Paradajka v snehu je lahodný recept, ktorý spojí chuť čerstvých paradajok a výraznej arómy cesnaku do vynikajúceho konzervovaného jedla. Tento tradičný spôsob konzervovania umožňuje využitie malých paradajok a vytvára chutný predkrm alebo prílohu, ktorú si obľúbite počas celého roka. Bez ohľadu na to, či ste skúsený kuchár alebo začiatočník, tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledky sú ohromujúce. Poďme teda na to!
Ingrediencie
- 2.5 kg malých paradajok
- 20 strúčikov cesnaku, nasekaných
- 100 ml octu (9 %)
- 100 g cukru (½ šálky)
- 2 polievkové lyžice soli
- 2 litry vody (8.5 šálky)
Postup
- Začnite tým, že do veľkého hrnca nalejete 2 litre vody a privediete ju do varu na vysokej teplote.
- Kým sa voda ohrieva, dôkladne umyte paradajky a vyberte menšie odrody, ktoré sa ľahko zmestia do vašich pohárov.
- Pripravte si sklenené poháre tak, aby boli čisté a sterilizované.
- Paradajky opatrne usporiadajte v pohároch a jemne ich stlačte, aby sa viac zmestili, bez praskania šupiek.
- Keď voda dosiahne var, vložte kovovú lyžicu do každého pohára, aby ste zabránili tepelnému šoku.
- Nalejte vriacu vodu na paradajky, kým nie sú úplne ponorené.
- Na poháre položte viečka voľne a nechajte ich stáť presne 20 minút.
- Po 20 minútach opatrne zlejte vodu z pohárov späť do hrnca.
- Do tejto vody pridajte ocot, cukor a soľ, aby ste vytvorili nálev.
- Zmes zohrejte späť do varu, míňajúc, aby sa cukor a soľ úplne rozpustili.
- Nasekaný cesnak rovnomerne pridajte do každého pohára, ktorý je naplnený paradajkami.
- Nalejte horúci nálev späť na paradajky, pričom zabezpečte, aby boli úplne ponorené a tekutina dosiahla vrchol pohára.
- Poháre pevne uzavrite viečkami a jemne potraste, aby sa cesnak rozložil po celom obsahu.
- Zabalte uzavreté poháre do hrubých prikrývok alebo uterákov a nechajte ich nehybne vychladnúť na izbovú teplotu, čo potrvá približne 12 až 24 hodín.
- Po vychladnutí uskladnite poháre na chladnom a tmavom mieste, ako je spíž alebo pivnica.
- Paradajky budete môcť konzumovať po jednom týždni, ale ich chuť sa vylepší časom.
Prípravný čas: 30 minút
Čas varenia: 30 minút
Celkový čas: 1 hodina
Porcie: 10 porcií
Nutričné info na porciu: Kalórie: 50; Tuky: 0g; Bielkoviny: 1g; Sacharidy: 12g; Cukry: 4g; Soľ: 0.3g
Ako servírovať
Paradajka v snehu je skvelým predkrmom, ktorý môžete podávať s chlebom alebo ako prílohu k mäsovým pokrmom. Môžete ich tiež pridať do šalátov alebo za studena podávaných jedál. Použite ich ako chutný doplnok k rôznym jedlám a okoreňte tak každý tanier.
Často kladené otázky
1. Môžem použiť iné druhy paradajok?
Áno, môžete použiť aj iné druhy paradajok, ale menšie paradajky sa najlepšie hodia do tohto receptu, pretože sa ľahko zmestia do pohárov a majú tú správnu chuť.
2. Ako dlhú dobu môžem paradajky skladovať?
Správne uskladnené paradajky môžu vydržať niekoľko mesiacov, avšak odporúčame ich skonzumovať do jedného roka.
3. Môžem pridať ďalšie korenia do nálevu?
Samozrejme! Môžete experimentovať s rôznymi bylinkami a korením ako čierny korenie, bobkový list alebo oregano, aby ste získali rôzne príchute a arómy.
Paradajka v snehu
Lahodný recept na konzervovanie malých paradajok s cesnakom, octom a cukrom, ideálny ako predkrm alebo príloha.
Hlavné ingrediencie
- 2.5 kg malých paradajok
- 20 strúčikov cesnaku, nasekaných
- 100 ml octu (9 %)
- 100 g cukru (½ šálky)
- 2 polievkové lyžice soli
- 2 litry vody (8.5 šálky)
Príprava
- Do veľkého hrnca nalejte 2 litre vody a priveďte ju do varu na vysokej teplote.
- Dôkladne umyte paradajky a vyberte menšie odrody, ktoré sa ľahko zmestia do vašich pohárov.
- Pripravte si sklenené poháre tak, aby boli čisté a sterilizované.
Plnenie a varenie
- Paradajky opatrne usporiadajte v pohároch a jemne ich stlačte, aby sa viac zmestili bez praskania šupiek.
- Keď voda dosiahne var, vložte kovovú lyžicu do každého pohára, aby ste zabránili tepelnému šoku.
- Nalejte vriacu vodu na paradajky, kým nie sú úplne ponorené.
- Na poháre položte viečka voľne a nechajte ich stáť presne 20 minút.
- Po 20 minútach opatrne zlejte vodu z pohárov späť do hrnca.
- Do tejto vody pridajte ocot, cukor a soľ, aby ste vytvorili nálev.
- Zmes zohrejte späť do varu, míňajúc, aby sa cukor a soľ úplne rozpustili.
- Nasekaný cesnak rovnomerne pridajte do každého pohára, ktorý je naplnený paradajkami.
- Nalejte horúci nálev späť na paradajky, pričom zabezpečte, aby boli úplne ponorené a tekutina dosiahla vrchol pohára.
- Poháre pevne uzavrite viečkami a jemne potraste, aby sa cesnak rozložil po celom obsahu.
- Zabalte uzavreté poháre do hrubých prikrývok alebo uterákov a nechajte ich nehybne vychladnúť na izbovú teplotu, čo potrvá približne 12 až 24 hodín.
- Po vychladnutí uskladnite poháre na chladnom a tmavom mieste, ako je spíž alebo pivnica.
Servírovanie
- Paradajky budete môcť konzumovať po jednom týždni, ale ich chuť sa vylepší časom.
Tento recept je jednoduchý na prípravu a vhodný pre každého. Môžete experimentovať s rôznymi bylinkami a korením v náleve.