Perníčky plnené marmeládou sú obľúbené a chutné koláčiky, ktoré oslovia každého milovníka sladkostí. Ich jemná a maslová chuť, kombinovaná s lahodným ovocným džemom, robí z tohto dezertu skutočnú pochúťku. Ideálne sú na slávnostné príležitosti, ale môžete si ich pripraviť aj len tak pre radosť. Poďme sa spoločne pozrieť na to, ako si pripraviť tieto chutné perníčky.
Čo budete potrebovať na perníčky plnené marmeládou
- 55 g zmäknutého masla
- 55 g rastlinného tuku (alebo stuženého rastlinného tuku)
- 55 g hnedého cukru
- 1 žĺtok
- 1 lyžička vanilkového aroma
- 120 g hladkej múky
- 1 štipka soli
- 1 bielok
- 120 g nasekaných orechov (napr. lieskových)
- 5 lyžíc džemu (napr. ríbezľového)
Ako pripraviť perníčky plnené marmeládou
- Rúru predhrejte na 180 °C s ventiláciou.
- Zmäknuté maslo, rastlinný tuk, hnedý cukor, žĺtok a vanilkové aroma vyšľahajte do krémovej konzistencie pomocou ručného mixéra.
- Preosejte múku a soľ do krémovej zmesi a všetko dôkladne premiešajte pomocou stierky, aby ste získali hladké a tvarovateľné cesto.
- Cesto krátko prehnite na pracovnej ploche a potom z neho odoberte malé, rovnomerné kúsky lyžicou.
- Z týchto kúskov vytvarujte guľôčky, ktoré postupne namočte do bielka a obalíte ich v nasekaných orechoch.
- Orechové guľôčky položte na pripravený plech (vyložený papierom na pečenie alebo jemne potretý olejom) a do stredu každej guľôčky vytlačte jamku pomocou varešky alebo prsta.
- Pečte koláčiky v rúre asi 10 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
- Po upečení ich vyberte a do jamiek opatrne naplňte džemom (môžete ho podľa potreby mierne zahriať alebo vymiešať) a nechajte vychladnúť.
Ako servírovať perníčky
Keď sú perníčky plnené marmeládou vychladené, sú pripravené na servírovanie! Môžete ich servírovať na peknom tanieri, obklopené čerstvým ovocím, alebo s kopčekom šľahačky na vrchu. Tieto koláčiky sú skvelé na posedenia s priateľmi alebo ako sladká pochúťka k čaju či káve.
Tipy a variácie
- Ak chcete vylepšiť chuť, môžete pridať nastrúhanú citrónovú kôru do cesta.
- Namiesto lieskových orechov môžete použiť vlašské orechy, alebo aj mandľové lupienky na obalenie.
- Na plnenie môžete vyskúšať aj iné druhy džemu, ako sú marhuľový alebo jahodový – fantázii sa medze nekladú!
Často kladené otázky o perníčkoch plnených marmeládou
Môžem použiť iný typ múky?
Áno, môžete skúsiť aj celozrnnú múku, hoci chuť a textúra sa môžu trochu líšiť.
Ako dlho vydržia tieto perníčky?
Perníčky plnené marmeládou sú najlepšie konzumované do týždňa, ak sú uskladnené v uzavretej nádobe na chladnom mieste.
Môžem pripraviť cesto vopred?
Samozrejme! Cesto si môžete pripraviť a uložiť do chladničky na 1-2 dni pred pečením.
Tento recept na perníčky plnené marmeládou je jednoduchý a určite ohúri vašich blízkych. Nezabudnite ich vyskúšať a podeliť sa o svoje skúsenosti!
Perníčky plnené marmeládou
Jemné a maslové perníčky plnené lahodným ovocným džemom, ideálne na slávnostné príležitosti alebo len tak pre radosť.
Na cesto
- 55 g zmäknuté maslo
- 55 g rastlinný tuk (alebo stužený rastlinný tuk)
- 55 g hnedý cukor
- 1 ks žĺtok
- 1 lyžička vanilkové aroma
- 120 g hladká múka
- 1 štipka soľ
- 1 ks bielok
- 120 g nasekané orechy (napr. lieskové)
Na plnenie
- 5 lyžíc džem (napr. ríbezľový)
Príprava cesta
- Rúru predhrejte na 180 °C s ventiláciou.
- Zmäknuté maslo, rastlinný tuk, hnedý cukor, žĺtok a vanilkové aroma vyšľahajte do krémovej konzistencie pomocou ručného mixéra.
- Preosejte múku a soľ do krémovej zmesi a všetko dôkladne premiešajte pomocou stierky, aby ste získali hladké a tvarovateľné cesto.
- Cesto krátko prehnite na pracovnej ploche a potom z neho odoberte malé, rovnomerné kúsky lyžicou.
- Z týchto kúskov vytvarujte guľôčky, ktoré postupne namočte do bielka a obalíte ich v nasekaných orechoch.
Pečenie
- Orechové guľôčky položte na pripravený plech (vyložený papierom na pečenie alebo jemne potretý olejom) a do stredu každej guľôčky vytlačte jamku pomocou varešky alebo prsta.
- Pečte koláčiky v rúre asi 10 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
- Po upečení ich vyberte a do jamiek opatrne naplňte džemom (môžete ho podľa potreby mierne zahriať alebo vymiešať) a nechajte vychladnúť.
Servírovanie
- Keď sú perníčky plnené marmeládou vychladené, sú pripravené na servírovanie! Môžete ich servírovať na peknom tanieri, obklopené čerstvým ovocím, alebo s kopčekom šľahačky na vrchu.
Ak chcete vylepšiť chuť, môžete pridať nastrúhanú citrónovú kôru do cesta. Namiesto lieskových orechov môžete použiť vlašské orechy, alebo aj mandľové lupienky na obalenie.