Šťavnatý broskyňový koláč so veľa smotanou je lahodný dezert, ktorý si zamilujete na prvý pohľad. Tento koláč je skvelou voľbou na akúkoľvek oslavu alebo rodinné stretnutie. Broskyne v kombinácii s krémovou smotanou a jemným cesto vytvárajú dokonalý harmonický zážitok. Pripravte sa na to, že váš domov sa naplní úžasnou vôňou, ktorá priláka všetkých k stole!
Ingrediencie
- 300 Milliliter frische Milch (1 1/4 cups fresh milk)
- 1 Eigelb (1 egg yolk)
- 3 Esslöffel Zucker (3 tablespoons sugar)
- 2 Esslöffel Speisestärke (2 tablespoons cornstarch)
- Die Schale von 1 Zitrone (Zest of 1 lemon)
- 2 Eier (2 eggs)
- 100 Gramm Zucker (1/2 cup sugar)
- 120 Milliliter Öl (1/2 cup oil)
- 200 Milliliter frische Milch (3/4 cup fresh milk)
- Die Schale von 1 Zitrone (Zest of 1 lemon)
- 230 Gramm Mehl (1 3/4 cups flour)
- 1 Päckchen Backpulver (1 packet baking powder)
- 200 Gramm Pfirsiche (7 oz peaches)
- Puderzucker zum Servieren (Powdered sugar for serving)
Návod
- Machen Sie die Sahne: Gießen Sie die frische Milch do hrnca. Fügen Sie eigelb, cukor a speisestärke a dobre premiešajte.
- Zitrone Pridať: Pridajte nastrúhanú kôru z 1 citrónu a priveďte hrniec na strednom ohni k varu. Neustále miešajte, kým smotana nezhustne.
- Chladenie: Odstavte z ohňa, odstráňte nastrúhanú kôru a smotanu preložte do misky. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.
- Kuchenteg pripravte: V mise vyšľahajte vajcia s 100 gramami cukru, kým nie sú svetlé a nadýchané.
- Mlieko a olej pridať: Postupne pridávajte 200 millilitrov čerstvého mlieka a 120 millilitrov oleja a dobre premiešajte. Nastrúhanú kôru z 1 citrónu pridajte.
- Sípajte a premixujte: Preosejte 230 gramov múky s 1 práškom do pečiva a pomaly vmiešavajte do cesta, až kým nebude hladké.
- Predhrejte rúru: Rúru predhrejte na 170 stupňov Celzia.
- Pripravte formu: Pripravte si formu na pečenie (24 cm) s papierom na pečenie.
- Prvý krok pečenia: Vylejte väčšinu cesta do formy a pečte 15 minút.
- Pridajte smotanu: Po 15 minútach vyberte koláč z rúry a nalejte pripravenú smotanu na koláč.
- Broskyne považte: Broskyne nakrájajte na malé kocky a rovnomerne rozložte nad smotanovú vrstvu.
- Dolejte zvyšný cesto: Zvyšok cesta nalejte na broskyne a pečte ďalších 15-20 minút, až kým nie je koláč zlatohnedý.
- Chladenie po pečení: Po upečení nechajte koláč vychladnúť pred vyklopením z formy.
- Servírovanie: Posypte práškovým cukrom, nakrájajte na kúsky a podávajte.
Príprava: 20 minút
Pečenie: 35-40 minút
Celkový čas: 60 minút
Porcie: 8
Nutričné informácie: (na jednu porciu)
- Kalórie: 250
- Tuky: 10 g
- Sacharidy: 35 g
- Bielkoviny: 4 g
Ako servírovať
Šťavnatý broskyňový koláč so veľa smotanou sa najlepšie podáva ešte teplý alebo pri izbovej teplote. Pre dokonalé zakončenie vášho jedla ho posypte práškovým cukrom a podávajte s kopčekom šľahačky alebo zmrzliny. Skvelý je aj s čerstvými ovocím na vrchu ako jahody alebo maliny pre extra osvieženie.
Často kladené otázky
Môžem použiť iné ovocie namiesto broskýň?
Áno, môžete experimentovať s iným ovocím ako jablká, slivky alebo čučoriedky.
Ako dlho vydrží koláč v chladničke?
V chladničke vydrží približne 3-4 dni, pokiaľ je správne uložený.
Môžem pripraviť koláč vopred?
Áno, koláč môžete pripraviť a uchovávať v chladničke a pred servírovaním ho nechať na izbovej teplote.
Šťavnatý broskyňový koláč so smotanou
Tento lahodný broskyňový koláč so smotanou je skvelou voľbou na oslavy a rodinné stretnutia. Spojenie broskýň a krémovej smotany vytvára nezabudnuteľný chuťový zážitok.
Na smotanu
- 300 ml frische Milch (fresh milk) (1 1/4 cups)
- 1 ks Eigelb (egg yolk)
- 3 polievkové lyžice Zucker (sugar)
- 2 polievkové lyžice Speisestärke (cornstarch)
- 1 ks Die Schale von Zitrone (zest of lemon)
Na cesto
- 2 ks Eier (eggs)
- 100 g Zucker (sugar) (1/2 cup)
- 120 ml Öl (oil) (1/2 cup)
- 200 ml frische Milch (fresh milk) (3/4 cup)
- 1 ks Die Schale von Zitrone (zest of lemon)
- 230 g Mehl (flour) (1 3/4 cups)
- 1 balenie Backpulver (baking powder)
- 200 g Pfirsiche (peaches) (7 oz)
- Puderzucker zum Servieren (powdered sugar for serving) (to taste)
Príprava smotany
- Gießen Sie die frische Milch do hrnca.
- Fügen Sie eigelb, cukor a speisestärke a dobre premiešajte.
- Pridajte nastrúhanú kôru z 1 citrónu a priveďte hrniec na strednom ohni k varu. Neustále miešajte, kým smotana nezhustne.
- Odstavte z ohňa, odstráňte nastrúhanú kôru a smotanu preložte do misky. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.
Príprava cesta
- V mise vyšľahajte vajcia s 100 gramami cukru, kým nie sú svetlé a nadýchané.
- Postupne pridávajte 200 millilitrov čerstvého mlieka a 120 millilitrov oleja a dobre premiešajte. Nastrúhanú kôru z 1 citrónu pridajte.
- Preosejte 230 gramov múky s 1 práškom do pečiva a pomaly vmiešavajte do cesta, až kým nebude hladké.
Pečenie
- Rúru predhrejte na 170 stupňov Celzia.
- Pripravte si formu na pečenie (24 cm) s papierom na pečenie.
- Vylejte väčšinu cesta do formy a pečte 15 minút.
- Po 15 minútach vyberte koláč z rúry a nalejte pripravenu smotanu na koláč.
- Broskyne nakrájajte na malé kocky a rovnomerne rozložte nad smotanovú vrstvu.
- Zvyšok cesta nalejte na broskyne a pečte ďalších 15-20 minút, až kým nie je koláč zlatohnedý.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť pred vyklopením z formy.
Podávanie
- Posypte práškovým cukrom, nakrájajte na kúsky a podávajte.
Koláč sa najlepšie podáva ešte teplý alebo pri izbovej teplote. Môžete ho podávať so šľahačkou alebo zmrzlinou, alebo s čerstvým ovocím ako jahody alebo maliny.