémovou omáčkou a zemiakovou kašou môžete podávať ako hlavné jedlo, ktoré si skvele vychutnáte s čerstvým chlebom alebo zeleninovým šalátom. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou pre extra chuť a vizuálny akcent. Toto jedlo je skvelé aj ako obed do práce, ak si chcete zaliať skvelú chuť do krabičky.
Často kladené otázky
Môžem použiť iný druh mäsa?
Áno, môžete použiť mleté kuracie, morčacie alebo dokonca rastlinné alternatívy, ak preferujete bezmäsité jedlá.
Ako dlho môžem uskladniť zvyšky?
Zvyšky môžete uložiť v chladničke, kde vydržia 3-4 dni, alebo ich môžete zamraziť na dlhšie uchovanie.
Môžem pridať zeleninu do mäsovej zmesi?
Určite! Môžete pridať strúhanú mrkvu alebo nasekanú papriku, aby ste obohatili výživu a chuť.
Mäso s krémovou omáčkou a zemiakovou kašou
Toto chutné jedlo je ideálne na rodinné oslavy, kombinujúce mäsové placky s krémovou omáčkou a jemnou zemiakovou kašou.
Mäso a placky
- 800 g mleté hovädzie alebo miešané mäso
- 2 veľké vajcia
- 60 g strúhanky
- 70 g strúhaného syra (čedar alebo mozzarella)
- 1 stredná cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 čajová lyžička sladkej papriky
- 1 čajová lyžička zmesi talianskych bylín
- 3 polievkové lyžice hladkej múky, na obalenie
- 2 polievkové lyžice masla, na vyprážanie
Zemiaková kaša
- 1 kg zemiakov, olúpaných a nakrájaných
- 35 g roztopeného masla
- 120 ml teplého mlieka
- podľa chuti soľ
Krémová omáčka
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 stredná cibuľa, jemne nakrájaná
- 1-2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 polievková lyžica hladkej múky
- 400 ml smotany na šľahanie
- podľa chuti soľ
- čerstvá petržlenová vňať, nasekaná na ozdobu
Príprava
- V veľkej mise zmiešajte mleté mäso, vajcia, strúhanku, strúhaný syr, nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Ochuťte soľou, čiernym korením, sladkou paprikou a zmesou talianskych bylín. Dobré premiešajte, kým sa všetky ingrediencie rovnomerne spojí.
- Rozdeľte zmes na 6-8 rovnakých porcií a tvarujte do plochých placiek. Obalte ich v múke.
Tápanie
- Na panvici roztopte maslo a na stredne vysokom ohni vyprážajte placky z oboch strán do zlatista.
- Zemiaky varte v osolenej vode, kým nie sú jemné. Sceďte a rozmixujte s maslom a teplým mliekom, aby boli krémové.
Príprava omáčky
- Na panvici z masla a cibule pripravte omáčku pridávaním cesnaku a múky, následne pomaly pridajte smotanu a dochuťte soľou. Nechajte zovrieť a zhustnúť.
- Vložte vyprážané placky do omáčky a nechajte ich 30 minút variť.
Servírovanie
- Na tanier dajte zemiakovú kašu, na ňu položte placky a polejte krémovou omáčkou. Ozdobte petržlenovou vňaťou.
Mäso s krémovou omáčkou a zemiakovou kašou môžete podávať ako hlavné jedlo, ktoré si skvele vychutnáte s čerstvým chlebom alebo zeleninovým šalátom. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou pre extra chuť.