Vianočné sviatky majú svoju špeciálnu atmosféru, ktorú umocňuje vôňa čerstvo upečeného pečiva vo vzduchu. A keď sa povie Vianočná orechová vrkoč v jednom mixe, okamžite sa nám na jazyku objaví lahodná chuť orechov a škorice. Tento recept na vianočný vrkoč je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Urobte si s rodinou alebo priateľmi chvíľu, ktorú si všetci radi zapamätáme.
Čo budete potrebovať na Vianočnú orechovú vrkoč
- 250 ml teplého mlieka (1 šálka)
- 60 g cukru (20 g na kvások, 40 g do cesta)
- 1/2 kocky čerstvého droždia (približne 21 g)
- 1 vajce (olabková teplota)
- 60 g roztopenej masla (teplé) (¼ šálky)
- 1 štipka soli
- 550 g hladkej múky (4 ½ šálky)
- 400 g mletých vlašských orechov (4 šálky)
- 120 g kryštálového cukru (½ šálky)
- 1 balíček vanilkového cukru (16 g) (1 polievková lyžica)
- 150 ml šľahačky (½ šálky + 1 polievková lyžica)
- 75 g práškového cukru (½ šálky)
- 30 ml Amaretto (alebo rumu) (2 polievkové lyžice)
Ako pripraviť Vianočnú orechovú vrkoč
- Do misy nalejte teplé mlieko a pridajte 20 g cukru a nadrobno rozdrobené čerstvé droždie. Nechajte stáť na teplom mieste asi 5 minút, kým nevznikne peniaca zmes.
- Do misy s kváskom pridajte zvyšný cukor, vajce, roztopené maslo a štipku soli. Postupne pridávajte múku a premiešavajte, kým nevytvoríte hladké a nelepivé cesto.
- Mísu zakryte utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste asi 45-60 minút, alebo kým sa jeho objem nezväčší na dvojnásobok.
- V samostatnej miske zmiešajte mleté orechy s oboma cukrami. Nalejte šľahačku a vytvorte hustú pastu. Nechajte stáť.
- Keď cesto vykyslo, vyvaľkajte ho na pomúčenej doske do obdĺžnika veľkosti približne 30×40 cm. Orechovú plnku rovnomerne rozotrite po celom povrchu.
- Cesto opatrne zrolujte na tesný valec a rozrežte ho na polovicu pozdĺžne, pričom jeden koniec nechajte spojený.
- Prepleťte dve pramene, pričom rezy vytvárajú "veľkú" stranu hore, a potom oba konce zviažte.
- Umiesťte vrkoč na plech na pečenie, zakryte ho a nechajte ešte 30-45 minút kysnúť.
- Medzitým si predhrejte rúru na 180 stupňov C (350 stupňov F).
- Pečte vrkoč v predhriatej rúre 35-40 minút, alebo kým nezíska zlatohnedú farbu.
- Po upečení zmiešajte práškový cukor s Amaretto a ihneď polejte horúci vrkoč touto polevou.
- Nakrájajte vrkoč na hrubšie kusy a podávajte teplý s posypom práškového cukru na vrchu.
Ako podávať Vianočnú orechovú vrkoč
Najlepšie je podávať Vianočnú orechovú vrkoč teplú, priamo z rúry. Môžete ju servírovať s horúcim čajom, kávou alebo dokonca aj pohárom vaječného koňaku na sviatočnej oslave. S pridaním trošky strúhanej čokolády navrch vznikne skutočne špeciálny dezert, ktorý očarí každého návštevníka.
Užitočné tipy pre Vianočnú orechovú vrkoč
- Ak chcete, aby bol vrkoč ešte chutnejší, pridajte do orechovej náplne škoricu alebo dokonca trochu citrónovej kôry.
- Ak máte radi viac chuti, skúste do cesta pridať aj sušené ovocie, ako sú hrozienka alebo brusnice.
- Nezabudnite na správnu teplotu mlieka, je dôležité, aby ste ho nielen ohreli, ale aj mužným spôsobom aktivovali droždie.
Vianočná orechová vrkoč: Často kladené otázky
Môžem použiť iné orechy?
