Tofu so sezamom

Keď hľadáte rýchly a chutný spôsob, ako si pripraviť večeru, tofu so sezamom je ideálnou voľbou. Táto jednoduchá, ale výživná receptúra vám umožní využiť aj zvyšnú zeleninu, ktorú máte po ruke, a obed či večera sú s ňou hotové za pár minút. Je to skvelé jedlo nielen pre vegetariánov, ale aj pre tých, ktorí si radi doprajú vyváženú a zdravú stravu. Keď som prvýkrát pripravila tofu so sezamom, bola som prekvapená, aké jednoduché a chutné to môže byť. S pár tipmi a malými trikmi, všetko pôjde hladko.

Prečo si tento recept zamiluješ

• Rýchla a jednoduchá príprava, ideálna na pracovné dni.
• Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte doma.
• Tofu je bohaté na bielkoviny a nízkokalorické, výborné pre zdravú stravu.
• Sezamové semienka dodajú jedlu lahodnú chuť a chrumkavosť.
• Je to skvelý základ pre kreativitu – môžete pridať svoje obľúbené prísady.

Ingrediencie

• 250 g tofu
• 200 g zeleniny (napríklad brokolica, mrkva, paprika)
• 1-2 polievkové lyžice sezamových semienok
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice oleja na praženie

Postup krok za krokom

1. Tofu dôkladne osušte a nakrájajte na kocky. Môžete ho jemne osoliť, aby sa zvýraznila chuť.
2. Zeleninu, ktorú ste si vybrali, umyte a nakrájajte na kúsky.
3. Na panvici rozohrejte olej na strednej teplote. Pridajte tofu a opražte ho z každej strany, až kým nezískate zlatohnedú farbu (asi 5-7 minút).
4. Do panvice k tofu pridajte nakrájanú zeleninu a restujte, kým nebude jemná, ale stále chrumkavá (ďalších 3-5 minút).
5. Znížte teplotu, pridajte sójovú omáčku a premiešajte, aby sa všetko spojilo. Na záver posypte sezamovými semienkami a krátko restujte.
6. Podávajte horúce, podľa chuti môžete dozdobiť ďalšími sezamovými semienkami.

Tipy navyše

• Tofu najlepšie chutí, ak ho pred pražením dôkladne osušíte, aby malo chrumkavejšiu štruktúru.
• Môžete experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny, ako sú špenát, cuketa alebo huby.
• Ak máte radi pikantné jedlo, pridajte k zmesi trošku chili pasty alebo korenia.

Najčastejšie chyby

• Tofu sa nesmie pražiť na príliš vysokej teplote, aby sa nespálilo.
• Pri pridávaní sójovej omáčky dávajte pozor, aby ste nepresolili.
• Zeleninu nezabudnite pražiť len dovtedy, kým je chrumkavá, aby nepoklesla a nezmenila textúru.

Variácie

• Pridajte tofu do pokrmu s kokosovým mliekom a kari na exotickú chuť.
• Zmeňte sójovú omáčku na tamari pre bezlepkovú variantu.
• Skúste pridať oriešky alebo arašidovú omáčku na zvýraznenie chuti.

Servírovanie

Podávajte teplé so zeleninovou oblohou. Výborné je aj s ryžou alebo rezancami.

Skladovanie

Zvyšky môžte uchovávať v chladničke uzavreté v nádobe a zjete ich do 2 dní.

Ohrievanie

Na ohrievanie použite panvicu na strednej teplote, aby sa jedlo ohrialo rovnomerne. Môžete pridať trošku vody alebo sójovej omáčky, aby sa zabránené vysušeniu.

Výživové hodnoty (odhad)

Kalórie: 350
Bielkoviny: 20 g
Sacharidy: 15 g
Tuky: 25 g

Prehľad receptu

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Celkový čas: 25 minút
Počet porcií: 2
Kuchyňa: Ázijská
Typ jedla: Hlavný chod
Kalórie: 350

Často kladené otázky

Môžem použiť iné druhy tofu?
Áno, silken tofu sa hodí do mäkkších pokrmov, ale na tento recept je najvhodnejšie pevné tofu.

Ako znížiť kalorický obsah jedla?
Môžete obmedziť množstvo oleja alebo skúsiť tofu pripraviť na pare.

Je recept vhodný pre vegánov?
Áno, všetky použitá ingrediencie sú vegánske.

Existujú nejake rantáky na tofu?
Ak nemáte radi tofu, môžete ho nahradiť tempehom alebo saitanom.