Syrové rolky sú chutným a nadýchaným pečivom, ktoré si zamilujete pre ich jemnú textúru a bohatú príchuť. Ideálne na raňajky, ako desiata alebo ako súčasť pohostenia, tieto rolky sú dokonalým doplnkom každého stola. Pripravte sa na to, že si ich zamilujete!
Ingrediencie
- 10g / 1 balenie sušeného droždia
- 3 lyžice cukru (45g)
- 200ml / 1 hrnček teplého mlieka
- 200ml / 1 hrnček teplej vody
- 120ml / 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
- 550-600g / 5.5-6 hrnčekov hladkej múky
- 1 čajová lyžička soli (6g)
- 100g / 7 lyžíc masla, rozpusteného
- 60ml / 1/4 hrnčeka oleja (na vrstvenie)
- 200g strúhaného cheddaru alebo mozzarelly
- 1 žĺtok (na potretie)
Pokyny
Príprava cesta: V miske zmiešajte teplé mlieko, teplú vodu, sušené droždie a cukor. Nechajte stáť 5 minút, kým sa nevytvorí pena. Pridajte olej a soľ a postupne vmiešajte múku, kým nevznikne hladké cesto bez nadmerného hnietenia. Cesto zakryte a nechajte odpočívať 15 minút.
Hnetenie a fermentácia: Cesto jemne stlačte, hnetíme na jemne pomúčenej doske, kým nie je hladké a elastické. Umiestnite ho do vymastenej misy, zakryte a nechajte kysnúť 40 minút, kým sa nezdvojnásobí.
Tvorba roliek: Rozdeľte cesto na 12 rovnakých kusov a tvarujte guľky. Rozvaľkajte každú guľku na tenký kruh, a vrstvite ich na seba. Zmiešajte rozpučené maslo s olejom a každú vrstvu potrite, prípadne ich nechajte odpočívať 15 minút.
Plnenie a pečenie: Formujte cesto, nakrájajte na 12 kusov, do stredu každého kusu vložte strúhaný syr a zabalte. Umiestnite na plech a nechajte kysnúť 15 minút. Predhajtejte rúru na 180°C, potrite vajíčkom a pečte 20-25 minút, kým nebudú zlatohnedé. Podávajte teplé.
Čas prípravy: 15 minút
Čas pečenia: 20-25 minút
Celkový čas: 50-55 minút
Porcie: 12 roliek
Nutričné informácie: (na porciu) Približne 200 kalórií
Ako podávať
Syrové rolky sú najlepšie podávané teplé ako samostatný snack alebo s omáčkami, ako je kečup či aioli. Môžete ich tiež podávať ako súčasť raňajkového stola s inými pečivami a syrom. Nezabudnite ich doplniť čerstvým šalátom alebo zeleninou pre vyváženú chuť.
Často kladené otázky
Môžem použiť iný druh syra?
Áno, môžete experimentovať s rôznymi druhmi syra, ako je mozzarella, gouda alebo parmezán, podľa vašich preferencií.
Môžem rolky zamraziť?
Áno, po upečení a vychladnutí ich môžete zamraziť. Pred podávaním ich jednoducho rozmrazte a zohrejte v rúre.
Aké nápoje sa hodia k syrovým rolkám?
K syrovým rolkám sa hodia rôzne nápoje, ako je čaj, káva alebo aj šťavy. Môžete ich podávať aj s mliekom pre chutnú kombináciu.
Syrové rolky
Chutné a nadýchané rolky so syrom, ideálne na raňajky alebo ako snack. Perfektné pre každú príležitosť.
Cesto
- 10 g sušené droždie (1 balenie)
- 3 lyžice cukor ((45g))
- 200 ml teplé mlieko (1 hrnček)
- 200 ml teplá voda (1 hrnček)
- 120 ml rastlinný olej (1/2 hrnčeka)
- 550-600 g hladká múka (5.5-6 hrnčekov)
- 1 čajová lyžička soľ ((6g))
- 100 g maslo (rozpustené, 7 lyžíc)
- 60 ml olej ((na vrstvenie))
- 200 g strúhaný cheddar alebo mozzarelly
- 1 kus žĺtok ((na potretie))
Príprava cesta
- V miske zmiešajte teplé mlieko, teplú vodu, sušené droždie a cukor. Nechajte stáť 5 minút, kým sa nevytvorí pena.
- Pridajte olej a soľ a postupne vmiešajte múku, kým nevznikne hladké cesto bez nadmerného hnietenia.
- Cesto zakryte a nechajte odpočívať 15 minút.
Hnetenie a fermentácia
- Cesto jemne stlačte, hnetíme na jemne pomúčenej doske, kým nie je hladké a elastické.
- Umiestnite ho do vymastenej misy, zakryte a nechajte kysnúť 40 minút, kým sa nezdvojnásobí.
Tvorba roliek
- Rozdeľte cesto na 12 rovnakých kusov a tvarujte guľky.
- Rozvaľkajte každú guľku na tenký kruh, a vrstvite ich na seba.
- Zmiešajte rozpučené maslo s olejom a každú vrstvu potrite, prípadne ich nechajte odpočívať 15 minút.
Plnenie a pečenie
- Formujte cesto, nakrájajte na 12 kusov, do stredu každého kusu vložte strúhaný syr a zabalte.
- Umiestnite na plech a nechajte kysnúť 15 minút.
- Predhajtejte rúru na 180°C, potrite vajíčkom a pečte 20-25 minút, kým nebudú zlatohnedé.
- Podávajte teplé.
Syrové rolky sú najlepšie podávané teplé ako samostatný snack alebo s omáčkami, ako je kečup či aioli. Môžete ich tiež podávať ako súčasť raňajkového stola s inými pečivami a syrom.