Čo by ste povedali na osviežujúci hrnčekový koláč s ríbezľami a smotanou? Tento jednoduchý recept je ideálny ak máte chuť na niečo sladké a zároveň nezdržujúce. Ríbezle dodajú koláču kyslastú chuť, ktorá skvele doplní jemnú smotanovú textúru. Navyše, je to skvelý dezert na rodinné stretnutia alebo pikniky. Príprava je veľmi rýchla a väčšina surovín je obyčajne k dispozícii v každej domácnosti.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchla a jednoduchá príprava, ideálna pre zaneprázdnené domácnosti.
- Má vynikajúcu kombináciu chuti – sladký a kyslý v jednom.
- Skvelé využitie sezónnych ríbezlí, ktoré sú zdravé a chutné.
- Suroviny sú dostupné a lacné.
- Môžete servírovať ako dezert alebo aj ako sladkú desiatu k čaju či káve.
Ingrediencie
- 2 vajcia
- 200 g cukru
- 250 g kyslej smotany
- 300 g polohrubej múky
- 1 balenie prášku do pečiva (oko 10 g)
- 300 g ríbezlí
Poznámky k ingredienciam
Vajcia dodávajú cesto štruktúru a vlhkosť. Kyslá smotana nielenže zjemňuje chuť koláča, ale aj pomáha udržať cesto vlhké. Polohrubá múka je ideálna, pretože zabezpečí správnu konzistenciu, no ak nemáte, môžete použiť aj hladkú múku. Ríbezle môžu byť červené alebo čierne, podľa toho, čo máte po ruke.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Miska na miešanie
- Šľahač alebo metla
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie (voliteľné)
Postup krok za krokom
- Predhrejte rúru na 180 °C. Plech vystlite papierom na pečenie, ak chcete.
- V mise premiešajte vajcia s cukrom a kyslou smotanou, kým zmes nebude hladká a svetlá.
- Pridajte múku a prášok do pečiva. Dobre premiešajte, aby ste získali hladké cesto.
- Cesto rozotrite rovnomerne na plech.
- Na cesto rovnomerne rozhádžte ríbezle, ktoré môžete jemne zatlačiť do cesta.
- Pečte v predhriatej rúre 30 – 35 minút, alebo pokiaľ cesto nebude zlatisté a pružné na dotyk. Môžete tiež použiť test s špajdľou – ak príde von suchá, koláč je hotový.
Tipy navyše
- Ak ste milovníkom sladších dezertov, môžete pridať do cesta trošku vanilkového cukru.
- Ríbezle môžete pred pridaním do cesta posypať troškou múky, aby sa lepšie uchytili a neklesli na dno.
- Koláč sa najlepšie servíruje teplý alebo pri izbovej teplote.
Najčastejšie chyby
- Nezabudnite pred pečením dobre premiesiť cesto, aby sa hladko spojilo.
- Sledujte čas pečenia – každý rúra pečie inak.
- Pri nahradení ríbezlí iným ovocím sa uistite, že ovocie nie je príliš vodnaté, inak koláč môže byť mokrý.
Variácie
- Môžete pridať nastrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru pre osviežujúcu chuť.
- Namiesto ríbezlí môžete použiť čučoriedky alebo maliny.
- Pridajte do cesta kúsky čokolády pre čokoládovú verziu dezertu.
Servírovanie
Dobre sa hodí posypať práškovým cukrom a podávať s kopčekom šľahačky alebo zmrzliny.
Skladovanie
Koláč môžete skladovať v chladničke zakrytý fóliou až 3 dni.
Ohrievanie
Ak preferujete koláč teplý, môžete ho ohriať na chvíľu v rúre pri nízkej teplote.
Výživové hodnoty (odhad)
Kalórie: 250
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 36 g
Tuky: 10 g
Prehľad receptu
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 35 minút
Celkový čas: 50 minút
Počet porcií: 10
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Dezert
Kalórie: 250
Často kladené otázky
-
Môžem použiť mrazené ríbezle?
- Áno, určite, ale pred pridaním do cesta je nechajte trochu rozmraziť a dobre osušťe.
-
Aké múky môžem použiť?
- Najlepšie je polohrubá múka, ale hladká múka funguje tiež.
-
Môžem koláč pripraviť vopred?
- Áno, je ideálny na prípravu vopred, stačí ho dobre uchovať v chladničke.
-
Môžem pridať orechy do cesta?
- Určite, vlašské alebo lieskové orechy by mohli pridať zaujímavú chuť a textúru.