Tieto letné polievky sú perfektnou voľbou, keď potrebujete sviežosť a chuťovú rozmanitosť bez dlhého státia pri sporáku. Základom sú čerstvé suroviny, ktoré si priamo hovorí o lete. Gazpacho, cuketová a hrášková polievka sú skvelé na zahriatie, a zároveň ich môžete podávať aj studené. Uvidíte, že ich príprava je rýchla a jednoduchá, a okúzlia vašu rodinu aj hostí.
Recept 1: Gazpacho
Ingrediencie
- 800 g paradajok
- 1 uhorka
- 1 červená paprika
- 1 strúčik cesnaku
- 50 ml olivového oleja
- 20 ml octu
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup
- Paradajky, uhorku, červenú papriku a cesnak umyte. Na menšie kusy ich nakrájajte.
- Všetky nakrájané suroviny dajte do mixéra, pridajte olivový olej, ocot, soľ a korenie.
- Mixujte, kým sa nezíska hladká konzistencia. Podľa potreby prilejte trochu vody, ak je polievka príliš hustá.
- Po rozmixovaní polievku prelejte do misky a nechajte ju v chlade aspoň 1 hodinu pred podávaním.
Tipy
- Čím dlhšie necháte polievku v chladničke, tým intenzívnejšie sa spoja chute.
- Môžete pridať aj čerstvú bazalku na ozdobenie.
Recept 2: Cuketová polievka
Ingrediencie
- 2 cukety
- 1 cibuľa
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smotany alebo jogurtu (podľa preferencie)
- Soľ a korenie
Postup
- Cukety umyte a nakrájajte na kocky, cibuľu nakrájajte nadrobno.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a opečte cibuľu do sklovita.
- Pridajte cuketu a krátko ju poduste, potom zalejte vývarom a varte 15 minút, kým nie je cuketa mäkká.
- Po uvarení všetko rozmixujte dohladka. Pridajte smotanu alebo jogurt, soľ a korenie podľa chuti.
Tipy
- Pre krémovejšiu textúru môžete pridať viac smotany.
- Ak máte, pridajte čerstvý kôpor, ktorý výborne doplní chuť.
Recept 3: Hrášková polievka
Ingrediencie
- 500 g čerstvého alebo mrazeného hrášku
- 1 strúčik cesnaku
- 5 mätových lístkov
- 1 citrón (šťava)
Postup
- Hrášok uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale, ale len krátko, aby ostal jasne zelený.
- Po uvarení pridajte do hrnca cesnak a mätu.
- Polievku rozmixujte dohladka a pridajte šťavu z citrónu.
Tipy
- Hrášková polievka chutí najlepšie čerstvo pripravená, preto ju nehaťll dlho stáť.
- Experimentujte s množstvom mäty, závisí to od vášho vkusu.
Tieto tri polievky sú ideálne na letné dni, kedy sa chcete osviežiť a vychutnať si čerstvé chute. Pripravené sú rýchlo a jednoducho, takže ich môžete zdieľať s rodinou či priateľmi bez stresu. Užite si chladené letné večery s touto zdravou a chutnou ponukou!
[wprm-recipe id=”cURL error 28: Operation timed out after 30002 milliseconds with 0 bytes received (see https://curl.haxx.se/libcurl/c/libcurl-errors.html) for https://recepty.hapadltd.com//wp-json/contai/v1/wprm_recipe”]