Rýchle a jednoduché recepty na flatbread

Recepty na flatbread sú perfektné na rýchlu večeru alebo ako príloha k mnohým jedlám. Tieto jednoduché ploché chleby sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi. Čo je skvelé, sú všestranné a môžete ich dochutiť rôznymi prísadami. Radšej pečiem flatbread, keď mám po ruke čerstvé bylinky alebo tieto ploché chleby podávam s hummusom.

Prečo si tento recept zamiluješ

• Plochý chlieb je rýchly na prípravu, dokonca aj ako posledná minúta.
• Je výborný nielen na večeru, ale aj na raňajky alebo desiatu.
• Môžeš ho prispôsobiť rôznym náplniam a dochutiť baľoňskými bylinkami.
• Urobíš si ho jednoducho aj bez pekárne, ak máš len panvicu.
• Skvelý spôsob, ako spotrebovať zvyšky múky alebo jogurtu.

Ingrediencie

Pizzateig

• 500 g múky
• 7 g sušenej droždia
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 čajová lyžička soli
• 300 ml teplej vody
• 2 polievkové lyžice olivového oleja

Fladenbrotteig

• 400 g múky
• 7 g čerstvého droždia
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 čajová lyžička soli
• 150 g jogurtu
• 2 polievkové lyžice oleja
• Mlieko alebo voda – podľa potreby

Tortilla-Teig

• 400 g múky
• 1 čajová lyžička soli
• 3 polievkové lyžice oleja
• 250 ml teplej vody

Postup krok za krokom

Príprava pizzateig

1. V mise zmiešaj múku, sušenú droždie, cukor a soľ.
2. Pridaj teplú vodu a olivový olej. Všetko dobre premiešaj, kým sa nevytvorí hladké cesto.
3. Cesto zakry a nechaj kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, kým sa jeho objem nezväčší.
4. Pripravené cesto môžeš vyvaľkať na tenké placky a ozdobiť podľa vlastného želania (napr. rajčinami, bylinkami, syrom).

Príprava fladenbrotteig

1. V miske zmiešaj múku, čerstvé droždie, cukor a soľ.
2. Pridaj jogurt a olej, potom podľa potreby doplň mliekom alebo vodou, aby vzniklo hladké cesto.
3. Cesto dôkladne prehnite a nechajte kysnúť zakryté asi 1 hodinu.
4. Po vykysnutí cesto rozdel na časti, každú z nich vyváľkaj a peč na panvici alebo v rúre.

Príprava tortilla-teig

1. V inej mise zmiešaj múku a soľ.
2. Pridaj olej a teplú vodu, zamiešaj, aby vzniklo hladké cesto.
3. Rozdeľ cesto na menšie porcie a každú z nich vyváľkaj hodne tenko.
4. Peč na suchej panvici z oboch strán, malo by sa ti vytvoriť pekné hnedé miesto.

Tipy navyše

• Ak je cesto príliš lepkavé, pridaj trochu múky. Ak je suché, pridaj trošku vody.
• Na ozdobenie môžeš použiť rôzne bylinky – petržlen, rozmarín alebo tymián, vytvoríš tak lahodnejšiu arómu.
• Cesto môžeš pripraviť aj deň vopred a nechať ho kysnúť v chladničke.

Najčastejšie chyby

• Príliš studená voda môže spomaliť proces kysnutia.
• Nedostatočné hnetenie môže spôsobiť, že cesto nebude dostatočne elastické.
• Pri pečení flatbread na panvici nezabudol na správnu teplotu – panvica by mala byť poriadne horúca, aby cesto rýchlo zhnedlo.

Variácie

• Skús do cesta pridať koriander pre exotickú chuť.
• Zmeň jogurt na ricottu pre krémovejšiu textúru.
• Pridaj trošku čili prášku do Tortilla-teig pre pikantnosť.

Servírovanie

Inspiruj sa a podávaj flatbread s hummusom, guacamole alebo akoukoľvek omáčkou, ktorú máš najradšej. Sú tiež výborné ako súčasť grilovacích večerí.

Skladovanie

Zvyšky flatbread drž v uzavretej nádobe na izbovej teplote, aby si zachoval ich mäkkosť.

Ohrievanie

Najlepší spôsob na ohrievanie je opiecť ich na panvici, aby znovu získali chrumkavosť.

Výživové hodnoty (odhad)

Kalórie: 200
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 30 g
Tuky: 5 g

Prehľad receptu

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 10 minút
Celkový čas: 1 hodina 25 minút
Počet porcií: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Pečené ploché chlebíky
Kalórie: 200

Často kladené otázky

1. Je možné použiť celozrnnú múku?
   Áno, celozrnná múka dodá plochým chlebom zaujímavú chuť a textúru.

2. Môžem cesto zmraziť?
   Určite, cesto zamrazte po vykysnutí a použite ho neskôr.

3. Aká je doba kysnutia?
   Cesto nechajte kysnúť minimálne 1 hodinu, ale môže kysnúť aj dlhšie – lepšie vzdušnosť.

4. Ak nemám droždie, čo mám robiť?
   Môžete vyskúšať prášok do pečiva, ale výsledok bude iný.

Jednoduchosť týchto receptov určite poteší teba aj tvoju rodinu. Užite si domácu prípravu flatbreadu!