Rýchla polievka z červených šošoviek s kurkumou je skvelý spôsob, ako sa nabiť zdravím a chuťou! Táto polievka je nielen rýchla na prípravu, ale aj veľmi chutná a plná výživných látok. Červené šošovice sú skvelým zdrojom bielkovín a vlákniny, pričom kurkuma jej dodáva nádhernú farbu a zaujímavú arómu. Je to jedlo, ktoré sa skvele hodí na chladnejšie dni, ale aj ako osviežujúci obed.
Čo budete potrebovať na rýchlu polievku z červených šošoviek s kurkumou
- 3 polievkové lyžice oleja
- 625 g červených šošoviek
- 2000 ml vody
- 2 čajové lyžice soli
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 4 polievkové lyžice oleja
- 1 polievková lyžica hladkej múky
- 1 čajová lyžica kurkumy
- 1 čajová lyžica sladkej papriky
- 1 čajová lyžica mletého rímskeho kmínu
- 2 polievkové lyžice masla
- mäta podľa chuti
Ako pripraviť rýchlu polievku z červených šošoviek s kurkumou
- V hrnci s horúcim olejom dajte červené šošovice, celú cibuľu a strúčik cesnaku. Osoľte a zalejte vriacou vodou.
- Varíte pod pokrievkou 10 až 15 minút, kým sa šošovica nezmäkne.
- Po uvarení sceďte šošovicu a pokračujte s prípravou ostatných surovín.
- Na panvici s horúcim olejom pripravte zápražku z hladkej múky. Miešajte asi 2 až 3 minúty, kým múka nezíska zlatistú farbu.
- Pridajte maslo a opäť miešajte, kým sa maslo nerozpustí.
- Potom pridajte kurkumu, mletú sladkú papriku a mletý rímsky kmín. Pražte asi minútu.
- Zmes z panvice vmiešajte do polievky a varte ešte 5 až 10 minút.
- Podávajte posypanú mäty, ktorá polievke dodá sviežosť.
Ako servírovať rýchlu polievku z červených šošoviek s kurkumou
Rýchlu polievku z červených šošoviek môžete podávať v hlbokých miskách, ozdobenú čerstvou mätou a prípadne s plátkom citróna alebo jogurtom na boku. Skvele sa hodí s čerstvým chlebom alebo pita chlebom, ktoré môžete namáčať do polievky. Ak chcete polievku ozvláštniť, k obedu si pripravte aj šalát zo sezónnej zeleniny.
Tipy a variácie na rýchlu polievku z červených šošoviek s kurkumou
- Pre krémovejšiu textúru môžete polievku po dovarení rozmixovať ponorným mixérom.
- Pridajte nakrájané zelené papriky alebo mrkvu pre extra chrumkavú zeleninu.
- Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte trochu chilli prášku alebo čerstvého chilli.
Rýchla polievka z červených šošoviek s kurkumou: Často kladené otázky
1. Môžem použiť iné druhy šošovice?
Áno, ale je dobré vedieť, že vyžadujú rôznu dobu varenia. Červené šošovice sú veľmi rýchle a zvyčajne sa varia 15 minút.
2. Ako dlho vydrží táto polievka?
Polievka sa dobre skladá v chladničke 3-4 dni. Môžete ju aj zmraziť, ale pred zmrazením je najlepšie ju rozmixovať.
3. Môžem pridať ďalšie korenie?
Samozrejme! Rýchla polievka z červených šošoviek s kurkumou je veľmi flexibilná. Môžete skúsiť pridať zázvor alebo koriander na zvýraznenie chuti.
Rýchla polievka z červených šošoviek s kurkumou je nielen jednoduchá a rýchla na prípravu, ale aj chutná a výživná. Určite sa oplatí ju vyskúšať! Bon appétit!
Rýchla polievka z červených šošoviek s kurkumou
Tática polievka z červených šošoviek s kurkumou je lahodné a výživné jedlo, ideálne na chladné dni.
Hlavné suroviny
- 625 g červené šošovice (Skvelý zdroj bielkovín a vlákniny.)
- 2000 ml vody (Pre varenie šošovice.)
- 1 ks cibuľa (Celá cibuľa do polievky.)
- 1 ks strúčik cesnaku (Pridáva arómu a chuť.)
- 2 lyžice soľ (Na dochutenie.)
- 4 lyžice olej (Na varenie a zápražku.)
- 1 lyžica hladká múka (Na prípravu zápražky.)
- 1 lyžica kurkuma (Pre farbu a arómu.)
- 1 lyžica sladká paprika (Pre chuť.)
- 1 lyžica mletý rímsky kmín (Pre špeciálnu chuť.)
- 2 lyžice maslo (Pre krémovú textúru.)
- na dochutenie mäta (Na ozdobenie.)
Príprava
- V hrnci s horúcim olejom dajte červené šošovice, celú cibuľu a strúčik cesnaku. Osoľte a zalejte vriacou vodou.
- Varíte pod pokrievkou 10 až 15 minút, kým sa šošovica nezmäkne.
- Po uvarení sceďte šošovicu a pokračujte s prípravou ostatných surovín.
- Na panvici s horúcim olejom pripravte zápražku z hladkej múky. Miešajte asi 2 až 3 minúty, kým múka nezíska zlatistú farbu.
- Pridajte maslo a opäť miešajte, kým sa maslo nerozpustí.
- Potom pridajte kurkumu, mletú sladkú papriku a mletý rímsky kmín. Pražte asi minútu.
- Zmes z panvice vmiešajte do polievky a varte ešte 5 až 10 minút.
- Podávajte posypanú mäty, ktorá polievke dodá sviežosť.
Rýchlu polievku môžete podávať v hlbokých miskách, ozdobenú čerstvou mätou a s plátkom citróna alebo jogurtom na boku. Skvele sa hodí s čerstvým chlebom alebo pita chlebom.