Studený uhorkový šalát so zemiakmi a kôprom je ideálnym pokrmom na teplé letné dni, keď potrebujete osviežujúci a zdravý šalát. Je rýchly na prípravu a využíva jednoduché suroviny, ktoré máte pravdepodobne doma. Tento šalát krásne kombinuje chutné zemiaky a čerstvú uhorku s jemnou jogurtovou omáčkou ochutenou horčicou a kôprom. Chutí skvelo ako samostatný pokrm, ale aj ako príloha k mäsu alebo rybám.

Prečo si tento recept zamiluješ

• Rýchla a jednoduchá príprava.
• Vhodné aj ako osviežujúca večera v teplých mesiacoch.
• Zdravé ingrediencie, bohaté na vitamíny.
• Môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných chutí či dostupných surovín.
• Vynikajúci na servírovanie na rodinných stretnutiach či piknikoch.

Ingrediencie

• 600 g malých zemiakov
• 1 šalátová uhorka
• 150 g bieleho jogurtu
• 1 čajová lyžička horčice
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• Čerstvý kôpor (podľa chuti)
• Soľ a korenie (podľa chuti)

Poznámky k ingredienciam

Použitím malých zemiakov dosiahnete príjemný textúrový kontrast. Jogurt je výbornou náhradou za majonézu, dodáva šalátu sviežosť a nižší obsah kalórií. Čerstvý kôpor je nezanedbateľný, pretože práve on pridáva šalátu tú správnu arómu.

Potrebné kuchynské pomôcky

• Hrniec na varenie
• Rúra alebo nôž na krájanie
• Miska na zmiešanie
• Šľahač (ak chcete jogurtovú omáčku rozšľahať)

Postup krok za krokom

1. Zemiaky dôkladne umyte a uvarte v šupke v osolenej vode. Varíme 15-20 minút, kým nie sú mäkké, no nie rozmočené.
2. Po vychladnutí zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky.
3. Šalátovú uhorku umyte a nakrájajte na tenké kolieska.
4. V samostatnej miske zmiešajte jogurt, horčicu, citrónovú šťavu, nasekaný kôpor, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
5. Všetky zložky zmiešajte v jednej veľkej miske a jemne premiešajte.
6. Pred podávaním nechajte šalát aspoň 30 minút vychladiť v chladničke, aby sa chute spojili.

Tipy navyše

• Ak preferujete ostrejšiu chuť, pridajte do omáčky trošku cesnaku.
• Kôpor môže byť nahradený aj petržlenom, ak nie je po ruke.
• Pre väčší objem šalátu môžete pridať aj varené vajce na tvrdo nakrájané na štvrtiny.
• Miska na miesenie by mala byť dostatočne veľká, aby ste sa vyhli rozliatiu počas miešania.

Najčastejšie chyby

• Nezabudnite variť zemiaky v šupke, aby nestratili chuť a živiny.
• Príliš dlhé varenie môže spôsobiť, že zemiaky sa rozpadnú. Odporúčam kontrolovať ich mäkkosť po 15 minútach.
• Omáčka nemusí byť dostatočne dochutená, preto skúste pred podávaním ochutnať.

Variácie

• Pridajte niekoľko kociek syra feta pre krémovejšiu textúru.
• Pre vegánsku variantu použite rastlinný jogurt.
• Zemiaky môžete nahradiť kuskusom alebo quinoou pre zmenu.

Servírovanie

Tento šalát je vynikajúci ako príloha k mäsu, ale aj ako samostatné jedlo. Servírujte ho v chlade, ideálne dekorovaný čerstvým kôprom na vrchu.

Skladovanie

Nezjedli ste všetko? Šalát vydrží v chladničke 2-3 dni v uzavretej nádobe. Pred podávaním ho ešte raz dobre premiešajte.

Ohrievanie

Tento šalát sa najlepšie konzumuje studený, takže ho neodporúčam ohrievať.

Výživové hodnoty (odhad)

Kalórie: 150 kcal, Bielkoviny: 5 g, Sacharidy: 20 g, Tuky: 6 g na porciu.

Prehľad receptu

Čas prípravy: 20 min
Čas varenia: 20 min
Celkový čas: 40 min
Počet porcií: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Predjedlo / šalát
Kalórie: 150 kcal

Často kladené otázky

Môžem použiť iný druh jogurtu?
Áno, môžete vyskúšať aj grécky jogurt alebo kefír podľa vlastnej preferencie.

Je šalát vhodný na grilovanie?
Odpoveď áno! Tento šalát je skvelý ako príloha k grilovaným jedlám.

Môžem pridať inú zeleninu?
Samozrejme! Môžete pridať aj paradajky alebo mrkvu, ak máte radi rozmanitosť.

Môžem ho pripraviť deň vopred?
Áno, šalát môže byť pripravený do 24 hodín vopred, čím sa chute lepšie prepoja.

Je tento šalát vhodný pre deti?
Áno, je veľmi nenáročný a deti ho často milujú vďaka jemnej chuti.

Tento studený uhorkový šalát je nielen chutný a zdravý, ale aj veľmi jednoduchý na prípravu. Osloví všetkých, ktorí sa zaujímajú o rýchle a výživné jedlá. Určite si ho zamilujete!