Rýchle slovenské obedy: kuracie soté, šošovicový prívarok a pohánkové rizoto

Tieto recepty sú dokonalé na rýchly a chutný obed, ktorý si vie pripraviť každý. Kuracie soté so zeleninou, šošovicový prívarok a pohánkové rizoto – všetky tieto jedlá sú jednoduché na prípravu a plné chuti. Môžete si ich prispôsobiť podľa toho, čo máte práve doma. Ja osobne rád používam bylinné koreniny a čerstvé ingrediencie, ktoré dodajú jedlu osobitý šmrnc.

Recept 1: Kuracie soté so zeleninou

Ingrediencie

• 500 g kuracích pŕs
• 1 paprika
• 1 cuketa
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• čerstvé bylinky (napr. petržlen, bazalka)

Postup

1. Kuracie prsia nakrájajte na kocky.
2. Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Restujte do sklovita.
3. Pridajte kuracie prsia a opekajte ich do zlatista.
4. Nakrájajte papriku a cuketu, pridajte ich na panvicu a chvíľu restujte.
5. Pridajte nasekaný cesnak, bylinky, soľ a korenie. Dusíme, kým zelenina nezmäkne.
6. Podávajte teplé.

Tipy

• Na zvýraznenie chuti pridajte trochu citrónovej šťavy.
• Pre krémovejšiu textúru môžete pridať lyžicu kyslej smotany na konci varenia.

Recept 2: Šošovicový prívarok

Ingrediencie

• 250 g hnedej šošovice
• 1 stredný zemiak
• 1 bobkový list
• 1 mrkva
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 vajce na varenie (na podávanie)

Postup

1. Šošovicu prepláchnite a namočte na 30 minút.
2. V hrnci priveďte do varu 1 liter vody a pridajte šošovicu, zemiak, mrkvu a bobkový list.
3. Varíme na miernom ohni asi 25-30 minút, kým šošovica a zemiak nie sú mäkké.
4. Odstráňte bobkový list a rozmixujte jedlo do hladkej konzistencie.
5. Na záver vmiešajte kyslú smotanu, dochuťte soľou a korením.
6. Podávajte s vareným vajíčkom.

Tipy

• Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do šošovice cibuľu a cesnak pred varením.
• Ako prílohu môžete podávať aj čerstvý chlieb.

Recept 3: Pohánkové rizoto

Ingrediencie

• 200 g pohánky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 150 g šampiňónov
• 100 g zeleného hrášku (môže byť aj mrazený)
• 50 g parmezánu
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup

1. Pohánku prepláchnite a vložte do hrnca so zeleninovým vývarom. Varíme na strednom ohni.
2. Medzitým nakrájajte šampiňóny a osmažte ich na panvici, kým nezískajú zlatú farbu.
3. Keď je pohánka na pol ceste varenia, pridajte osmažené šampiňóny a hrášok.
4. Varíme, kým pohánka nie je úplne uvarená, potom vmiešame nastrúhaný parmezán.
5. Dochute soľou a korením. Podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tipy

• Na dosiahnutie krémovejšej konzistencie môžete pridať viac parmezánu.
• Experimentujte so zeleninou, ktorú máte doma, napríklad s mrkvou či cuketou, ktorá sa tiež výborne hodí do rizota.