Koláč z kondenzovaného mlieka je rýchly a chutný dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť. Je lahodný, nadýchaný a jeho príprava je úplne jednoduchá. Ideálny je nielen na rodinné posedenia, ale aj na nečakané návštevy, keď potrebujete niečo sladkého a nechcete stráviť celý deň v kuchyni. Sladené kondenzované mlieko dodáva koláču jemnú sladkosť a krémovú konzistenciu. Navyše, je to recept, ktorý sa dá ľahko prispôsobiť vašim chuťovým preferenciám.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Jednoduché a rýchle kroky, ideálne pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.
- Výsledný koláč je nadýchaný, vlhký a neuveriteľne chutný.
- Vhodný na rôzne oslavy a rodinné stretnutia.
- Potrebuje len základné suroviny, ktoré má väčšina z nás doma.
- Kombinácia sladeného kondenzovaného mlieka a citrónovej šťavy vytvára lahodnú harmóniu chutí.
Ingrediencie
- 3 veľké vajcia
- 1/4 lyžičky soli
- 1 plechovka (380 g) sladeného kondenzovaného mlieka
- 2/3 šálky (150 g) roztopeného masla
- 1 2/3 šálky (200 g) hladkej múky
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1 lyžica citrónovej šťavy
Poznámky k ingredienciám
Sladené kondenzované mlieko je kľúčovou surovinou, ktorá dodáva koláču sladkosť a jemnosť. Ak nemáte kondenzované mlieko, môžete vyskúšať kombináciu mlieka a cukru, avšak výsledok nebude presne ten istý. Citrónová šťava poskytuje koláču osviežujúci nádych, takže ju určite nezabudnite pridať.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Forma na chlieb (približne 20 x 10 cm)
- Miešacia miska
- Elektrický šľahač alebo metla
- Sítko na preosievanie múky
- Špajdľa na kontrolu pečenia
Postup krok za krokom
- Predhrejte rúru na 180 °C a vymastite formu na chlieb alebo ju vystlite papierom na pečenie.
- V veľkej miešacej mise šľahajte vajcia so soľou, až kým nezískate svetlú, penovú konzistenciu (trvá to asi 2-3 minúty).
- Pridajte sladené kondenzované mlieko a roztopené maslo do zmesi vajec a dobre premiešajte.
- Presejte hladkú múku a prášok do pečiva do zmesi a jemne vmiešajte, aby sa všetko spojilo. Nezabudnite, že je dôležité premiešať len dovtedy, kým sa múka nespojí, aby koláč zostal nadýchaný.
- Pridajte citrónovú šťavu a opäť jemne premiešajte.
- Nalejte cesto do pripravenej formy a uhladením vrchu.
- Pečte 40-45 minút, alebo kým špajdľa zasunutá do stredu nevyjde čistá. Po 35 minútach pečenia sledujte koláč, aby sa vám nepripálil.
- Nechajte koláč vychladnúť vo forme 10 minút pred presunom na drôtenú mriežku na úplné vychladenie.
Tipy navyše
- Najlepšie je použiť čerstvé vajcia z domácich chovov, ak máte možnosť. Koláč bude mať lepšiu chuť a farbu.
- Ak chcete koláč obohatiť, môžete pridať strúhanú kôru z citróna alebo limetky pre ešte intenzívnejšiu citrusovú chuť.
- Pri pečení sledujte, aby ste koláč z rúry vytiahli, keď je ešte jemne vlhký v strede, aby si udržal svoju nadýchanosť.
- Po vychladnutí môžete koláč poliať čokoládou alebo podávať s ovocím ako čerešne alebo jahody.
Najčastejšie chyby
- Nešľahanie vajec dostatočne do peny. To môže viesť k hustej a kompaktné konzistencii.
- Prepečenie koláča. Kontrolujte čas pečenia a pozorujte, kedy sú okraje zlato-hnedé.
- Pamätajte na dôkladné premiešanie suchých a mokrých zložiek, aby sa spojili, ale nemusíte to prehnane mixovať.
- Používanie starých alebo nekvalitných surovín, ktoré môžu ovplyvniť výslednú chuť a textúru.
Variácie
- Pridajte orechy alebo čokoládové kúsky do cesta pre extra chrumkavosť.
- Skúste nahradiť citrónovú šťavu pomarančovou pre iný chuťový profil.
- Môžete vyskúšať pridať škoricu alebo iné korenia pre zaujímavé dochutenie.
- Použite rôzne formy na pečenie, ako napríklad muffinové formy, a vytvorte malé koláčiky.
Servírovanie
Koláč môžete podávať s čajom alebo kávou. Je skvelý s pudingom alebo ako samostatný dezert. Nezabudnite ho posypať práškovým cukrom pre extra dotyk.
Skladovanie
Zvyšky koláča skladujte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Takto vám vydržia čerstvé 2-3 dni.
Ohrievanie
Ak chcete koláč ohriať, môžete ho na pár sekúnd vložiť do mikrovlnky, aby bol príjemne teplý. Vyhnite sa opätovnému pečeniu, aby sa nepripálil.
Výživové hodnoty (odhad)
Kalórie: 250, bielkoviny: 4 g, sacharidy: 30 g, tuky: 12 g (na porciu).
Prehľad receptu
Čas prípravy: 15 min
Čas varenia: 40-45 min
Celkový čas: 55-60 min
Počet porcií: 8
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Dezert
Kalórie: 250
Často kladené otázky
Môžem použiť iné mlieko namiesto kondenzovaného mlieka?
Áno, ale chuť a konzistencia sa zmení. Doporučujem použiť kombináciu mlieka a cukru.
Aké sú alternatívy k citrónovej šťave?
Pomarančová šťava alebo limetková šťava fungujú tiež, avšak chuť bude iná.
Môžem koláč zmraziť?
Áno, koláč môžete zmraziť. Najlepšie je ho zabaliť do potravinárskej fólie a potom do mraziaceho vrecka.
Kedy je koláč hotový na priame podávanie?
Podáva sa najlepšie, keď je úplne vychladnutý, aby sa udržal stabilný a nezlomil.
Rýchly a jednoduchý koláč z kondenzovaného mlieka je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí majú radi jednoduché a dobroty. Určite ho vyskúšajte!
[wprm-recipe id=”cURL error 28: Operation timed out after 30002 milliseconds with 0 bytes received (see https://curl.haxx.se/libcurl/c/libcurl-errors.html) for https://recepty.hapadltd.com//wp-json/contai/v1/wprm_recipe”]