Šťavnaté kurča v roztápajúcej sa omáčke je chuťovo bohaté jedlo, ktoré sa perfektne hodí na rodinné večere alebo špeciálne oslavy. Zmes krémovej omáčky s krehkým kuracím mäsom a lahodnými sušenými paradajkami vám zaručene prinesie spokojnosť a úžasné chute. Pripravte sa na kulinársky zážitok, ktorý vás určite nezklame!
Ingrediencie
- 3 kuracie prsia (bez kostí a bez kože)
- soľ podľa chuti
- čierny korenie podľa chuti
- 30 g múky
- 3 polievkové lyžice oleja
- 3 polievkové lyžice masla
- 3 strúčiky cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej oregána
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- štipka chili alebo kajenského korenia
- 240 ml teplého kuracieho vývaru
- 17 g sušených paradajok (v oleji)
- čerstvá bazalka podľa chuti
- 180 ml varenej smotany
- 45 g strúhaného parmezánu
Pokyny
- Umývajte kuracie filé a osušte. Potom na povrchu urobte jemné kockovité rezy, ale neprerezávajte až na koniec.
- Ochuťte každé kus mäsa soľou a korením.
- Do hlbokého panvici nalejte olej a pridajte maslo. Na sporáku ho zapnite a nechajte zohrať.
- Kuracie prsia obaľte v múke a vložte do panvice. Smažte 4-5 minút z každej strany, kým nie sú zlatohnedé. Potom preložte kurča na tanier a odložte.
- Nasekajte 3 strúčiky cesnaku a pridajte ich do tej istej panvice. Smažte jednu minútu.
- Pridajte teplý kurací vývar a priveďte do varu. Varí sa jednu alebo dve minúty.
- Pridajte varenú smotanu a strúhaný parmezán. Dobre premiešajte so špachtľou a varte na strednom až nízkom ohni 2-3 minúty.
- Ochuťte sušenou oregánou, tymiánom a štipkou chili. Ochuťte soľou a korením a premiešajte.
- Nakrájajte sušené paradajky a pridajte do omáčky. Dobre premiešajte.
- Vráťte kurča do panvice a varte v omáčke ďalších 10 minút.
- Na konci pridajte niekoľko nasekaných čerstvých lístkov bazalky. Vyberte a podávajte teplé.
Príprava: 15 minút
Varie: 25 minút
Celkom: 40 minút
Porcie: 4
Nutričné hodnoty (na porciu):
- Kalórie: 400
- Bielkoviny: 30 g
- Tuky: 25 g
- Sacharidy: 10 g
Ako podávať
Šťavnaté kurča v roztápajúcej sa omáčke je skvelé podávať s čerstvým chlebom, ktorý si môže každý namáčať do lahodnej omáčky. Môžete ho tiež servírovať s prílohou v podobe cestovín, ryže alebo zeleninového šalátu. Nezabudnite pridať čerstvé lístky bazalky na ozdobu, aby jedlo pôsobilo ešte sviežejšie.
Často kladené otázky
-
Môžem použiť i iné časti kuracieho mäsa?
- Áno, môžete použiť napríklad kuracie stehná alebo krídla, ale doba varenia sa môže líšiť.
-
Môžem omáčku pripraviť bez smotany?
- Áno, ak preferujete ľahšie varianty, môžete použiť jogurt alebo sójovú smotanu.
-
Ako dlho môžem toto jedlo uchovávať?
- Šťavnaté kurča v roztápajúcej sa omáčke môžete uchovávať v chladničke 2-3 dni v uzavretej nádobe.
Šťavnaté kurča v roztápajúcej sa omáčke
Šťavnaté kurča v roztápajúcej sa omáčke je chuťovo bohaté jedlo, ktoré sa perfektne hodí na rodinné večere alebo špeciálne oslavy.
Hlavné suroviny
- 3 ks kuracie prsia (bez kostí a bez kože)
- soľ podľa chuti
- čierny korenie podľa chuti
- 30 g múka
- 3 polievkové lyžice olej
- 3 polievkové lyžice maslo
- 3 strúčiky cesnaku
- 1/2 čajová lyžička sušenej oregána
- 1/2 čajová lyžička sušeného tymiánu
- štipka chili alebo kajenského korenia
- 240 ml teplého kuracieho vývaru
- 17 g sušených paradajok (v oleji)
- čerstvá bazalka podľa chuti
- 180 ml varenej smotany
- 45 g strúhaného parmezánu
Príprava
- Umývajte kuracie filé a osušte. Potom na povrchu urobte jemné kockovité rezy, ale neprerezávajte až na koniec.
- Ochuťte každé kus mäsa soľou a korením.
- Do hlbokého panvici nalejte olej a pridajte maslo. Na sporáku ho zapnite a nechajte zohrať.
- Kuracie prsia obaľte v múke a vložte do panvice. Smažte 4-5 minút z každej strany, kým nie sú zlatohnedé.
- Potom preložte kurča na tanier a odložte.
- Nasekajte 3 strúčiky cesnaku a pridajte ich do tej istej panvice. Smažte jednu minútu.
- Pridajte teplý kurací vývar a priveďte do varu. Varí sa jednu alebo dve minúty.
- Pridajte varenú smotanu a strúhaný parmezán. Dobre premiešajte so špachtľou a varte na strednom až nízkom ohni 2-3 minúty.
- Ochuťte sušenou oregánou, tymiánom a štipkou chili. Ochuťte soľou a korením a premiešajte.
- Nakrájajte sušené paradajky a pridajte do omáčky. Dobre premiešajte.
- Vráťte kurča do panvice a varte v omáčke ďalších 10 minút.
- Na konci pridajte niekoľko nasekaných čerstvých lístkov bazalky. Vyberte a podávajte teplé.
Šťavnaté kurča v roztápajúcej sa omáčke je skvelé podávať s čerstvým chlebom alebo ako prílohu s cestovinami, ryžou alebo zeleninovým šalátom. Nezabudnite pridať čerstvé lístky bazalky na ozdobu.