Šťavnaté kurča v roztápajúcej sa omáčke je skvelé jedlo, ktoré spája lahodnú chuť kuracieho mäsa so zamatovou omáčkou plnou aromatických byliniek a cesnaku. Tento recept je ideálny na rodinné večere alebo špeciálne príležitosti, kedy chcete ohúriť svojich hostí. Pripravte sa na to, že sa vám bude táto chuťová kombinácia naozaj páčiť!
Ingrediencie
- 3 kuracie prsia (bez kostí a bez kože) – 3 chicken breasts (boneless and skinless)
- soľ podľa chuti – salt to taste
- čierny korenie podľa chuti – black pepper to taste
- 30 g múky – 30 g flour
- 3 polievkové lyžice oleja – 3 tablespoons oil
- 3 polievkové lyžice masla – 3 tablespoons butter
- 3 strúčiky cesnaku – 3 cloves garlic
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej oregána – 1/2 teaspoon dried oregano
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu – 1/2 teaspoon dried thyme
- štipka chili alebo kajenského korenia – pinch of chili or cayenne pepper
- 240 ml teplého kuracieho vývaru – 240 ml warm chicken broth
- 17 g sušených paradajok (v oleji) – 17 g sun-dried tomatoes (in oil)
- čerstvá bazalka podľa chuti – fresh basil to taste
- 180 ml varenej smotany – 180 ml cooked cream
- 45 g strúhaného parmezánu – 45 g grated Parmesan cheese
Pokyny
- Umývajte kuracie filé a osušte. Potom na povrchu urobte jemné kockovité rezy, ale neprerezávajte až na koniec.
- Ochuťte každé kus mäsa soľou a korením.
- Do hlbokého panvici nalejte olej a pridajte maslo. Na sporáku ho zapnite a nechajte zohrať.
- Kuracie prsia obaľte v múke a vložte do panvice. Smažte 4-5 minút z každej strany, kým nie sú zlatohnedé. Potom preložte kurča na tanier a odložte.
- Nasekajte 3 strúčiky cesnaku a pridajte ich do tej istej panvice. Smažte jednu minútu.
- Pridajte teplý kurací vývar a priveďte do varu. Varí sa jednu alebo dve minúty.
- Pridajte varenú smotanu a strúhaný parmezán. Dobre premiešajte so špachtľou a varte na strednom až nízkom ohni 2-3 minúty.
- Ochuťte sušenou oregánou, tymiánom a štipkou chili. Ochuťte soľou a korením a premiešajte.
- Nakrájajte sušené paradajky a pridajte do omáčky. Dobre premiešajte.
- Vráťte kurča do panvice a varte v omáčke ďalších 10 minút.
- Na konci pridajte niekoľko nasekaných čerstvých lístkov bazalky. Vyberte a podávajte teplé.
Príprava: 10 minút
Varenie: 25 minút
Celkový čas: 35 minút
Porcie: 4
Kalórie na porciu: približne 400 kcal
Ako podávať
Šťavnaté kurča v roztápajúcej sa omáčke je najlepšie podávať s čerstvým chlebom, aby ste mohli vychutnať bohatú omáčku. Môžete ho servírovať aj s cestovinami alebo ryžou, ktoré nádherne absorbujú chutnú omáčku. Ozdobte jedlo niekoľkými lístkami čerstvej bazalky pre zvýraznenie chute a prezentácie.
Často kladené otázky
Je možné použiť iný typ mäsa na tento recept?
Áno, môžete použiť aj morčacie prsia alebo iné kúsky kuracieho mäsa, ale varenie môže trvať dlhšie.
Môžem pridať ďalšiu zeleninu do omáčky?
Rozhodne! Môžete pridať špenát, brokolicu alebo cuketu podľa vlastných preferencií.
Aké víno by sa hodilo k tomuto jedlu?
K tomu by sa hodilo biele víno, ako napríklad Sauvignon Blanc alebo Chardonnay, ktoré krásne doplní chuť tohto jedla.
Šťavnaté kurča v roztápajúcej sa omáčke
Delicious chicken dish in a velvety sauce full of aromatic herbs and garlic, perfect for family dinners or special occasions.
Hlavné ingrediencie
- 3 pieces kuracie prsia (bez kostí a bez kože) (chicken breasts (boneless and skinless))
- 30 g múka (flour)
- 3 tablespoons olej (oil)
- 3 tablespoons maslo (butter)
- 3 cloves cesnaku (garlic)
- 240 ml teplého kuracieho vývaru (warm chicken broth)
- 180 ml varenej smotany (cooked cream)
- 45 g strúhaného parmezánu (grated Parmesan cheese)
Ochucovadlá
- soľ podľa chuti (salt to taste)
- čierny korenie podľa chuti (black pepper to taste)
- 1/2 teaspoon sušenej oregána (dried oregano)
- 1/2 teaspoon sušeného tymiánu (dried thyme)
- štipka chili alebo kajenského korenia (pinch of chili or cayenne pepper)
- 17 g sušených paradajok (v oleji) (sun-dried tomatoes (in oil))
- čerstvá bazalka podľa chuti (fresh basil to taste)
Príprava
- Umývajte kuracie filé a osušte. Potom na povrchu urobte jemné kockovité rezy, ale neprerezávajte až na koniec.
- Ochuťte každé kus mäsa soľou a korením.
Varenie
- Do hlbokého panvici nalejte olej a pridajte maslo. Na sporáku ho zapnite a nechajte zohrať.
- Kuracie prsia obaľte v múke a vložte do panvice. Smažte 4-5 minút z každej strany, kým nie sú zlatohnedé. Potom preložte kurča na tanier a odložte.
- Nasekajte cesnak a pridajte ho do tej istej panvice. Smažte jednu minútu.
- Pridajte teplý kurací vývar a priveďte do varu. Varí sa jednu alebo dve minúty.
- Pridajte varenú smotanu a strúhaný parmezán. Dobre premiešajte a varte na strednom až nízkom ohni 2-3 minúty.
- Ochuťte oregánom, tymiánom a chili. Ochuťte soľou a korením a premiešajte.
- Nakrájajte sušené paradajky a pridajte do omáčky. Dobre premiešajte.
- Vráťte kurča do panvice a varte v omáčke ďalších 10 minút.
- Na konci pridajte niekoľko nasekaných čerstvých lístkov bazalky. Vyberte a podávajte teplé.
Šťavnaté kurča v roztápajúcej sa omáčke je najlepšie podávať s čerstvým chlebom alebo s cestovinami či ryžou. Ozdobte jedlo niekoľkými lístkami čerstvej bazalky.