Tieto recepty sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné jedlá, ktoré sú zároveň zdravé. Počas varenia som objavila, že zemiaky a batáty sú flexibilní suroviny, ktoré môžeme kombinovať rôznymi spôsobmi a vždy prinesú niečo nové na tanier. Skúste tieto jednoduché recepty, ktoré sú ideálne na obed alebo večeru, a uvidíte, ako sa rýchlo stanú obľúbenými vo vašej domácnosti.
Recept 1: Zemiaková misa s vajcom
Ingrediencie
- 500 g zemiakov
- 4 vajcia
- 200 g zelených fazuliek
- 150 g jogurtového dresingu
- 1 zväzok pažítky (nasekané)
Postup
- Zemiaky dôkladne umyte a uvarte v osolenej vode, kým nezmäknú (asi 20 minút). Potom ich sceďte a nechajte míň do cool.
- Zelené fazuľky uvarte v pare alebo v osolenej vode, kým nezmäknú (približne 5-7 minút). Môžete ich potom zľahka ochutiť soľou a korením.
- Uvarené zemiaky nakrájajte na väčšie kocky a premiestnite ich do misy.
- Na zemiaky pridajte uvarené fazuľky a na vrch rozbite vajcia.
- Celé to prelejte jogurtovým dresingom a posypte nasekanou pažítkou. Podávajte teplé.
Tipy
- Pre krémovejšiu chuť pridajte k jogurtovému dresingu lyžicu horčice.
- Vajcia môžete pripraviť aj na tvrdo, ak preferujete, aby boli lepšie usadené.
Recept 2: Batátové hranolky
Ingrediencie
- 500 g batátov
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 čajová lyžička cesnaku (mletého)
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup
- Batáty očistite a nakrájajte na hranolčeky.
- V miske zmiešajte batáty s olivovým olejom, paprikou, cesnakom, soľou a korením, aby sa pekne ochutili.
- Rozložte ich na plech na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 200 °C asi 25-30 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
- Podávajte s jogurtovým dipom, ak potrebujete osvieženie chuti.
Tipy
- Pre extra chrumkavosť môžete na plech dať na pečenie papier na pečenie, ktorý zabrání prilepeniu.
- Experimentujte s korením – napríklad pridajte rozmarín alebo chili na pikantnejšiu chuť.
Recept 3: Ľahký zemiakový šalát
Ingrediencie
- 500 g zemiakov
- 150 g kyslej uhorky (nasekanej)
- 2 jarné cibuľky (nasekané)
- 200 g jogurtu
- 1 polievková lyžica horčice
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup
- Uvarte zemiaky v osolenej vode, kým nezmäknú (asi 20 minút), a potom ich nechajte vychladnúť. Keď sú studené, nakrájajte ich na kocky.
- V miske zmiešajte jogurt, horčicu, soľ a korenie, aby ste vytvorili dresing.
- Do misky pridajte na kocky nakrájané zemiaky, kyslé uhorky a jarné cibuľky. Dobre premiešajte, aby sa dresing rovnomerne rozložil.
- Podávajte čerstvý alebo nechajte chvíľu odležať v chladničke, aby sa chute spojili.
Tipy
- Na ochutenie dresingu môžete pridať kôpor alebo jemne nasekanú petržlenovú vňať.
- Šalát je skvelý aj na druhý deň, keď sa chute ešte viac rozvinú.
Tento súbor receptov vám umožní variabilne manipulovať s rôznymi prísadami a hlavne ich prispôsobiť podľa chuti a dostupnosti surovín, ktoré máte doma. Môžete sa tak tešiť na zdravé a jednoduché jedlá, ktoré si celá rodina obľúbi.
Zemiaková misa s vajcom
Jednoduché a zdravé jedlo, ktoré kombinuje zemiaky, vajcia a zelené fazuľky s jogurtovým dresingom.
Pre zemiakovú misku
- 500 g zemiakov (Umyte a uvarte)
- 4 vajcia (Môžete pripraviť aj na tvrdo)
- 200 g zelených fazuliek (Uvarte v pare alebo v osolenej vode)
- 150 g jogurtového dresingu (Môžete pridať horčicu pre krémovejšiu chuť)
- 1 zväzok pažítky (nasekané)
Príprava
- Zemiaky dôkladne umyte a uvarte v osolenej vode, kým nezmäknú (asi 20 minút). Potom ich sceďte a nechajte vychladnúť.
- Zelené fazuľky uvarte v pare alebo v osolenej vode, kým nezmäknú (približne 5-7 minút). Môžete ich potom zľahka ochutiť soľou a korením.
- Uvarené zemiaky nakrájajte na väčšie kocky a premiestnite ich do misy.
- Na zemiaky pridajte uvarené fazuľky a na vrch rozbite vajcia.
- Celé to prelejte jogurtovým dresingom a posypte nasekanou pažítkou. Podávajte teplé.
Pre krémovejšiu chuť pridajte k jogurtovému dresingu lyžicu horčice. Vajcia môžete pripraviť aj na tvrdo.