V dnešnej dobe, keď sa všetci ponáhľame a nemáme príliš času na varenie, je vždy skvelé mať po ruke recept na jednoduché a chutné jedlo, ktoré ohromí rodinu a priateľov. Tento recept na hovädzie mäso s hráškom je presne taký! Mäso sa pripravuje do mäkka a jeho chute sa krásne spojí s jemnosťou hrášku. Je to skvelé jedlo, ktoré môžete servírovať na obede či večeri a určite sa stane obľúbeným v vašej rodine.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Jednoduchosť: Príprava trvá menej ako hodinu, takže je ideálny aj na rušné dni.
- Úžasná chuť: Hovädzie mäso sa varí do mäkka a hrášok dodáva pokrmu sviežosť a farbu.
- Kreatívne možnosti: Môžete pridať rôznu zeleninu alebo koreniny podľa chuti.
- Praktické: Recept je veľmi flexibilný a dá sa prispôsobiť surovín, ktoré máte doma.
- Večera pre celú rodinu: Toto jedlo je dostatočne výdatné, aby naplnilo hladných jedákov.
Ingrediencie
- 800 g hovädzieho mäsa, nakrájaného na kocky
- 150 g mrazeného hrášku
- 2 stredne veľké cibule, nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, prelisované
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1 polievková lyžica papriky
- 500 ml vývaru alebo vody
- 1 bobkový list (voliteľný)
Poznámky k ingredienciam
Hovädzie mäso je najlepšie s nižšími časťami, ako je plece alebo zadné stehno, pretože sú vhodné na pomalé varenie a po uvarení sú veľmi mäkké. Hrášok môže byť čerstvý alebo mrazený, ale ten mrazený je najjednoduchší na použitie. Pridanie cesnaku a cibule výrazne zintenzívni chuť jedla.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Hĺbkový hrniec
- Kuchynský nôž
- Doska na krájanie
- Mixér (ak chcete omáčku rozmixovať)
Postup krok za krokom
- Na stredne vysokom ohni rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci.
- Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak, a restujte, kým cibuľa nezačne sklovatieť.
- Pridajte kociek hovädzieho mäsa a opražte zo všetkých strán, až kým nebude zhnednúť.
- Posypte mäsom soľou, čiernym korením a paprikou, a dobre premiešajte.
- Do hrnca pridajte vývar alebo vodu a bobkový list, ak používate. Priveďte k varu.
- Znížte teplotu, zakryte a varte na miernom ohni približne 45 minút, až kým mäso nie je mäkké.
- Pridajte mrazený hrášok, premiešajte a varte ďalších 5-10 minút.
Tipy navyše
- Ak chcete hlbšiu chuť, nechajte mäso variť o niečo dlhšie, aby sa všetky chute skombinovali.
- Na konci varenia môžete omáčku zahustiť škrobným zmesom, ak cítite, že je príliš redká.
- Podávajte s čerstvým chlebom alebo s ryžou, ktorá skvelo doplní celkovú chuť.
Najčastejšie chyby
- Nezabudnite na dostatočne vysokú teplotu pri opražení mäsa, inak nezíska tú správnu chuť.
- Ak varíte mäso pričasto otváraním pokrievky, môže sa vysušiť.
- Nedostatočná doba varenia môže spôsobiť, že mäso nebude dostatočne mäkké.
Variácie
- Pridajte viac zeleniny, ako sú mrkva alebo zeler, pre zdravšiu verziu.
- Môžete skúsiť uvariť s vajíčkovými rezancami namiesto ryže.
- Pre pikantnejšiu verziu pridajte trochu horúceho korenia alebo chilli.
Servírovanie
Toto jedlo je najlepšie servírovať teplé, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Skvele sa hodí k nej aj chlieb alebo ryža.
Skladovanie
Zvyšky môžete uchovávať v chladničke v hermeticky uzavretej nádobe až 3 dni. Po vychladnutí dobre uzavrite, aby sa predišlo vysušeniu.
Ohrievanie
Pri ohrievaní použite strednú teplotu na sporáku, aby sa jedlo rovnomerne ohrialo, a pridajte trochu vody, ak je omáčka príliš hustá.
Výživové hodnoty (odhad)
Kalórie: 350, Bielkoviny: 30 g, Sacharidy: 15 g, Tuky: 20 g.
Prehľad receptu
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 45 minút
Celkový čas: 1 hodina
Počet porcií: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Hlavné jedlo
Kalórie: 350
Často kladené otázky
-
Môžem použiť iný druh mäsa?
Áno, tento recept sa dá pripraviť aj s kuracím alebo bravčovým mäsom. -
Môžem pridať iné koreniny?
Určite, môžete experimentovať s bylinkami ako rozmarín alebo tymián. -
Ako viem, že je mäso dobre uvarené?
Mäso by malo byť jemné a malo by sa ľahko rozpadávať. -
Je vhodné toto jedlo na zmrazenie?
Áno, môžete ho zmraziť, avšak odporúčam najprv odobrať hrášok, ktorý sa po rozmrazení môže zmeniť na kašu. -
Je to jedlo vhodné pre deti?
Áno, ak vaši malí majú radi mäso a zeleninu, určite im bude chutiť.
Tento recept na hovädzie mäso s hráškom je skvelou voľbou, ak hľadáte niečo rýchle, chutné a výživné. Vyskúšajte ho a uvidíte, ako rýchlo sa stane obľúbeným v vašej domácnosti!