Mokrý perzský datlový koláč je lahodný dezert, ktorý očarí svojou bohatou chuťou a jemnou textúrou. Tento koláč je obohatený datľami, ktoré mu dodávajú prirodzenú sladkosť a karamelovú hĺbku. Pri jeho pečení sa šíri vôňa korenín a masla, ktorá vás určite naladí na útulnú atmosféru domova. Perfektný na rodinné zhromaždenia alebo ako sladké prekvapenie pre hostí!
Čo budete potrebovať na Mokrý perzský datlový koláč
- 200 g datlí, bez kôstky a nasekané (približne 1 ¾ šálky)
- 150 g cukru (¾ šálky)
- 120 g nesoleného masla, zmäknutého (½ šálky)
- 2 veľké vajcia
- 150 g hladkej múky (1 ¼ šálky)
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- ½ čajovej lyžičky mletého kardamónu
- ¼ čajovej lyžičky soli
- 120 ml mlieka (½ šálky)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- ½ šálky vlašských orechov, nasekaných (voliteľné)
- 1 polievková lyžica medu na glazúru
Ako pripraviť Mokrý perzský datlový koláč
- Predhrejte rúru na 180 °C. Vymažte a vysypte múkou plech na pečenie s priemerom 23 cm, aby sa koláč dobre vyklopil.
- V malej miske zmiešajte nasekané datle s ½ šálky vody. V mikrovlnke ich zahrejte 1-2 minúty, kým nezmäknú, a potom ich roztlačte na kašu.
- V veľkej mixovacej mise šľahajte zmäknuté maslo a cukor, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná.
- Pridávajte vajcia jedno po druhom a dôkladne premiešajte po každom pridaní, aby ste mali hladkú zmes.
- V samostatnej mise vyšľahajte múku, prášok do pečiva, škoricu, kardamón a soľ.
- Postupne premiešajte suché ingrediencie do mokrej zmesi, potom pridajte datlovú kašu, mlieko a vanilkový extrakt, až kým nevznikne hladké cesto.
- Ak používate vlašské orechy, jemne ich zapracujte do cesta.
- Nalejte cesto do pripraveného plechu a povrch vyrovnajte stierkou.
- Pečte 30-35 minút, alebo kým sa špáradlo zapichnuté do stredu nevráti čisté.
- Trochu ohrejte med a natrite ho na horúci koláč, aby ste získali lesklý povrch.
- Nechajte koláč chladnúť v plechu asi 10 minút, potom ho preložte na mriežku, aby úplne vychladol.
Ako servírovať Mokrý perzský datlový koláč
Mokrý perzský datlový koláč je skvelý na servírovanie samostatne, alebo ho môžete podávať so šľahačkou alebo zmrzlinou ako dekoráciou. Môžete ho posypať ešte trochu nasekanými vlašskými orechmi pre extra chrumkavosť. Skvele sa hodí k šálke čaju alebo kávy, čím si vychutnáte jeho bohaté chute.
Tipy a variácie pre Mokrý perzský datlový koláč
- Ak chcete zvýrazniť chuť, môžete pridať aj trochu nastrúhanej pomarančovej kôry do cesta.
- Pre iný zážitok vyskúšajte pridať do cesta rozinky alebo sušené brusnice.
- Na zmenu môžete pridať aj kakao do cesta na čokoládovú verziu koláča.
Mokrý perzský datlový koláč: Často kladené otázky
Môžem použiť sušené datle namiesto čerstvých?
Áno, sušené datle budú fungovať, ak ich dostatočne namočíte vo vode, aby zmäkli.
Aký je najlepší spôsob, ako uchovávať koláč?
Koláč uchovávajte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote, aby zostal čerstvý.
Môžem použiť iné orechy namiesto vlašských?
Samozrejme! Môžete použiť aj mandle alebo pekanové orechy podľa svojich preferencií.
Vyskúšajte tento Mokrý perzský datlový koláč a pridajte trochu tepla a sl sweetness do svojho domova. Je to dezert, ktorý si zamilujete!
Mokrý perzský datlový koláč
Lahodný dezert obohatený datľami s bohatou chuťou a jemnou textúrou, ideálny na rodinné zhromaždenia.
Suché ingrediencie
- 150 g 150 g hladkej múky (1 ¼ šálky)
- 1 čajová lyžička 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička 1 čajová lyžička mletej škorice
- ½ čajová lyžička ½ čajovej lyžičky mletého kardamónu
- ¼ čajová lyžička ¼ čajovej lyžičky soli
Mokré ingrediencie
- 200 g 200 g datlí, bez kôstky a nasekané (približne 1 ¾ šálky)
- 150 g 150 g cukru (¾ šálky)
- 120 g 120 g nesoleného masla, zmäknutého (½ šálky)
- 2 2 veľké vajcia
- 120 ml 120 ml mlieka (½ šálky)
- 1 čajová lyžička 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Voliteľné
- ½ šálka ½ šálky vlašských orechov, nasekaných (voliteľné)
- 1 polievková lyžica 1 polievková lyžica medu (na glazúru)
Príprava
- Predhrejte rúru na 180 °C. Vymažte a vysypte múkou plech na pečenie s priemerom 23 cm.
- V malej miske zmiešajte nasekané datle s ½ šálky vody a zahrejte ich v mikrovlnke 1-2 minúty, kým nezmäknú. Potom ich roztlačte na kašu.
Cestá
- V veľkej mixovacej mise šľahajte zmäknuté maslo a cukor, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná.
- Pridávajte vajcia jedno po druhom a dôkladne premiešajte po každom pridaní.
- V samostatnej mise vyšľahajte múku, prášok do pečiva, škoricu, kardamón a soľ.
- Postupne premiešajte suché ingrediencie do mokrej zmesi, potom pridajte datlovú kašu, mlieko a vanilkový extrakt.
- Ak používate vlašské orechy, jemne ich zapracujte do cesta.
Pečenie
- Nalejte cesto do pripraveného plechu a povrch vyrovnajte stierkou.
- Pečte 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevráti čisté.
- Ohrejte med a natrite ho na horúci koláč.
- Nechajte koláč chladnúť v plechu asi 10 minút, potom ho preložte na mriežku, aby úplne vychladol.
Servírovanie
- Podávajte samostatne alebo so šľahačkou či zmrzlinou. Posypte nasekanými vlašskými orechmi pre extra chrumkavosť.
Pridajte nastrúhanú pomarančovú kôru pre zvýraznenie chuti, alebo vyskúšajte pridať rozinky alebo sušené brusnice. Kakao môžete pridať na čokoládovú verziu koláča.