Rýchle krémy na pečivo a dezerty sú skvelým spôsobom, ako oživiť každé jedlo, či už pripravujete raňajky, desiatu, alebo sladký dezert. Tieto krémy sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj veľmi chutné. Navyše, vďaka ich variabilite, si môžete vybrať krém podľa nálady alebo dostupných surovín. Dnes sa pozrieme na vanilkový, čokoládový a citrónový krém, ako aj na malinový krém s mascarpone. Každý z nich je skvelý na pečivo, do dezertov alebo len tak na lyžičku, ak si chcete dopriať niečo sladké.
Rýchly vanilkový krém
Ingrediencie
- 500 ml mlieka
- 2 žĺtky
- 40 g cukru
- 35 g kukuričného škrobu
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 30 g masla
Postup
- V hrnci zohrejte mlieko, aby bolo teplé, ale nie vriace.
- V miske zmiešajte žĺtky, cukor a kukuričný škrob, kým nezískate hladkú zmes.
- Do zmesi pridajte teplé mlieko a dobre premiešajte.
- Vráťte na sporák a za stáleho miešania varte, kým sa zmes nezahustí.
- Keď krém zhustne, stiahnite z tepla a primiešajte maslo a vanilkový extrakt.
- Nechajte vychladnúť a podávajte ako základ pre dezerty alebo na pečivo.
Tipy
- Ak chcete vyhnúť sa hrudkám, mlieko len pomaly pridávajte do zmesi so žĺtkami a cukrom.
- Namiesto vanilky môžete použiť citrónovú alebo pomarančovú kôru pre iný chuťový profil.
Rýchly čokoládový krém
Ingrediencie
- 500 ml mlieka
- 3 žĺtky
- 80 g cukru
- 35 g kukuričného škrobu
- 100 g horkej čokolády
- 60 g masla
Postup
- V hrnci zohrejte mlieko, aby bolo teplé.
- V miske zmiešajte žĺtky, cukor a kukuričný škrob.
- Do zmesi pridajte teplé mlieko a premiešajte.
- Na strednom ohni varte, až kým sa krém nezahustí, stále miešajte.
- Keď krém zhustne, stiahnite z tepla a pridajte nalámanú čokoládu a maslo. Miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
- Nechajte vychladnúť a podávajte.
Tipy
- Na ozdobu môžete pridať strúhanú čokoládu alebo čerstvé ovocie.
- Dajte si pozor, aby sa krém neprevaril, inak sa môže zraziť.
Citrónový krém
Ingrediencie
- Šťava a kôra z 2 citrónov
- 250 ml vody
- 3 žĺtky
- 50 g cukru
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 60 g masla
Postup
- V miske zmiešajte žĺtky, cukor a kukuričný škrob.
- V hrnci zmiešajte citrónovú šťavu, kôru a vodu. Zohrejte.
- Do zmesi v hrnci pridajte vaječnú zmes a varte nad parou, až kým sa nezahustí a nezačne bublinkať.
- Stiahnite z tepla a pridajte maslo. Miešajte, kým sa maslo nerozpustí.
- Nechajte vychladnúť a podávajte s pečivom alebo dezertami.
Tipy
- Krém môžete pred podávaním prepasírovať, aby bol jemnejší.
- S horkou čokoládou a mandarínkovou šťavou dostanete zaujímavú variáciu.
Malinový krém s mascarpone
Ingrediencie
- 250 g malín
- 50 g cukru
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 200 g mascarpone
Postup
- Maliny umyte a vložte do hrnca s cukrom a škrobom.
- Povarujte na strednom ohni, kým sa maliny nezačnú rozpadávať a zmes ním nezhustne.
- Nechajte vychladnúť a potom zmiešajte s mascarpone, kým nie je zmes jemná a hladká.
- Podávajte ako krém do tort alebo len tak s čerstvým ovocím.
Tipy
- Krém môžete osladit podľa chuti, záleží na sladkosti malin.
- Pridajte trochu vanilkového extraktu pre výraznejšiu chuť.
Tieto krémy sú skvelým spôsobom, ako si pridať niečo špeciálne do každodenného jedla či dezertu. Všetky sú jednoduché na prípravu a ponúkajú rozmanité chuťové zážitky. Nezabudnite si ich pripraviť a podeliť sa s rodinou a priateľmi.