Nepečené minik cheesecake-y

Nepečené minik cheesecake-y sú ideálnym dezertom pre každého, kto hľadá lahodnú kombináciu sladkosti a krémovosti. Tieto mini cheesecakey sú bez pečenia, ľahko sa pripravujú a skvele sa hodia na oslavy, rodinné stretnutia alebo ako sladká pochúťka po obede. Vďaka prírodným prísadám sú tiež zdravšou alternatívou k tradičným cheesecake-om, pričom zachovávajú tú správnu chuť, ktorú milujú všetci.

Ingrediencie

150g datlí
100g arašidov
150g ovsených vločiek
Štipka soli
150g kešu orechov
150ml kokosovej smotany (17% tuku)
30ml kokosového oleja
1 lyžica instantnej kávy
Bez cukrová tmavá čokoláda
Zmes orechov (pecany, mandľe alebo podľa vášho výberu)
Voliteľné: mrazené brusnice

Postup

Príprava datlí: Datle dajte do misky a zalejte horúcou vodou. Nechajte ich namočené 20 minút, kým nezmäknú, potom ich sceďte a odstráňte kôstky.
Praženie arašidov: Na suchej panvici na strednom ohni opražte arašidy 3-4 minúty, pravidelne miešajte, až kým nezavonia a nezľahka nezhnednú. Nechajte ich vychladnúť.
Praženie ovsených vločiek: Na tej istej suchej panvici opražte ovsené vločky na strednom ohni 4-5 minút, pričom neustále miešajte, kým nezískajú orieškovú arómu a zlatistú farbu.
Príprava základnej zmesi: V kuchynskom robote spojte namočené datle, opražené arašidy, opražené ovsené vločky a štipku soli. Mixujte, kým sa zmes nezmení na lepkavú hmotu, ktorá sa drží pohromade.
Formovanie základu: Rozdeľte zmes rovnomerne do silikónových formičiek na muffiny alebo do vyložených formičiek na cupcakes. Pevne stlačte na dno každej formičky, aby ste vytvorili kompaktnú základňu.
Príprava kešu orechov: Kešu orechy dajte do misky a zalejte vriacou vodou. Nechajte ich namočené 30-40 minút, kým nezmäknú. Dôkladne sceďte.
Príprava kešu krém: V mixéri zmiešajte scedené kešu orechy, kokosovú smotanu, kokosový olej a instantnú kávu. Mixujte na vysokej rýchlosti 2-3 minúty, kým nebude zmes úplne hladká a krémová.
Zostavenie cheesecakes: Nalejte zmes kešu krému na stlačené základy v každej formičke, takmer až po vrch. Povrch uhladte späť lyžice.
Zmrazovanie: Umiestnite formičky do mrazničky na 1-2 hodiny, kým sa cheesecakes nestanú pevným a súborovým.
Príprava čokoládového topping: Roztopte bez cukrovú tmavú čokoládu pomocou vodného kúpeľa alebo mikrovlnky v 20-sekundových intervaloch, pričom medzi každým intervalom premiešajte.
Dekorovanie: Vyberte cheesecakes z formičiek. Prelejte roztopenou čokoládou navrch a posypte nasekanými orechmi. Vráťte do mrazničky na 10 minút, aby sa čokoláda stihla stuhnúť.
Tvorba čokoládových bonbónov (voliteľné): Zostatkovú základnú zmes použite na vytvorenie malých guľôčok. Ponorte ich do roztopenej čokolády a položte na papier na pečenie. Posypte orechmi a nechajte vychladnúť v chladničke.
Podávanie: Pred podávaním vyberte mini cheesecakes z mrazničky 15 minút, aby sa mierne zmäkli. Zvyšky uschovajte v uzavretej nádobe v chladničke do 5 dní, alebo v mrazničke do 1 mesiaca.

Doba prípravy: 20 minút
Doba mrazenia: 1-2 hodiny
Celkový čas: 1-2 hodiny 20 minút
Porcie: 12 mini cheesecakes
Nutričné údaje (na porciu): 200 kalórií, 15g tuku, 18g sacharidov, 5g bielkovín

Ako podávať

Nepečené minik cheesecake-y sú skvelé samostatne, no môžete ich podávať s čerstvým ovocím, ako sú jahody alebo maliny, alebo s troškou mrazených brusníc pre osviežujúcu chuť. Taktiež môžete ponúknuť rôzne polevy, ako je kokos alebo orechové maslo, pre ešte lahodnejší zážitok.

Často kladené otázky

Môžem použiť iné orechy?
Áno, môžete experimentovať s rôznymi druhmi orechov, ako sú mandle alebo vlašské orechy, podľa vašich preferencií.
Je táto receptúra bez lepku?
Áno, ak použijete ovsené vločky, ktoré sú certifikované ako bezlepkové, môžete si byť istí, že recept je bez lepku.
Môžem cheesecakes pripraviť vopred?
Absolútne! Tieto mini cheesecakes sú výborné, ak sa pripravia deň vopred a uchovávajú v chladničke alebo mrazničke.