Ricottové sušienky s jablkami sú lahodným a zdravým dezertom, ktorý si získava čoraz väčšiu obľubu. Kombinácia jemnej ricotty a šťavnatej jablkovej náplne robí z tohto receptu nielen chutný, ale aj výživný snack. Tieto sušienky sú ideálne na popoludňajšie občerstvenie, na oslavy alebo len tak k šálke čaju.
Ingrediencie
- 250 g ricotty morbida en scatola
- 1 uovo
- 1 cucchiaio de miel (plus a little for decorating the apples)
- 1/2 cucchiaino de cannella macinata (for the dough) + un pizzico for the apples
- 1 cucchiaino de estratto di vaniglia o 1 zucchero vanigliato
- 3 cucchiai de farina (ideal riso, semi-fine o farina di spelta)
- 1 mela media tagliata a cubetti
- Un pizzico de sale
Postup
Príprava jabĺk:
Pela jablko alebo ho nechaj so šupkou a nakrájaj na kocky. Zmiešaj ho s pizzicom škorice a niekoľkými kvapkami medu na osladenie.
Príprava cesta:
V miske zmiešaj ricottu, vajce, 1 lyžicu medu, vanilkový extrakt, škoricu a štipku soli. Pridaj múku a dôkladne premiešaj. Cesto by malo byť husté, ale spracovateľné. Ak je príliš riedke, pridaj trochu viac múky.
Formovanie sušienok:
S vlhkými rukami vytvor 6 diskov s priemerom približne 7-8 cm a hrúbkou 1 cm. V strede urob jemný prelis a naplň ho kockami jabĺk.
Pečenie:
Na perforovaný papier na pečenie polož do fritézy. Rozlož sušienky v jednej vrstve. Peč na 160 °C približne 18-20 minút, až kým okraje nie sú zlatisté. Kontroluj po 15 minútach, pretože výkon fritézy sa môže líšiť. Povrch sušienok by mal byť pružný a jemne zlatý.
Chladenie:
Nechaj vychladnúť 2-3 minúty a ak chceš, môžeš posypať trochou medu navrch. Podávaj horúce alebo teplé.
Doba prípravy: 15 minút
Doba varenia: 20 minút
Celkový čas: 35 minút
Porcie: 6 sušienok
Nutričné informácie: Obsahuje bielkoviny, zdravé tuky a vlákninu dariace z jabĺk.
Ako podávať
Ricottové sušienky s jablkami sú najchutnejšie, keď sú podávané teplé. Môžeš ich ozdobiť ďalšou kvapkou medu alebo posypať škoricou pre ešte výraznejšiu chuť. Skvele sa hodia ako dezert k šálke čaju alebo kávy, a sú perfektné aj na rodinné stretnutia a oslavy.
Často kladené otázky
Môžem použiť iný druh syra namiesto ricotty?
Áno, ak nemáš ricottu, môžeš skúsiť mascarpone alebo cottage cheese, avšak chuť a textura sa môžu líšiť.
Ako dlho môžem skladovať sušienky?
Sušienky je najlepšie konzumovať čerstvé, ale môžeš ich uchovávať v uzavretej nádobe pri izbovej teplote do 2 dní.
Môžem použiť iné ovocie namiesto jabĺk?
Samozrejme! Maliny, jahody alebo hrušky sú vynikajúce alternatívy, ktoré dodajú sušienkam jedinečnú chuť.
Ricottové sušienky s jablkami
Lahodné a zdravé dezertné sušienky z ricotty s jablkovou náplňou, ideálne na popoludňajšie občerstvenie alebo oslavy.
Hlavné suroviny
- 250 g ricotta morbida en scatola
- 1 ks uovo
- 1 lyžica miel (plus a little for decorating the apples)
- 1/2 čajovej lyžice cannella macinata (for the dough)
- 1 čajová lyžica estratto di vaniglia (or 1 zucchero vanigliato)
- 3 lyžice farina (ideal riso, semi-fine alebo farina di spelta)
- 1 ks mela (medium, tagliata a cubetti)
- 1 pizzico sale
Príprava jabĺk
- Pela jablko alebo ho nechaj so šupkou a nakrájaj na kocky. Zmiešaj ho s pizzicom škorice a niekoľkými kvapkami medu na osladenie.
Príprava cesta
- V miske zmiešaj ricottu, vajce, 1 lyžicu medu, vanilkový extrakt, škoricu a štipku soli.
- Pridaj múku a dôkladne premiešaj. Cesto by malo byť husté, ale spracovateľné. Ak je príliš riedke, pridaj trochu viac múky.
Formovanie sušienok
- S vlhkými rukami vytvor 6 diskov s priemerom približne 7-8 cm a hrúbkou 1 cm. V strede urob jemný prelis a naplň ho kockami jabĺk.
Pečenie
- Na perforovaný papier na pečenie polož do fritézy. Rozlož sušienky v jednej vrstve.
- Peč na 160 °C približne 18-20 minút, až kým okraje nie sú zlatisté. Kontroluj po 15 minútach, pretože výkon fritézy sa môže líšiť.
- Povrch sušienok by mal byť pružný a jemne zlatý.
Chladenie
- Nechaj vychladnúť 2-3 minúty a ak chceš, môžeš posypať trochou medu navrch.
- Podávaj horúce alebo teplé.
Ricottové sušienky s jablkami sú najchutnejšie, keď sú podávané teplé. Môžeš ich ozdobiť ďalšou kvapkou medu alebo posypať škoricou pre ešte výraznejšiu chuť. Skvele sa hodia ako dezert k šálke čaju alebo kávy, a sú perfektné aj na rodinné stretnutia a oslavy.