Pudingovo-tvarohové šneky sú úžasným dezertom, ktorý poteší nielen vaše chuťové poháriky, ale aj srdcia. Tieto sladké šneky s jemným vanilkovým pudingom a tvarohom sú lahodnými kúsokmi, ideálnymi na raňajky, desiatu, alebo ako dezert na oslavy. Pripravte si tieto chutné šneky a nielenže zabodujete u svojich blízkych, ale zároveň si užijete chvíle plné radosti z pečenia.
Ingrediencie
- 500 g Mehl (4 cups all-purpose flour)
- 300 ml lauwarme Milch (1 ¼ cups lukewarm milk)
- 2 Eigelb (2 egg yolks)
- 70 g Butter (5 tablespoons butter, softened)
- 70 g Puderzucker (½ cup powdered sugar)
- 42 g frische Hefe (1.5 oz fresh yeast)
- 1 Prise Salz (a pinch of salt)
- 350 ml Milch (für die Füllung) (1 ½ cups milk for the filling)
- 3 Esslöffel Zucker (3 tablespoons sugar)
- 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack (1 packet vanilla pudding powder)
- 1 Päckchen Vanillezucker (1 packet vanilla sugar)
- 250 g Quark (1 cup quark)
- Rosinen, nach Geschmack (raisins, to taste)
- 1 Ei zum Bestreichen (1 egg for glazing)
- ein wenig Milch (a little milk)
Pokyny
- Pre cesto zmiešajte polovicu lukwarm mlieka (150 ml) s trochou cukru a múky. Do zmesi rozdrobte kvasnice a nechajte 10-15 minút kysnúť, kým sa nevytvoria bublinky.
- Následne prisypte preosiatej múky, práškového cukru, žĺtky, štipku soli, zmäknuté maslo a zvyšok lukwarm mlieka (150 ml) a vypracujte hladké cesto.
- Cesto nechajte na teplom mieste kysnúť, kým sa jeho objem nezväčší (asi 30 minút).
- Na náplň v hrnci uvarte 350 ml mlieka, 3 lyžice cukru, vanilkového cukru a pudingového prášku, kým nevznikne hustý puding, a nechajte vychladnúť. Následne vmiešajte tvaroh, až kým sa všetko dobre nespojí.
- Kysnuté cesto vyváľajte na pomúčenom povrchu do obdĺžnika hrubého asi 5 mm.
- Pudingovo-tvarohovú náplň rovnomerne rozotrite po ceste a podľa chuti posypte hrozienkami.
- Cesto z dlhšej strany zvinieme a nakrájame na plátky hrubé 2 cm.
- Šneky položte na plech vyložený papierom na pečenie, pričom ponechajte dostatočný odstup medzi nimi.
- Vrch šnekov potrite rozšľahaným vajíčkom zmiešaným s trochou mlieka a nechajte ich znova chvíľu kysnúť.
- Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C (hore/dole) 20-30 minút dozlatista. Po upečení posypte pudingovo-tvarohové šneky práškovým cukrom.
Prípravný čas: 40 minút
Čas pečenia: 30 minút
Celkový čas: 70 minút
Porcie: 12 šnekov
Nutričné informácie: (na porciu) približne 210 kalórií, 5 g bielkovín, 28 g sacharidov, 10 g tuku.
Ako servírovať
Pudingovo-tvarohové šneky sú najlepšie čerstvé z rúry, ale môžete ich podávať aj na izbovej teplote. Ideálne sa kombinujú s šálkou kávy alebo čaju. Na ozdobu môžete pridať pár čerstvých bobúľ alebo sezónne ovocie, ktoré prinesie chuť a farbu na váš tanier.
Často kladené otázky
-
Môžem použiť iný druh múky?
Áno, môžete skúsiť bezlepkovú múku alebo celozrnnú múku, avšak môžete potrebovať pridať viac tekutiny. -
Je možné pridať iné plnky?
Určite! Môžete použiť jablkový náplň, mak, alebo čokoládový krém podľa svojich preferencií. -
Ako dlho môžem uchovávať šneky?
Upečené šneky môžete uchovávať v uzavretej nádobe pri izbovej teplote až 3 dni, alebo ich zamraziť na dlhšie skladovanie.
Pudingovo-tvarohové šneky
Tento dezert s jemným vanilkovým pudingom a tvarohom je ideálny na raňajky, desiatu alebo ako dezert na oslavy.
Cesto
- 500 g 500 g Mehl (4 cups all-purpose flour)
- 300 ml 300 ml lauwarme Milch (1 ¼ cups lukewarm milk)
- 2 ks 2 Eigelb (2 egg yolks)
- 70 g 70 g Butter (5 tablespoons butter, softened)
- 70 g 70 g Puderzucker (½ cup powdered sugar)
- 42 g 42 g frische Hefe (1.5 oz fresh yeast)
- 1 štipka 1 Prise Salz (a pinch of salt)
Náplň
- 350 ml 350 ml Milch (für die Füllung) (1 ½ cups milk for the filling)
- 3 lyžice 3 Esslöffel Zucker (3 tablespoons sugar)
- 1 balenie 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack (1 packet vanilla pudding powder)
- 1 balenie 1 Päckchen Vanillezucker (1 packet vanilla sugar)
- 250 g 250 g Quark (1 cup quark)
- Rosinen, nach Geschmack (raisins, to taste)
Na potretie
- 1 ks 1 Ei zum Bestreichen (1 egg for glazing)
- ein wenig Milch (a little milk)
Príprava cesta
- Pre cesto zmiešajte polovicu lukwarm mlieka (150 ml) s trochou cukru a múky.
- Do zmesi rozdrobte kvasnice a nechajte 10-15 minút kysnúť, kým sa nevytvoria bublinky.
- Následne prisypte preosiatej múky, práškového cukru, žĺtky, štipku soli, zmäknuté maslo a zvyšok lukwarm mlieka (150 ml) a vypracujte hladké cesto.
- Cesto nechajte na teplom mieste kysnúť, kým sa jeho objem nezväčší (asi 30 minút).
Príprava náplne
- Na náplň v hrnci uvarte 350 ml mlieka, 3 lyžice cukru, vanilkového cukru a pudingového prášku, kým nevznikne hustý puding, a nechajte vychladnúť.
- Následne vmiešajte tvaroh, až kým sa všetko dobre nespojí.
Formovanie a pečenie
- Kysnuté cesto vyváľajte na pomúčenom povrchu do obdĺžnika hrubého asi 5 mm.
- Pudingovo-tvarohovú náplň rovnomerne rozotrite po ceste a podľa chuti posypte hrozienkami.
- Cesto z dlhšej strany zvinieme a nakrájame na plátky hrubé 2 cm.
- Šneky položte na plech vyložený papierom na pečenie, pričom ponechajte dostatočný odstup medzi nimi.
- Vrch šnekov potrite rozšľahaným vajíčkom zmiešaným s trochou mlieka a nechajte ich znova chvíľu kysnúť.
- Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C (hore/dole) 20-30 minút dozlatista.
- Po upečení posypte pudingovo-tvarohové šneky práškovým cukrom.
Pudingovo-tvarohové šneky sú najlepšie čerstvé z rúry, ale môžete ich podávať aj na izbovej teplote. Ideálne sa kombinujú s šálkou kávy alebo čaju. Na ozdobu môžete pridať pár čerstvých bobúľ alebo sezónne ovocie, ktoré prinesie chuť a farbu na váš tanier.