Pfeffersteak s paprikou a cibuľou je lahodné jedlo, ktoré kombinuje šťavnaté hovädzie mäso s chrumkavou zeleninou. Táto receptúra je jednoduchá na prípravu a spojí vás s chuťou Ázie priamo vo vašej kuchyni. Ak hľadáte rýchly a chutný spôsob, ako uspokojiť svoje chuťové poháriky, tento recept vám určite vyrazí dych.
Ingrediencie
- 450 g Rindfleischsteak (z.B. Hüfte, Flanke alebo Ribeye), tenko nakrájaný proti vláknu (450 g beef steak, e.g. rump, flank, or ribeye, thinly sliced against the grain)
- 30 ml sójovej omáčky (30 ml soy sauce)
- 15 ml ústnej omáčky (15 ml oyster sauce)
- 5 g kukuričného škrobu (5 g cornstarch)
- 30 ml rastlinného oleja (30 ml vegetable oil)
- 1 červená paprika, nakrájaná na plátky (1 red bell pepper, sliced)
- 1 zelená paprika, nakrájaná na plátky (1 green bell pepper, sliced)
- 1 cibuľa, nakrájaná na plátky (1 onion, sliced)
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané (2 cloves garlic, minced)
- 5 g zázvoru, nastrúhaného (5 g ginger, grated)
- 60 ml hovädzej vývaru alebo vody (60 ml beef broth or water)
- Soľ a korenie podľa chuti (Salt and pepper to taste)
Pokyny
- V miske zmiešajte sójaciu omáčku, ústnu omáčku a kukuričný škrob.
- Pridajte tenko nakrájané hovädzie mäso a dobre premiešajte. Nechajte marínovať aspoň 15 minút.
- V veľkej panvici alebo woku zahrejte 15 ml rastlinného oleja na vysokej teplote.
- Pridajte plátky hovädzieho mäsa v jednej vrstve a smažte 1-2 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé. Hovädzie vyberte a odložte bokom.
- Do tej istej panvice pridajte zvyšných 15 ml oleja.
- Pridajte papriku a cibuľu a smažte 3-4 minúty, kým nie sú jemné, ale stále chrumkavé.
- Pridajte cesnak a zázvor a smažte ďalšiu minútu, kým nezapácha.
- Vráťte hovädzie mäso späť do panvice. Pridajte hovädzí vývar alebo vodu a premiešajte všetky ingrediencie.
- Varíme ďalšie 2-3 minúty, kým omáčka mierne nezhustne.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Servírujte horúce s ryžou alebo cestovinami.
Príprava: 15 minút
Varenie: 15 minút
Celkový čas: 30 minút
Porcie: 4
Výživové údaje (na porciu): Približne 300 kalórií, 20 g bielkovín, 15 g tuku, 10 g sacharidov.
Ako podávať
Pfeffersteak s paprikou a cibuľou je najlepšie podávať horúce, spolu s ryžou, ktorá skvele absorbuje lahodnú omáčku. Môžete tiež pridať čerstvú zeleninu na dekoráciu alebo posypať sezamom pre extra chrumkavosť. Toto jedlo je skvelé na rýchlu večeru alebo obedy do práce.
Často kladené otázky
Môžem použiť iný druh mäsa?
Áno, namiesto hovädzieho steaku môžete použiť aj kuracie alebo bravčové mäso, ale čas varenia sa môže líšiť.
Je tento recept vhodný pre vegetariánov?
Pre vegetariánsku verziu môžete nahradiť mäso sójovým mäsom alebo tofu a použiť zeleninový vývar.
Aké prílohy sú najvhodnejšie?
Okrem ryže a cestovín môžete podávať aj čerstvý zeleninový šalát alebo pečené zemiaky, ktoré skombinujú chuť s týmto jedlom.
Pfeffersteak s paprikou a cibuľou
Lahodné jedlo kombinujúce šťavnaté hovädzie mäso s chrumkavou zeleninou, ktoré je jednoduché na prípravu a prináša chuť Ázie priamo do vašej kuchyne.
Hlavné suroviny
- 450 g Rindfleischsteak (z.B. Hüfte, Flanke alebo Ribeye), tenko nakrájaný proti vláknu (Beef steak, thinly sliced against the grain)
- 30 ml sójová omáčka (Soy sauce)
- 15 ml ústna omáčka (Oyster sauce)
- 5 g kukuričný škrob (Cornstarch)
- 30 ml rastlinný olej (Vegetable oil)
- 1 červená paprika, nakrájaná na plátky (Red bell pepper, sliced)
- 1 zelená paprika, nakrájaná na plátky (Green bell pepper, sliced)
- 1 cibuľa, nakrájaná na plátky (Onion, sliced)
- 2 strúčiky cesnak, nasekaný (Garlic, minced)
- 5 g zázvor, nastrúhaný (Ginger, grated)
- 60 ml hovädzí vývar alebo vody (Beef broth or water)
- Soľ a korenie podľa chuti (Salt and pepper to taste)
Príprava
- V miske zmiešajte sójaciu omáčku, ústnu omáčku a kukuričný škrob.
- Pridajte tenko nakrájané hovädzie mäso a dobre premiešajte. Nechajte marínovať aspoň 15 minút.
- Vo veľkej panvici alebo woku zahrejte 15 ml rastlinného oleja na vysokej teplote.
- Pridajte plátky hovädzieho mäsa v jednej vrstve a smažte 1-2 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé. Hovädzie vyberte a odložte bokom.
- Do tej istej panvice pridajte zvyšných 15 ml oleja.
- Pridajte papriku a cibuľu a smažte 3-4 minúty, kým nie sú jemné, ale stále chrumkavé.
- Pridajte cesnak a zázvor a smažte ďalšiu minútu, kým nezapácha.
- Vráťte hovädzie mäso späť do panvice. Pridajte hovädzí vývar alebo vodu a premiešajte všetky ingrediencie.
- Varíme ďalšie 2-3 minúty, kým omáčka mierne nezhustne.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Servírujte horúce s ryžou alebo cestovinami.
Pfeffersteak s paprikou a cibuľou je najlepšie podávať horúce, spolu s ryžou, ktorá skvele absorbuje lahodnú omáčku. Môžete tiež pridať čerstvú zeleninu na dekoráciu alebo posypať sezamom pre extra chrumkavosť. Toto jedlo je skvelé na rýchlu večeru alebo obedy do práce.