Tento starý český zákal je chutnejší ako mnohé moderné recepty! Krémová zemiaková a klobásková polievka je perfektným riešením na chladné dni, keď potrebujete niečo zasýtiť a zahrejúce. Tento recept je jednoduchý na prípravu, ideálny pre rodiny a skvelý spôsob, ako využiť základné ingrediencie. Okrem toho obsahuje klobásu, ktorá dodáva jedlu bohatú chuť.
Prečo je tento recept užitočný
- Vytvára výdatné jedlo vhodné na rýchlu večeru.
- Obsahuje základné ingrediencie, ktoré sú ľahko dostupné.
- Príprava trvá len približne 30 minút.
Najlepšie pre
Túto polievku si zamilujú tí, ktorí preferujú jedlá s bohatou chuťou a jednoduchým postupom. Je ideálna pre rodinám a všetkým milovníkom domácich polievok.
Buďte opatrní, ak
Tento recept obsahuje klobásu a smotanový syr, čo znamená, že nie je najľahším jedlom a je dobré si ho vychutnávať v porciách.
Ingrediencie
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja (15 ml)
- 10 g masla
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1/2 petržlenovej korene
- 2–3 strúčiky cesnaku
- 250 g údenej klobásy
- 2 zemiaky
- 1 čajová lyžička soli + viac podľa potreby
- 1 čajová lyžička majoránu
- 1/3 čajovej lyžičky khmeli-suneli
- 1/3 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 2–3 bobkové listy
- 80 g smotanového syra
- čerstvý petržlen a kôpor na ozdobu
Poznámky k ingredienciám
- Klobásu môžete nahradiť kuracím mäsom, ak uprednostňujete menej mastné alternatívy.
- Smotanový syr môžete zameniť za nízkotučný variant pre ľahšiu verziu.
Kuchynské potreby
- Veľký hrniec
- Drevená lyžica
- Nôž a doska na krájanie
Krok za krokom inštrukcie
- Na strednom ohni rozohrejte rastlinný olej a maslo vo veľkom hrnci.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju do zlatohnedej farby, asi 3 minúty.
- Pridajte nakrájanú mrkvu a petržlenovú koreň, pokračujte v smažení ďalších 5 minút.
- Pridajte nakrájaný cesnak a údené klobásy, orestujte ďalšie 2–3 minúty.
- Do hrnca vložte nakrájané zemiaky a korenie, krátko ich orestujte.
- Nalejte do hrnca horúcu vodu tak, aby pokryla všetky ingrediencie, a varte asi 20 minút.
- Po dovarení vyberte bobkové listy, zamiešajte smotanový syr a nechajte ho rozpustiť.
- Ochutnajte a v prípade potreby upravte chuť pridaním soli. Na záver pridajte nasekaný petržlen a kôpor.
Profesionálne tipy
- Pred pridaním smotanového syra sa uistite, že polievka nie je príliš horúca, aby sa syr nevytvoril do hrudiek.
- Ak chcete krémovejšiu konzistenciu, môžete polievku rozmixovať tyčovým mixérom.
- Snažte sa nezabudnúť na správne dochutenie počas varenia.
Ľahšie alternatívy
- Namiesto smotanového syra môžete použiť jogurt, ak hľadáte odľahčenú variantu.
- Zemiaky môžu byť tiež nahradené sladkými zemiakmi pre zaujímavú chuť.
Časté chyby
- Prílišné varenie môže spôsobiť, že zemiaky sa rozpadnú a polievka bude príliš hustá.
- Pritláčanie cesnaku príliš skoro môže spôsobiť, že získa horkú chuť.
Odporúčania na servírovanie
Polievku podávajte horúcu, ideálne so čerstvým chlebom alebo pečivom. Môžete ju ozdobiť navyše nasekaným kôprom.
Pokyny na skladovanie
Skladujte v uzavretej nádobe v chladničke až 3 dni.
Tipy na ohrev
Polievku môžete ohriať na sporáku alebo v mikrovlnke, pred ohrevom pridajte trochu vody, aby ste predišli vysušeniu.
Odhad výživy
Kalórie: 320
Bielkoviny: 14 g
Sacharidy: 36 g
Tuky: 15 g
Hodnoty sú odhady a môžu sa líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a veľkosti porcie.
Zhrnutie receptu
Čas na prípravu: 10 minút
Čas na varenie: 20 minút
Celkový čas: 30 minút
Porcie: 4
Kuchyňa: Česká
Chod: Hlavný
Kalórie: 320
Tento lahodný recept vám prinesie chuť domácej kuchyne a poteší každého, kto ho ochutná.