Nemecký včelí koláč je lahodný dezert, ktorý si získa každého. Tento tradičný koláč spája jemné cesto s karamelizovanými mandľami a krémovou vanilkovou plnkou. Je ideálny na rodinné oslavy, posedenia s priateľmi alebo len tak k šálke kávy. Chutí skvelo a je jednoduchý na prípravu!
Čo budete potrebovať na Nemecký včelí koláč
- 2 šálky múky (250g)
- 1/4 šálky cukru (50g)
- 1/2 šálky teplého mlieka (120ml)
- 1 balíček suchých kvasiniek (7g)
- 1 veľké vajce
- 1/4 šálky zmäknutého masla (60g)
- Štipka soli
- 1/4 šálky masla na posypanie (60g)
- 1/4 šálky medu (60ml)
- 1/4 šálky cukru na posypanie (50g)
- 1/2 šálky nakrájaných mandlí (75g)
- 1 1/2 šálky smotany na šľahanie (360ml)
- 2 polievkové lyžice cukru na plnku
- 1 šálka mlieka na plnku (240ml)
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Ako pripraviť Nemecký včelí koláč
-
Pripravte cesto z kvasníc: V malej miske rozpustite kvasnice v teplom mlieku spolu so štipkou cukru a nechajte asi 5-10 minút, kým sa nezačne penať. V miešacej miske zmiešajte múku, zmäknuté maslo, cukor, vajce a kvasnicovú zmes a hnette, kým sa nezíska hladké cesto. Zakryte a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu.
-
Pripravte posýpku: Roztopte maslo na strednom ohni, pridajte med a cukor, miešajte, kým sa nespoja. Potom pridajte nakrájané mandle a varte niekoľko minút, kým nebudú zlaté. Nechajte vychladnúť.
-
Upečte koláč: Po vykysnutí cesto vymačkajte a uhlaďte ho do vymastenej formy. Nalejte mandle a pečte v predhriatej rúre na 175 °C (350 °F) 25-30 minút, alebo kým nebude zlatohnedý. Nechajte úplne vychladnúť v forme.
-
Pripravte vanilkovú plnku: V miešacej miske vyšľahajte smotanu so 2 polievkovými lyžicami cukru, kým sa nevytvoria pevné špičky. V hrnci zohrejte 1 šálku mlieka, 2 polievkové lyžice cukru a kukuričný škrob, kým sa nezahustí. Nechajte vychladnúť a následne spojte s vyšľahanou smotanou.
-
Zostavte koláč: Keď sa koláč úplne vychladil, prekrojte ho na polovicu. Spodnú časť natrite krémom a položte späť vrchnú časť. Chladte v chladničke 1-2 hodiny.
Ako servírovať Nemecký včelí koláč
Nemecký včelí koláč je najchutnejší podávaný vychladený. Môžete ho posypať trochou práškového cukru alebo podávať s čerstvým ovocím ako sú jahody alebo maliny. Ak chcete pridať ešte viac chuti, skúste koláč podávať s omáčkou z čokolády alebo karamelu. Ideálne je podávať ho na sladké raňajky, alebo ako lahodný dezert po obede.
Užitočné tipy na Nemecký včelí koláč
- Dobre miesiť: Uistite sa, že cesto dobre prehnietete, aby bolo hladké a elastické. To zabezpečí dobré kysnutie.
- Variácie: Môžete pridať ďalšie orechy alebo sušené ovocie do posýpky pre zaujímavé chute.
- Zostavenie: Koláč môžete pred servírovaním ozdobiť čerstvou šľahačkou alebo zmrzlinou pre ešte dekadentnejší zážitok.
Nemecký včelí koláč: Často kladené otázky
Môžem použiť iné múky na tento koláč?
Áno, môžete skúsiť aj bezlepkovú múku, ale pamätajte, že to môže ovplyvniť textúru hotového koláča.
Ako dlho môžem uchovávať Nemecký včelí koláč?
Koláč môžete uchovávať v chladničke až 3 dni, alebo ho môžete zmraziť na dlhšie uskladnenie.
Môžem cesto pripraviť deň vopred?
Samozrejme! Pripravte cesto a nechajte ho kysnúť v chladničke cez noc. Po vybratí z chladničky ho pred pečením nechajte trochu zahriať.
Nezabudnite sa podeliť o svoj zážitok s Nemeckým včelím koláčom! Určite si tento dezert zamilujete a budete sa k nemu často vracať. Bon appétit!
Nemecký včelí koláč
Lahodný dezert, ktorý spája jemné cesto s karamelizovanými mandľami a krémovou vanilkovou plnkou, ideálny na rodinné oslavy alebo len tak k šálke kávy.
Cesto
- 2 cups 2 šálky múky (250g)
- 1/4 cup 1/4 šálky cukru (50g)
- 1/2 cup 1/2 šálky teplého mlieka (120ml)
- 1 packet 1 balíček suchých kvasiniek (7g)
- 1 large 1 veľké vajce
- 1/4 cup 1/4 šálky zmäknutého masla (60g)
- 1 pinch Štipka soli
Posýpka
- 1/4 cup 1/4 šálky masla na posypanie (60g)
- 1/4 cup 1/4 šálky medu (60ml)
- 1/4 cup 1/4 šálky cukru na posypanie (50g)
- 1/2 cup 1/2 šálky nakrájaných mandlí (75g)
Vanilková plnka
- 1 1/2 cups 1 1/2 šálky smotany na šľahanie (360ml)
- 2 tablespoons 2 polievkové lyžice cukru na plnku
- 1 cup 1 šálka mlieka na plnku (240ml)
- 2 tablespoons 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1 teaspoon 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Príprava cesta
- V malej miske rozpustite kvasnice v teplom mlieku spolu so štipkou cukru a nechajte asi 5-10 minút, kým sa nezačne penať.
- V miešacej miske zmiešajte múku, zmäknuté maslo, cukor, vajce a kvasnicovú zmes a hnette, kým sa nezíska hladké cesto.
- Zakryte a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu.
Príprava posýpky
- Roztopte maslo na strednom ohni, pridajte med a cukor, miešajte, kým sa nespoja.
- Potom pridajte nakrájané mandle a varte niekoľko minút, kým nebudú zlaté.
- Nechajte vychladnúť.
Pečenie
- Po vykysnutí cesto vymačkajte a uhlaďte ho do vymastenej formy.
- Nalejte mandle a pečte v predhriatej rúre na 175 °C (350 °F) 25-30 minút, alebo kým nebude zlatohnedý.
- Nechajte úplne vychladnúť v forme.
Príprava vanilkovej plnky
- V miešacej miske vyšľahajte smotanu so 2 polievkovými lyžicami cukru, kým sa nevytvoria pevné špičky.
- V hrnci zohrejte 1 šálku mlieka, 2 polievkové lyžice cukru a kukuričný škrob, kým sa nezahustí.
- Nechajte vychladnúť a následne spojte s vyšľahanou smotanou.
Zostavenie koláča
- Keď sa koláč úplne vychladil, prekrojte ho na polovicu.
- Spodnú časť natrite krémom a položte späť vrchnú časť.
- Chladte v chladničke 1-2 hodiny.
Môžete koláč posypať práškovým cukrom alebo podávať s čerstvým ovocím. Pre väčšiu chuť skúste koláč podávať s omáčkou z čokolády alebo karamelu. Ideálne je podávať ho na sladké raňajky, alebo ako dezert po obede.