Nadýchané jogurtové palacinky sú ideálnym pokrmom na raňajky alebo desiatu. Ich jemná a nadýchaná textúra spolu so sviežou chuťou jogurtu robí z týchto palaciniek skutočný zážitok. Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, ktorý si zamiluje celá rodina, ste na správnom mieste! Poďme sa pozrieť na recept.
Ingrediencie
- 200 g de harina 00 (o harina de uso general)
- 5 cucharadas de yogur natural sin azúcar o yogur griego
- 3 cucharadas de azúcar
- 60 ml de aceite vegetal (como aceite de girasol o canola)
- 1 pizca de sal
- 1 huevo grande (o 2 pequeños)
- 15 g de levadura en polvo
- 1 sobre de azúcar vainillado (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 100 ml de leche (añadir según sea necesario)
- Mantequilla o aceite para engrasar la sartén
Pokyny
-
Miešanie mokrých ingrediencií: V veľkej miske vyšľahajte vajíčko spolu s cukrom a vanilkovým cukrom, kým sa zmes nezosvetlí a nezačne peniť. Potom pridajte jogurt a rastlinný olej a miešajte, kým sa všetko nevzájomne nespojí a nebude hladké.
-
Príprava suchých ingrediencií: V inej miske preosejte múku, prášok do pečiva a štipku soli.
-
Zmiešanie zmesí: Pomaly pridávajte suché ingrediencie do mokrej zmesi, pričom používajte metličku alebo stierku na jemné miešanie. Nezmixujte príliš; uistite sa, že nezostali žiadne hrčky.
-
Upravenie konzistencie: Pomaly pridávajte mlieko, až kým cesto nebude husté, ale tekuté. Malo by spadnúť zo lyžice ľahko, ale nemalo by byť príliš riedke.
-
Nechajte cesto odpočívať: Nechajte cesto odpočívať približne 10 minút. To pomôže, aby palacinky boli nadýchané.
-
Zohrejte panvicu: Predhrejte nepriľnavú panvicu na strednom ohni a jemne ju naolejujte maslom alebo olejom.
-
Varte palacinky: Nalejte malú porciu cesta na horúcu panvicu a nechajte ju vytvoriť kruh. Varíte pokrievkou 2-3 minúty, alebo až sa na povrchu objavia bublinky.
-
Prevrátenie: Opatrne obráťte palacinku a varte z druhej strany 1-2 minúty, alebo až kým nebude zlatistá.
-
Udržujte teplé: Ukladajte palacinky na tanier a udržujte ich teplé, kým uvaríte zvyšok cesta.
-
Pripravené na podávanie: Podávajte nadýchané jogurtové palacinky teplé s vašimi obľúbenými polevami.
Prípravný čas: 10 minút
Čas varenia: 20 minút
Celkový čas: 30 minút
Porcie: 4-6 palaciniek
Nutričné informácie: (na porciu) Približne 250 kalórií, 10 g tukov, 30 g sacharidov, 5 g bielkovín.
Ako podávať
Nadýchané jogurtové palacinky sú skvelé podávané s rôznymi polevami. Môžete ich ozdobiť čerstvým ovocím, javorovým sirupom, medom alebo dokonca šľahačkou. Ich jemná chuť sa skvele kombinuje so sladkými aj slanými polevami, takže nebudete mať problém vytvoriť dokonalé jedlo pre každú príležitosť.
ČASTO KLADENÉ OTÁZKY
1. Môžem použiť bezlepkovú múku?
Áno, môžete použiť bezlepkovú múku, ale experimente s množstvom tekutín, aby ste dosiahli správnu konzistenciu.
2. Ako dlho môžem uchovávať cesto?
Cesto môžete uchovávať v chladničke maximálne 24 hodín. Je dobré ho pred použitím krátko premiešať.
3. Môžem pridať iné prísady?
Samozrejme! Môžete pridať čokoládové kúsky, orechy, či dokonca korenie ako škoricu pre extra chuť.
Nadýchané jogurtové palacinky
Nadýchané jogurtové palacinky sú ideálnym pokrmom na raňajky alebo desiatu s jemnou textúrou a osviežujúcou chuťou jogurtu.
Hlavné ingrediencie
- 200 g múka 00 (alebo múka na všeobecné použitie)
- 5 polievkových lyžíc prírodného jogurtu bez pridaného cukru alebo gréckeho jogurtu
- 3 polievkové lyžice cukru
- 60 ml rastlinného oleja (napríklad slnečnicového alebo repkového)
- 1 štipka soli
- 15 g prášku do pečiva
- 1 balenie vanilkového cukru (alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu)
- 100 ml mlieka (pridať podľa potreby)
- masla alebo oleja na vymazanie panvice
Miešanie mokrých ingrediencií
- Vo veľkej miske vyšľahajte vajíčko spolu s cukrom a vanilkovým cukrom, kým sa zmes nezosvetlí a nezačne peniť. Potom pridajte jogurt a rastlinný olej a miešajte, kým sa všetko dobre nespojí a nebude hladké.
Príprava suchých ingrediencií
- V inej miske preosejte múku, prášok do pečiva a štipku soli.
Zmiešanie zmesí
- Pomaly pridávajte suché ingrediencie do mokrej zmesi, pričom používajte metličku alebo stierku na jemné miešanie. Nezmixujte príliš; uistite sa, že nezostali žiadne hrčky.
Upravenie konzistencie
- Pomaly pridávajte mlieko, až kým cesto nebude husté, ale tekuté. Malo by spadnúť zo lyžice ľahko, ale nemalo by byť príliš riedke.
Nechajte cesto odpočívať
- Nechajte cesto odpočívať približne 10 minút, aby palacinky boli nadýchané.
Zohrejte panvicu
- Predhrejte nepriľnavú panvicu na strednom ohni a jemne ju naolejujte maslom alebo olejom.
Varte palacinky
- Nalejte malú porciu cesta na horúcu panvicu a nechajte ju vytvoriť kruh. Varíte pokrievkou 2-3 minúty, alebo až sa na povrchu objavia bublinky.
Prevrátenie
- Opatrne obráťte palacinku a varte z druhej strany 1-2 minúty, alebo až kým nebude zlatistá.
Udržujte teplé
- Ukladajte palacinky na tanier a udržujte ich teplé, kým uvaríte zvyšok cesta.
Pripravené na podávanie
- Podávajte nadýchané jogurtové palacinky teplé s vašimi obľúbenými polevami.
Nadýchané jogurtové palacinky sú skvelé podávané s rôznymi polevami. Môžete ich ozdobiť čerstvým ovocím, javorovým sirupom, medom alebo dokonca šľahačkou. Ich jemná chuť sa skvele kombinuje so sladkými aj slanými polevami.