Orechové rezy Mary Berryovej s čiernym ríbezľovým twistom sú vynikajúci dezert, ktorý spojí klasickú chuť orechov s osviežujúcim nádychom ríbezlí. Tento recept je perfektne vyvážený a určite nadchne aj vašich blízkych. Vôňa čerstvo upečeného cesta a lahodného džemu je niečo, čo si okamžite zamilujete. Ich príprava je jednoducho zapamätateľná a poteší vás, keď sa objaví na stole. Pustime sa do toho!
Čo budete potrebovať na orechové rezy Mary Berryovej s čiernym ríbezľovým twistom
- 175 g hladkej múky
- 75 g masla, studeného a nakrájaného na kocky
- 1-2 lyžice studenej vody (na spojenie cesta)
- 100 g masla, izbovej teploty
- 100 g krupicového cukru
- 175 g práškového (self-raising) múky
- 1 čajová lyžička podkvasného prášku
- 2 veľké vajcia
- 2 lyžice mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky mandľovej arómy
- Približne 4 lyžice čierneho ríbezľového džemu
- Kôrkové mandle, na posypanie
Ako pripraviť orechové rezy Mary Berryovej s čiernym ríbezľovým twistom
- V miske zmiešajte studené maslo s hladkou múkou a rubte, kým zmes nebude pripomínať jemné strúhanky. Potom pridajte studenú vodu, po troškách, a miešajte, až kým sa cesto nespojí do gule. Nechajte ho odpočívať v chladničke 15 minút.
- Predhrejte rúru na 180 °C (160 °C ventilátor) / 350 °F / plynový stupeň 4. Vyvaľkajte vychladené cesto a vysteľte ním plech o rozmeroch 20×30 cm. Dno popichajte vidličkou a pečte 15 minút, kým nebude svetlo zlaté.
- Na upečený základ natrite čierny ríbezľový džem.
- Maslo izbovej teploty a cukor vyšľahajte do penista, potom primiešajte vajcia, mlieko a mandľovú arómu. Postupne pridávajte presiatu práškovú múku a podkvasný prášok.
- Nalejte cesto na vrch džemovej vrstvy a posypte kôrkovými mandľami. Pečte 25-30 minút, kým nebude zlaté a pružné na dotyk.
- Nechajte vychladnúť v plechu pred krájaním. Môžete podávať tak, ako je, alebo posypať práškovým cukrom.
Ako servírovať orechové rezy Mary Berryovej s čiernym ríbezľovým twistom
Orechové rezy môžete podávať ako dezert po jedle alebo ako sladké občerstvenie počas popoludnia. Sú výborné aj s pohárom čaju alebo kávy. Môžete ich udržiavať v uzavretej nádobe, aby ostali čerstvé, a posypať práškovým cukrom tesne pred podávaním.
Rady a variácie na orechové rezy Mary Berryovej
- Ak nemáte čierny ríbezľový džem, môžete ho nahradiť iným ovocným džemom, ako je malina či jahoda.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať pár kvapiek mandľového extraktu do džemu.
- Experimentujte s rôznymi druhmi orechov, ak si prajete pridať do rezu ešte viac textúry.
Časté otázky o orechových rezoch Mary Berryovej
Môžem cesto pripraviť vopred?
Áno, cesto môžete pripraviť a uchovať v chladničke až 1 deň pred pečením.
Ako by som mal skladovať orechové rezy?
Uchovávajte ich v uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Takto ostanú čerstvé po dobu 3-4 dní.
Je možné cesto zamraziť?
Áno, upečené rezy môžete zamraziť na neskôr. Odporúčame ich zabaliť v plastovom obale alebo hliníkovej fólii.
Verím, že si pripravíte orechové rezy Mary Berryovej s čiernym ríbezľovým twistom a prinesiete trochu domácej pohody do vašich jedál! Nezabudnite sa podeliť s priateľmi a rodinou – určite si na nich pochutnajú!
Orechové rezy s čiernym ríbezľovým twistom
Vynikajúci dezert s klasickou chuťou orechov a osviežujúcim nádychom ríbezlí.
Na cesto
- 175 g hladká múka (Na prípravu cesta)
- 75 g maslo, studené a nakrájané na kocky (Na prípravu cesta)
- 1-2 lyžice studenej vody (Na spojenie cesta)
Na náplň
- 100 g maslo, izbovej teploty (Na vymiešanie s cukrom)
- 100 g krupicový cukor (Na osladenie náplne)
- 175 g prášková múka (self-raising) (Pre nadýchanosť)
- 1 čajová lyžička podkvasný prášok (Na zdvihnutie cesta)
- 2 ks veľké vajcia (Na spojenie a chuť)
- 2 lyžice mleko (Na zjemnenie cesta)
- 1/2 čajová lyžička mandľová aróma (Na dochutenie)
- 4 lyžice čierny ríbezľový džem (Na natretie základnej vrstvy)
- kôrkové mandle (Na posypanie)
Príprava cesta
- V miske zmiešajte studené maslo s hladkou múkou a rubte, kým zmes nebude pripomínať jemné strúhanky.
- Potom pridajte studenú vodu, po troškách, a miešajte, až kým sa cesto nespojí do gule.
- Nechajte ho odpočívať v chladničke 15 minút.
Pečenie základu
- Predhrejte rúru na 180 °C (160 °C ventilátor) / 350 °F / plynový stupeň 4.
- Vyvaľkajte vychladené cesto a vysteľte ním plech o rozmeroch 20×30 cm.
- Dno popichajte vidličkou a pečte 15 minút, kým nebude svetlo zlaté.
Príprava náplne
- Na upečený základ natrite čierny ríbezľový džem.
- Maslo izbovej teploty a cukor vyšľahajte do penista.
- Potom primiešajte vajcia, mlieko a mandľovú arómu.
- Postupne pridávajte presiatu práškovú múku a podkvasný prášok.
Pečenie rezu
- Nalejte cesto na vrch džemovej vrstvy a posypte kôrkovými mandľami.
- Pečte 25-30 minút, kým nebude zlaté a pružné na dotyk.
- Nechajte vychladnúť v plechu pred krájaním.
- Môžete podávať tak, ako je, alebo posypať práškovým cukrom.
Orechové rezy môžete podávať ako dezert po jedle alebo ako sladké občerstvenie. Uchovávajte ich v uzavretej nádobe, aby ostali čerstvé.