Ráno sa prebudíte a uvažujete, čo pripraviť na obed? Možno hľadáte niečo rýchle, ale aj chutné a výživné? Tuniakovo zemiakové placky sú ideálnou voľbou. Majú skvelú chuť a sú fantastické, pretože si ich môžete pripraviť nielen ako hlavné jedlo, ale aj ako chutný snack. Navyše, čerstvé bylinky a citrónová kôra dodajú plackám sviežu chuť, zatiaľ čo tuniak zabezpečuje potrebné bielkoviny. Ak ste ešte nikdy neskúsili zemiakové placky s tuniakom, nenechajte si túto príležitosť ujsť. Vytvorte si jedlo, ktoré poteší celú rodinu!
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchle a jednoduché, ideálne na obed či večeru.
- Vysoký obsah bielkovín z tuniaka dodáva energiu.
- Možnosť variabilného podávania ako hlavné jedlo alebo snack.
- Hlavné ingrediencie sú bežne dostupné a cenovo dostupné.
- Môžete variabilne pridať ďalšie bylinky a korenie podľa chuti.
Ingrediencie
- 3 stredné zemiaky (približne 680 g), ošúpané a nakrájané na kocky
- 2 plechovky (5 uncí alebo 142 g) tuniaka, scedeného
- 2 veľké vajcia
- 1/4 šálky (15 g) čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
- 2 jarné cibuľky, jemne nakrájané
- 1 šalotka, jemne nasekaná
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 čajová lyžička sladkej papriky
- 1 čajová lyžička talianskych byliniek
- Kôra z 1 citróna
- 2 polievkové lyžice (15 g) kukuričného škrobu
- 1 šálka (100 g) strúhanky
- 1 veľké vajce, našľahané (na obalenie)
- Rastlinný olej na smaženie
- 3 polievkové lyžice (45 g) kyslej smotany
- 1 polievková lyžica (15 g) majonézy
- 2 nakladané uhorky, nakrájané
- 1 polievková lyžica (5 g) čerstvého kôpru, nasekaného
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
Poznámky k ingredienciam
Tuniak je bohatý na bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, čo z neho robí zdravú prísadu. Zemiaky môžeme nahradiť sladkými zemiakmi pre zaujímavú variáciu. Kukuričný škrob pomáha v zmesí zlepšiť textúru a držať placky pokope.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Veľký hrniec
- Plech na pečenie alebo tanier
- Miska na miešanie
- Panvica
- Šľahacia miska
- Lyžica na miešanie
Postup krok za krokom
- Zemiaky vložte do veľkého hrnca so slanou vodou. Varíme ich 15-20 minút, kým nie sú mäkké. Potom ich sceďte a nechajte chvíľu vychladnúť, kým ich môžete rozmačkať.
- Vo veľkej miske zmiešajte scedený tuniak, rozmačkané zemiaky, vajcia, nasekanú petržlenovú vňať, jarné cibuľky, šalotku, soľ, čierne korenie, sladkú papriku, talianske bylinky, kôru z citróna a kukuričný škrob. Dôkladne premiešajte.
- Z pripravenej zmesi tvarujte placičky veľké ako vaša dlaň.
- V plytkej miske si pripravte strúhanku. Každú placičku namočte do šľahaného vajca a potom obalte v strúhanke.
- Na panvici na strednom ohni rozohrejte asi 0,6 cm rastlinného oleja. Placky smažte po dávkach, asi 3-4 minúty z každej strany, kým nezískajú zlatistú farbu.
- Smažené placičky preložte na tanier s papierovou utierkou, aby ste odstranili prebytočný olej.
- V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu, majonézu, nakrájané uhorky, kôpor, nasekaný cesnak a štipku soli. Tento dip je skvelým doplnkom k placičkám.
Tipy navyše
- Ak sú placky príliš riedke, pridajte trochu viac kukuričného škrobu.
- Smažite na správnej teplote, aby sa placky dobre uvarili a nepopálili.
- Na zlepšenie chuti môžete pridať na jemno nakrájané papriky alebo iné vaše obľúbené bylinky.
Najčastejšie chyby
- Nedostatočne uvarené zemiaky môžu spôsobiť, že sa zmes nebude dobre spájať.
- Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že sa placky spália zvonka, ale budú surové vo vnútri.
- Miešanie plniek príliš dlho môže spôsobiť, že placky budú tvrdé.
Variácie
- Nahradenie tuniaka inou konzervovanou rybou, ako je sardinka.
- Pridanie nastrúhaného syra do zmesi pre krémovú chuť.
- Príprava plniek s rôznymi bylinkami ako bazalkou alebo tymiánom.
- Zmenšenie veľkosti plniek pre chutné jednohubky.
Servírovanie
Podávajte tuniakovo zemiakové placky teplé so smotanovým dipom na boku. Môžete ich podávať aj so zeleninovým šalátom pre vyvážené jedlo.
Skladovanie
Placky môžeme skladovať v uzavretej nádobe v chladničke až 3 dni. Nezabudnite ich nechať vychladnúť pred uskladnením.
Ohrievanie
Najlepšie je placky ohrievať na panvici, aby znova dostali chrumkavú textúru. Môžete použiť aj rúru predhriatu na 180 °C, kým sa nezohrejú.
Výživové hodnoty (odhad)
Kalórie: 250, Bielkoviny: 15 g, Sacharidy: 22 g, Tuky: 12 g
Prehľad receptu
Čas prípravy: 20 min
Čas varenia: 20 min
Celkový čas: 40 min
Počet porcií: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Hlavné jedlo
Kalórie: 250
Často kladené otázky
-
Je tento recept možné pripraviť vopred?
- Áno, placky môžete pripraviť dopredu a ohriať pred podávaním.
-
Môžem použiť čerstvého tuniaka miesto konzervovaného?
- Áno, čerstvý tuniak môže byť skvelou alternatívou, stačí ho dobre uvariť a rozdrobiť.
-
Môžem pridať ďalšie zeleniny do receptu?
- Určite, pridanie ako pažítky alebo mrkvy dodá ďalšiu chuť a výživovú hodnotu.
-
Ako môžem prankovať recept pre vegetariánov?
- Zemiakové placky je jednoduché prispôsobiť aj vegetariánsky, stačí vynechať tuniaka a pridať viac zeleniny alebo strukovín.
Na konci dňa, tuniakovo zemiakové placky sú rýchlym a chutným spôsobom, ako si pochutnať a zasýtiť hlad. Určite ich doporučujem vyskúšať!
[wprm-recipe id=”cURL error 28: Operation timed out after 30002 milliseconds with 0 bytes received (see https://curl.haxx.se/libcurl/c/libcurl-errors.html) for https://recepty.hapadltd.com//wp-json/contai/v1/wprm_recipe”]