Mäso v smotanovej omáčke so zemiakovou kašou je jedlá klasika, ktorá sa často nachádza na jedálnych lístkoch rodín po celom Slovensku. Je to perfektne vyvážené jedlo, ktoré spojuje chutné mäsové placky s krémovou omáčkou a hladkou zemiakovou kašou. Nemôžete sa dočkať, kedy to vyskúšate? Poďme na to!
Ingrediencie
- 800g mletého hovädzieho alebo zmiešaného mäsa
- 2 veľké vajcia
- 60g strúhanky
- 70g strúhaného syra (čedar alebo mozzarella)
- 1 stredná cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 čajová lyžička sladkej papriky
- 1 čajová lyžička talianskej bylinkovej zmesi
- 3 polievkové lyžice hladkej múky (24g)
- 2 polievkové lyžice masla (30g), na vyprážanie
- 1kg zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kocky
- 35g roztopeného masla
- 120ml teplého mlieka
- 2 polievkové lyžice masla (30g), na smotanovú omáčku
- 1 stredná cibuľa, jemne nakrájaná, na omáčku
- 1-2 strúčiky cesnaku, nasekané, na omáčku
- 1 polievková lyžica hladkej múky (8g), na omáčku
- 400ml smotany
- Soľ podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná na ozdobu
Pokyny
- Všetky ingrediencie na mäsové placky zmiešajte v miske. Preložte na pracovnú plochu, vytvarujte placky, obalujte múkou a smažte na masle, až kým nie sú zlatohnedé.
- Medzitým uvarte olúpané a nakrájané zemiaky v osolenej vode, kým nie sú mäkké. Nakoniec pridajte roztopené maslo a mlieko a umixujte do hladka.
- Na panvici, kde ste smažili placky, na masle osmažte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte múku a zamiešajte, následne pomaly nalievajte smotanu a dochuťte soľou.
- Vráťte mäsové placky do omáčky a nechajte ich variť, aby sa chute spojili.
- Podávajte s na tanieri položenou zemiakovou kašou a poliate smotanovou omáčkou, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.
Príprava: 20 minút
Varovanie: 30 minút
Celkový čas: 50 minút
Porcie: 4-6
Nutričné informácie (na porciu): cca 600 kcal
Ako servírovať
Mäso v smotanovej omáčke so zemiakovou kašou sa skvele podáva ako hlavné jedlo na rodinnej večeri alebo ako súčasť slávnostného stola. Nezabudnite ozdobiť tanier čerstvými bylinkami, ako je petržlen, ktoré dodajú jedlu sviežosť a estetický dojem. Môžete ho podávať aj s čerstvým chlebom alebo zeleninovým šalátom na doplnenie chuti.
Často kladené otázky
Aký druh mäsa môžem použiť na mäsové placky?
Môžete použiť mleté hovädzie, kuracie alebo zmes mäsového, v závislosti od preferencií.
Môžem si omáčku prispôsobiť?
Áno, môžete pridať rôzne bylinky alebo koreniny, čím získate jedinečnú chuť.
Ako dlho vydrží toto jedlo v chladničke?
Toto jedlo môžete uložiť v chladničke až 3 dni. Dobre ho zohrejte pred podávaním.
Mäso v smotanovej omáčke so zemiakovou kašou
Mäso v smotanovej omáčke so zemiakovou kašou je jedlá klasika, ktorá kombinuje chutné mäsové placky s krémovou omáčkou a hladkou zemiakovou kašou.
Mäsové placky
- 800 g mladého hovädzieho alebo zmiešaného mäsa
- 2 ks veľké vajcia
- 60 g strúhanky
- 70 g strúhaného syra (čedar alebo mozzarella)
- 1 ks stredná cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 čajová lyžička soľ
- 1/2 čajová lyžička čierneho korenia
- 1 čajová lyžička sladkej papriky
- 1 čajová lyžička talianskej bylinkovej zmesi
- 3 polievkové lyžice hladkej múky ((24g))
- 2 polievkové lyžice masla, na vyprážanie ((30g))
Zemiaková kaša
- 1 kg zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kocky
- 35 g roztopeného masla
- 120 ml teplého mlieka
Omáčka
- 2 polievkové lyžice masla, na smotanovú omáčku ((30g))
- 1 ks stredná cibuľa, jemne nakrájaná, na omáčku
- 1-2 strúčiky cesnaku, nasekané, na omáčku
- 1 polievková lyžica hladkej múky, na omáčku ((8g))
- 400 ml smotany
- podľa chuti soľ
- Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná na ozdobu
Príprava
- Všetky ingrediencie na mäsové placky zmiešajte v miske.
- Preložte na pracovnú plochu, vytvarujte placky, obalujte múkou a smažte na masle, až kým nie sú zlatohnedé.
Zemiaková kaša
- Medzitým uvarte olúpané a nakrájané zemiaky v osolenej vode, kým nie sú mäkké.
- Nakoniec pridajte roztopené maslo a mlieko a umixujte do hladka.
Omáčka
- Na panvici, kde ste smažili placky, na masle osmažte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridajte múku a zamiešajte, následne pomaly nalievajte smotanu a dochuťte soľou.
Dokončenie
- Vráťte mäsové placky do omáčky a nechajte ich variť, aby sa chute spojili.
- Podávajte s na tanieri položenou zemiakovou kašou a poliate smotanovou omáčkou, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.
Mäso v smotanovej omáčke so zemiakovou kašou sa skvele podáva ako hlavné jedlo na rodinnej večeri alebo ako súčasť slávnostného stola. Môžete ho podávať aj s čerstvým chlebom alebo zeleninovým šalátom na doplnenie chuti.