Pečené letné paradajky: jednoduchý recept na prípravu

Jemné pečené letné paradajky s náplňou sú perfektným spôsobom, ako využiť sezónnu úrodu. Tieto paradajky, plnené čerstvým syrom a zeleninou, sú jednoduché na prípravu a doslova sa rozplývajú na jazyku. Čo je na tomto recepte úžasné, je, že všetky suroviny sa dajú ľahko prispôsobiť podľa toho, čo máte doma. Pripravila som ich mnohokrát pre rodinu a vždy sa stali hitom. V kombinácii so správnymi prísadami sú chute skvele vyvážené a každé sústo vás dostane do letnej atmosféry.

Prečo si tento recept zamiluješ

• Rýchla a jednoduchá príprava – ideálna na obedy či večere.
• Skvelý spôsob, ako využiť sezónne paradajky.
• Môžete si prispôsobiť náplň podľa chuti a dostupnosti surovín.
• Vhodné pre vegetariánov a milovníkov zdravého jedla.
• Vynikajúca alternatíva k tradičným plneným jedlám.

Ingrediencie

• 6 veľkých paradajok
• 200 g čerstvého syra (napr. feta alebo mozzarella)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 hrnček čerstvej bazalky
• Soľ podľa chuti
• 200 g uvarenej ryže
• 100 g kukurice (môže byť aj mrazená)
• 1 stredná cibuľka
• 100 g strúhaného syra (napr. eidam alebo gouda)
• 80 g strúhanky
• 2 polievkové lyžice oleja
• Čerstvý petržlen na ozdobu
• Parmezán (voliteľne)

Poznámky k ingredienciám

Môžete sa pohrať s rôznymi druhmi syra. Čerstvý syr dodá receptu jemnosť, ale skvelý je aj plesnivý syr alebo kombinácia viacerých druhov. Ryža je skvelým základom pre náplň, ale ak máte doma napríklad kuskus alebo quinoa, dajú sa použiť rovnako dobre.

Potrebné kuchynské pomôcky

• Hliníkový plech na pečenie
• Nôž na krájanie
• Lyžica na plnenie
• Miska na zmes

Postup krok za krokom

1. Predhrejte rúru na 190 °C.
2. Paradajky umyte a opatrne im odrežte vrch, aby ste mohli vybrať dužinu.
3. Vydlabte paradajky lyžicou a dužinu uložte do misky.
4. Do misky pridajte čerstvý syr, pretlačený cesnak, nasekanú bazalku a soľ. Dobre premiešajte.
5. V inej miske zmiešajte varenú ryžu, kukuricu, nasekanú cibuľku a strúhaný syr.
6. Zmesou naplňte vydlabané paradajky.
7. Naplnené paradajky položte na plech a pečte 15 minút.
8. Po uplynutí doby pečenia ich vyberte, rozrežte a posypte zmesou strúhanky, oleja, nasekaného cesnaku a petržlenu.
9. Vráťte ich do rúry a zapekajte ešte ďalších 20 minút, kým strúhanka nezíska zlatistú farbu.

Tipy navyše

• Pri plnení paradajok neplňte príliš tesne, inak sa náplň môže vytrhnúť.
• Paradajky môžete pred plnením jemne osoliť, aby získali lepšiu chuť.
• Ak chcete pridať trochu pikantnosti, skúste pridať aj čili vločky do syrovej zmesi.
• Na vrch môžete pridať trochu strúhaného parmezánu na extra chuť po poslednom zapekaní.

Najčastejšie chyby

• Neodstránenie dužiny paradajok môže spôsobiť, že náplň bude príliš vodnatá.
• Príliš dlhé pečenie môže spôsobiť, že paradajky sa rozpadnú.
• Nezabudnite pred pečením predhriať rúru; inak sa jedlo nemusí rovnomerne variť.

Variácie

• Pridajte do náplne sušené paradajky alebo olivy pre intenzívnejšiu chuť.
• Môžete pridať aj nahrubo nastrúhanú zeleninu, ako je cuketa alebo mrkva.
• Použitie filetov ančovičiek v syrovej zmesi dodá umami chuť.
• Ak máte radi mäso, skúste pridať k zmesi uvarenú šunku alebo morčacie mäso.

Servírovanie

Pečené paradajky podávajte teplé, ideálne s čerstvo upečeným chlebom alebo jednoduchým zeleninovým šalátom.

Skladovanie

Zvyšné paradajky skladujte v uzavretej nádobe v chladničke maximálne 2 dni.

Ohrievanie

Na ohrievanie použite rúru – paradajky ohrievajte na 150 °C približne 10 minút, aby sa nezmočili.

Výživové hodnoty (odhad)

Na porciu: 250 kalórií, 12 g bielkovín, 30 g sacharidov, 10 g tuku.