Samozrejme! Namiesto vlašských orechov môžete použiť aj lieskové orechy alebo pistácie, ktoré dodajú vrkoču inú chuť.
Môžem pripraviť cesto deň vopred?
Áno, cesto môžete pripraviť a nechať kysnúť v chladničke cez noc. Nezabudnite ho pred použitím nechať na izbovú teplotu.
Ako dlho vydrží upečený vrkoč?
Upečený vrkoč môžete skladovať pri izbovej teplote v uzavretej nádobe až 3 dni. Pre dlhšiu trvanlivosť ho môžete zmraziť.
Vianočná orechová vrkoč v jednom mixe je jednoduchý a chutný dezert, ktorý sa rýchlo stane obľúbeným na vašich sviatočných stolách. Nezabudnite sa s nami podeliť o svoje zážitky z prípravy a podávania tohto krásneho pečiva. Prajeme vám všetkým šťastné a veselé Vianoce!
Vianočná orechová vrkoč
Vianočná orechová vrkoč je chutný a jednoduchý dezert plný vianočnej atmosféry, s lahodnou chuťou orechov a škorice.
Cesto
- 250 ml teplé mlieko ((1 šálka))
- 60 g cukor ((20 g na kvások, 40 g do cesta))
- 1/2 kocky čerstvého droždia ((približne 21 g))
- 1 ks vajce ((olabková teplota))
- 60 g roztopené maslo ((teplé, ¼ šálky))
- 1 štipka soli
- 550 g hladkej múky ((4 ½ šálky))
Náplň
- 400 g mletých vlašských orechov ((4 šálky))
- 120 g kryštálový cukor ((½ šálky))
- 1 balíček vanilkového cukru ((16 g, 1 polievková lyžica))
Poleva
- 150 ml šľahačka ((½ šálky + 1 polievková lyžica))
- 75 g práškový cukor ((½ šálky))
- 30 ml Amaretto ((alebo rumu, 2 polievkové lyžice))
Príprava cesta
- Do misy nalejte teplé mlieko a pridajte 20 g cukru a nadrobno rozdrobené čerstvé droždie. Nechajte stáť na teplom mieste asi 5 minút, kým nevznikne peniaca zmes.
- Do misy s kváskom pridajte zvyšný cukor, vajce, roztopené maslo a štipku soli. Postupne pridávajte múku a premiešavajte, kým nevytvoríte hladké a nelepivé cesto.
- Mísu zakryte utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste asi 45-60 minút, alebo kým sa jeho objem nezväčší na dvojnásobok.
Príprava náplne
- V samostatnej miske zmiešajte mleté orechy s oboma cukrami. Nalejte šľahačku a vytvorte hustú pastu. Nechajte stáť.
Tvarovanie a pečenie
- Keď cesto vykyslo, vyvaľkajte ho na pomúčenej doske do obdĺžnika veľkosti približne 30×40 cm. Orechovú plnku rovnomerne rozotrite po celom povrchu.
- Cesto opatrne zrolujte na tesný valec a rozrežte ho na polovicu pozdĺžne, pričom jeden koniec nechajte spojený.
- Prepleťte dve pramene, pričom rezy vytvárajú ‘veľkú’ stranu hore, a potom oba konce zviažte.
- Umiesťte vrkoč na plech na pečenie, zakryte ho a nechajte ešte 30-45 minút kysnúť.
- Medzitým si predhrejte rúru na 180 stupňov C (350 stupňov F).
- Pečte vrkoč v predhriatej rúre 35-40 minút, alebo kým nezíska zlatohnedú farbu.
- Po upečení zmiešajte práškový cukor s Amaretto a ihneď polejte horúci vrkoč touto polevou.
- Nakrájajte vrkoč na hrubšie kusy a podávajte teplý s posypom práškového cukru na vrchu.
Najlepšie je podávať Vianočnú orechovú vrkoč teplú, priamo z rúry. Môžete ju servírovať s horúcim čajom, kávou alebo pohárom vaječného koňaku. S pridaním strúhanej čokolády vytvoríte špeciálny dezert. Ak chcete, aby bol vrkoč ešte chutnejší, pridajte do orechovej náplne škoricu alebo citrónovú kôru.