Rýchlo nakladané pór sú skvelým a chutným spôsobom, ako si užiť jedinečnú chuť pórku, ktorý si môžete pripraviť v pohodlí domova. Tento jednoduchý recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú rýchlu prípravu s použitím základných ingrediencií. Nakladanie póru dodá vašim pokrmom nezameniteľný šmrnc a môžete ich podávať ako prílohu k jedlám alebo ako zdravú chuťovku.
Ingrediencie
- 7-8 stredných pórov (približne 1kg)
- 1 hlava cesnaku, strúčiky oddelené a olúpané
- 1 liter (4 šálky) filtrovanej alebo prevarenej vody, vychladenej
- 2 lyžice hrubej soli alebo nakladnej soli (30g)
- 4 lyžice jablčného octu (60ml), rozdelené
Pokyny
Príprava:
- Krok 1: Pripravte pór – Dôkladne umyte pór pod studenou tečúcou vodou, oddelte vrstvy, aby ste odstránili špinu alebo piesok. Odstráňte tmavozelené vrcholy a korene, pričom si ponecháte biele a svetlozelené časti. Nakrájajte pór na kolieska hrubé približne 1-2 cm.
- Krok 2: Pripravte cesnak – Olúpte strúčiky cesnaku a každú polovicu nakrájajte pozdĺžne.
- Krok 3: Sterilizujte poháre – Dajte dva 500 ml poháre a ich viečka do veľkého hrnca s vriacou vodou na 10 minút na sterilizáciu.
- Krok 4: Naplňte poháre – Rozdeľte nakrájaný pór a polovičné strúčiky cesnaku medzi dva sterilizované poháre.
- Krok 5: Pripravte soľanku – V čistom nádobe zmiešajte 1 liter filtrovanej vody so 2 lyžicami hrubej soli a dobre premiešajte, až sa soľ úplne rozpustí.
- Krok 6: Naplňte poháre so soľankou – Nalejte soľanku do každého pohára, aby ste úplne zakryli pór a cesnak.
- Krok 7: Pridajte ocot – Pridajte 2 lyžice jablčného octu do každého pohára.
- Krok 8: Uzavrite poháre – Utrite okraje pohárov vlhkou handričkou a pevne zatvorte sterilizovanými viečkami.
- Krok 9: Počiatočné premiešanie – Jemne potraste alebo otočte poháre niekoľkokrát, aby sa soľ, ocot a cesnak rozložili rovnomerne.
- Krok 10: Uložte a čakajte – Umiestnite poháre na chladné, tmavé a suché miesto. Nechajte nakladané pór fermentovať 15 dní.
- Krok 11: Skontrolujte a uskladnite – Po 15 dňoch sú vaše nakladané póry pripravené na konzumáciu. Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 2-3 mesiacov.
Čas na prípravu: 15 minút
Čas na fermentáciu: 15 dní
Celkový čas: 15 dní a 15 minút
Porcie: 2 poháre (500 ml)
Nutričné údaje: (na porciu) Kalórie: 15, Tuky: 0g, Sacharidy: 3g, Bielkoviny: 0g.
Ako podávať
Rýchlo nakladané pór môžete podávať ako lahodnú prílohu k mäsovým pokrmom, rybám alebo ako komponent v šalátoch. Ich osviežujúca chuť skvele doplní jednohubky a tapasy. Svojou chrumkavosťou a kyslou chuťou sa skvele hodí aj do sendvičov alebo wrapov.
Často kladené otázky
-
Ako dlho môžem uchovávať nakladané pór?
Po otvorení môžu byť nakladané póry uchovávané v chladničke po dobu 2-3 mesiacov. -
Je možné použiť iný typ octu?
Áno, ak nemáte jablčný ocot, môžete experimentovať s inými octami, ako je biely vínny ocot, ktorý dodá tiež zaujímavú chuť. -
Môžem pridať ďalšie bylinky alebo koreniny?
Samozrejme! Pridanie zázvoru, horčice alebo korenia do nálevu pridá jedinečnú chuť vašim nakladaným pórkam.
Rýchlo nakladané pór
Tento jednoduchý recept na rýchlo nakladané póry vám ponúkne osviežujúcu chuť, ideálnu ako prílohu k jedlám alebo zdravú pochúťku.
Hlavné ingrediencie
- 1 kg 7-8 stredných pórov
- 1 hlava cesnaku, strúčiky oddelené a olúpané
- 1 liter filtrovanej alebo prevarenej vody, vychladenej
- 2 lyžice hrubej soli alebo nakladnej soli ((30g))
- 4 lyžice jablčného octu ((60ml), rozdelené)
Príprava
- Krok 1: Dôkladne umyte pór pod studenou tečúcou vodou, oddelte vrstvy, aby ste odstránili špinu alebo piesok. Odstráňte tmavozelené vrcholy a korene nie.
- Krok 2: Olúpte strúčiky cesnaku a každú polovicu nakrájajte pozdĺžne.
- Krok 3: Dajte dva 500 ml poháre a ich viečka do veľkého hrnca s vriacou vodou na 10 minút na sterilizáciu.
- Krok 4: Rozdeľte nakrájaný pór a polovičné strúčiky cesnaku medzi dva sterilizované poháre.
- Krok 5: V čistom nádobe zmiešajte 1 liter filtrovanej vody so 2 lyžicami hrubej soli a dobre premiešajte, až sa soľ úplne rozpustí.
- Krok 6: Nalejte soľanku do každého pohára, aby ste úplne zakryli pór a cesnak.
- Krok 7: Pridajte 2 lyžice jablčného octu do každého pohára.
- Krok 8: Utrite okraje pohárov vlhkou handričkou a pevne zatvorte sterilizovanými viečkami.
- Krok 9: Jemne potraste alebo otočte poháre niekoľkokrát, aby sa soľ, ocot a cesnak rozložili rovnomerne.
- Krok 10: Umiestnite poháre na chladné, tmavé a suché miesto. Nechajte nakladané pór fermentovať 15 dní.
- Krok 11: Po 15 dňoch sú vaše nakladané póry pripravené na konzumáciu. Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 2-3 mesiacov.
Môžete podávať ako prílohu k mäsovým pokrmom alebo rybám, alebo ich použiť v šalátoch. Experimentovaním s inými bylinkami alebo octami môžete pridať rôzne chute.